Amarengo

Articles and news

Luftfrysare citrongräs kycklingvingar

352shares
  • 1
  • 348
  • 3

dessa salta och klibbiga kycklingvingar kokas i luftfrysaren och klädes sedan med en doftande vitlök citrongrässås. Njut av dessa som aptitretare eller till och med en huvudrätt med ris.

luft stekt kycklingvingar belagda med citrongrässås

jag anser dessa vietnamesisk stil citrongräs kycklingvingar som en utarbetad version av mina fisksåsvingar. De är lika lätta att göra samtidigt som de har fler smaker och aromer. Du kan se hur du gör denna maträtt i videon nedan.

titta på videon

ingredienser

för att göra vingarna mer smakrika, släng dem med kryddor innan luftstekning. Jag använder vitlökspulver, lökpulver och femkryddpulver. Du kan prova andra kryddor du har i ditt skafferi.

såsen kräver bara några bekanta ingredienser i vietnamesisk matlagning:

  • aromater: vitlök, schalottenlök och citrongräs. Se till att du bara använder de vita delarna av citrongrässtjälkar eftersom jag är säker på att du inte gillar bitar av de fibrösa gröna delarna i såsen
  • fisksås
  • honung
  • svartpeppar

luftstekning vingarna

kycklingvingar som just har blivit luftstekta

vi måste lufta vingarna två gånger. Koka först dem vid låg temperatur för att göra ut fettet. Höj sedan temperaturen för att skarpa upp vingarna.

tillagningstiden beror på fritösmärken, hur många vingar du lagar mat, hur stora de är och hur krispiga du vill att de ska vara. Min luftfrysare är 220V Philips XXL, som kan passa 1,5 kg kycklingvingar i korgen utan överlappning.

Förbered såsen medan vingarna är i fritösen, och allt vi behöver göra i slutet är att bara kasta dem med såsen. Om du vill att kycklingvingarna ska behålla så mycket krispighet som möjligt, kasta mycket snabbt.

 kycklingvingar med citrongrässås på en serveringsplatta

detaljerade mätningar och instruktioner för att laga dessa citrongräs kycklingvingar i fritösen finns i receptkortet nedan. Jag gillar att äta dem som förrätt med några gurka pinnar på sidan.

andra Air Fryer recept att prova

jag skulle gärna höra vad du tycker om skålen, så är du välkommen att lämna en kommentar. Nya recept läggs till varje vecka så låt oss ansluta på Facebook, Youtube, Pinterest och Instagram för de senaste uppdateringarna. Du hittar min samling vietnamesiska recept här.

kycklingvingar belagda med citrongrässås på en tallrik

luftfrysare citrongräs kycklingvingar

dessa salta och klibbiga kycklingvingar kokas i luftfrysaren och klädes sedan med en doftande vitlök citrongrässås. Njut av dessa som aptitretare eller till och med en huvudrätt med ris.
0 från 0 röster

Print Pin

kurs: aptitretare och smårätter, huvudrätt
Cuisine: Vietnamesiska
nyckelord: fritös, lätt, fest, snabb

Prep Tid: 5 minuter
Cook tid: 21 minuter
marinering tid (tillval): 30 minuter
Total tid: 56 minuter

portioner: 4 personer
kalorier: 311kcal
författare: Sophie

ingredienser

för kycklingvingarna

  • ▢ 1.5 lbs kycklingvingar, skuren i drumettes och flats, klappa torrt
  • 1/4 tesked vitlökspulver
  • 1/4 tesked lökpulver
  • 3/8 tesked Fem-spice pulver
  • 1/2 tesked salt
  • 1 matsked olivolja

för såsen

  • ▢ 1/2 matsked hackad schalottenlök
  • vaniljsås 1 matsked hackad vitlök
  • ▢ 1/4-1/3 kopp malet citrongräs, endast vita delar
  • 1 msk olivolja
  • 1 msk fisksås
  • 1 msk fisksås matsked honung
  • msk 1/2 Tesked svartpeppar

instruktioner

  • Förvärm fritösen om det rekommenderas i bruksanvisningen.
  • Lägg alla ingredienser till kycklingvingarna i en blandningsskål och blanda för att kombinera. Om du har tid, marinera vid rumstemperatur i 20-30 minuter (eller flera timmar i kylskåp). Om inte, är det bra att börja laga mat direkt.
  • placera kycklingvingarna i fritöskorgens hudsida uppåt (utan överlappning skulle vara bäst). Koka vid 350 F (eller 180 C) i 15 minuter.
  • när tiden är ute, öppna korgen och vänd vingarna eller skaka korgen. Öka temperaturen till 400 F (eller 200 C) och koka i 3-4 minuter. Vänd eller skaka och fortsätt att lufta i ytterligare 2-3 minuter eller tills vingarna är krispiga efter eget tycke.
  • medan vingarna kokas i steg 4 ovan, förbered såsen. Tillsätt olja i en kastrull eller en djup panna på medelhög värme och saut skalot av skalot till doftande. Lägg sedan till citrongräs och vitlök, fortsätt att saut 6 minuter i ca 2 minuter tills citrongräs har minskat i volym och allt är doftande.
  • tillsätt fisksås i kastrullen och blandningen kommer att sitta. Stäng av värmen, tillsätt honung och svartpeppar och rör sedan om för att kombinera. Justera kryddor efter smak.
  • efter avslutad luftstekning vingarna, kasta dem med såsen och servera genast.

anmärkningar

tillagningstiden kan variera beroende på fritösmärken och hur många vingar du lagar och hur stora de är. Jag använder en 220V Philips XXL luftfrysare. Om din fritös är mindre kraftfull kan du behöva experimentera och öka tillagningstiden.

näring

kalorier: 311kcal | kolhydrater: 7 g | Protein: 18 g | fett: 24 g | mättat fett: 5 g | Kolesterol: 71 mg | natrium: 889 mg | kalium: 193 mg | Fiber: 1 g | Socker: 5 g | vitamin A: 135IU | C-vitamin: 1 mg | kalcium: 20 mg | järn: 1 mg
försökte detta recept?Kommentar & Betygsätt nedan eller Tag @delightfulplate på Instagram
gillade våra videor?Prenumerera på vår Youtube-kanal och laga mat tillsammans med oss

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.