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¿Qué tienen que ver el plátano, el kiwi, el aguacate y el látex? Sigue leyendo y descubre por qué me envidian las publicaciones de comida en Instagram.

¿Has oído hablar del Síndrome de la Fruta de Látex? Es una reacción alérgica o del sistema inmunitario a las proteínas del látex, más específicamente a las quitinasas y a las proteínas similares a la heveína. ¿Qué significa esto para las personas que tienen alergia o intolerancia al látex? Por lo general, significa que deben evitar determinados alimentos que también contienen proteínas que se encuentran en el látex. Los síntomas pueden variar desde una reacción alérgica grave hasta una simple sensibilidad o intolerancia a las proteínas.

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Un pequeño hecho desconocido sobre mí, soy víctima del Síndrome de la Fruta de Látex. Todo comenzó hace años con una reacción a los plátanos. Comía parfaits de fruta y yogur todas las mañanas y cubría el yogur con bayas y plátanos. Seguía teniendo fuertes dolores de estómago y pensé que podría tener un problema con la lactosa. Al eliminar la lactosa de mi dieta, pero seguir comiendo las mismas frutas, estaba teniendo los mismos problemas.
Cambiaba la forma en que comía y hacía huevos cada mañana. Imagínate, ocurrió el mismo dolor de estómago. Fue inmovilizador y frustrante. Siendo una niña de 20 años, ¿por qué sufría tanto?!
Después de hacer un poco de investigación, tuve cualquier cosa, desde apendicitis hasta cáncer. < < Más la razón para nunca investigar los síntomas a través de Google.
Cuando evitaba ciertos alimentos, parecía que estaba bien, así que opté por no buscar asesoramiento profesional. Seamos realistas, no quería que me probaran y me pincharan y pincharan solo para no encontrar una respuesta. Tal vez no tenía mucha fe en el consejo médico basado en experiencias pasadas.
Entonces un día empecé mi día con un plátano viejo. Pensé que iba a morir, o que mis entrañas iban a explotar, o que alguien estaba retorciendo mis órganos como si estuvieran escurriendo una toalla. Me acosté en posición fetal durante horas investigando las reacciones del plátano. Entonces recordé cuando me propuse matrimonio y celebramos con guacamole, como uno hace después de comprometerse. Sentí el mismo dolor.
Todo se fue sumando y fue entonces cuando supe que sufría de una alergia de tipo Látex o síndrome de intolerancia a la fruta del Látex. Bananas, aguacates, huevos, etc., estaban causando el mismo dolor con diferentes severidad.
Hay una tonelada de alimentos reactivos cruzados de látex, estos son solo algunos: plátano, aguacate, kiwi, mango, papaya, champiñones, mostaza, brotes de bambú, albaricoque, huevos y muchos, muchos más. *No soy profesional médico ni dietista. Si siente que padece síntomas similares, busque asesoramiento profesional.*
Esto me lleva a Instagram. Como no puedo comer dos de los alimentos más fotografiados, plátano y aguacate, desprecio navegar por Instagram, mi medio de comunicación social favorito. Todo el mundo está comiendo tostadas de aguacate con una guarnición de avena cubierta con plátanos. O un tazón de batido hecho con plátanos, cubierto con plátanos. O «nice cream» hecha con plátanos mezclados. Ves, es imposible recorrer a todos mis amigos sin algún tipo de envidia.
Esto me hace pensar en todas aquellas personas que eligen seguir una dieta en particular, ya sea porque lo necesitan para su salud o simplemente porque lo desean. Quiero ser más sensible a las opiniones de los demás sobre la comida y compartir comidas y recetas completas. Algunas personas eligen comer vegano, otras eligen comer sin gluten y otras TIENEN que comer de esa manera. Mi única esperanza es que usted también pueda ver cómo la comida crea ciertas emociones para otra persona y su primera respuesta podría no ser, ‘ ¡Oh, eso se ve tan bien!»

Haga clic para twittear: Hágase más sensible con los tipos de fotos de alimentos que publica en las redes sociales. Ve por qué.

¿Conoce a alguien que tenga alergia al látex o que padezca el Síndrome de la Fruta del Látex?
¿Ha tenido alguna vez una reacción alérgica a un tipo de alimento en particular?
¿Cuáles son tus fotos favoritas para ver en Instagram? ¿Qué no te gusta ver en Instagram?

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