Amarengo

Articles and news

Laswa recept (Native Ilonggo maträtt)

jag älskar att skapa gratis innehåll fullt av tips för mina läsare, du. Jag accepterar inte betalda sponsringar, min åsikt är min egen, men om du hittar mina rekommendationer till hjälp och du slutar köpa något du gillar via en av mina länkar, kan jag tjäna en provision utan extra kostnad för dig. Läs mer

Laswa är ett inhemskt Ilonggo-recept som helt och hållet består av grönsaker med en medelstor maträtt som ”sahog.”

det liknar det för Dinengdeng av Ilocanos och Bulanglang av Batangueu Bacolos.

Laswa-receptet skiljer sig emellertid från dinengdeng eftersom det förra använder salt som kryddor medan Dinengdeng använder Bagoong Isda.

Laswa skiljer sig också från Bulanglang genom att Laswa använder vanligt vatten för sin buljong medan bulanglang använder risvask.

det kan dock sägas att dessa tre i huvudsak är samma maträtt med grönsaksgryta, men endast med regionala variationer.

zooma in Laswa recept, det har en mängd olika grönsaker i sin lista som inkluderar Squash, Saluyot, Okra, aubergine, strängbönor och Patola.

men oavsett vilka gröna produkter som finns tillgängliga för tillfället skulle det vara perfekt för Laswa.

den huvudsakliga smaken av detta recept handlar om hur dessa grönsaker blandar sina smaker för att få en enhetlig, jordig och ödmjuk smak.

en annan huvudingrediens, som är räkor, ska lämnas som den är: varken deveined eller shelled för att också ge sin havsfärska smak till hela skålen och också för att behålla sin individuella smak.

Laswa Receptberedningstips

Laswa-receptet är väldigt lätt att följa eftersom du kan antingen lägga alla skivade ingredienser (förutom räkorna) i potten och häll vattnet eller så kan du göra det omvänd.

när du använder vanligt vatten för buljongen i detta laswa-recept, lägger du mer okra eller mer Saluyot till mer kropp och konsistens i skålen.

Laswa recept (native ilonggo maträtt)

Joost Nusselder

Laswa är ett inhemskt Ilonggo-recept som helt och hållet består av grönsaker med en medelstor maträtt som ”sahog.”Det liknar det för Dinengdeng av Ilocanos och Bulanglang av Batangue Augos.
0 från 0 röster

förberedelsetid 5 minuter
tillagningstid 25 minuter
Total tid 30 minuter

kurs huvudrätt
kök filippinska

portioner 4 personer
Kalorier 180 kcal

ingredienser 1x2x3x

  • 250 g färska räkor rengöras med huvud och skal intakt
  • 250 g squash tärnad
  • 2 st aubergine skuren i kilar
  • 10 st okra skuren i kilar
  • 5 st strängbönor skuren i 2 tum
  • vaniljsås medelstora Patola skivad
  • 1 gäng saluyot
  • 8 koppar vatten
  • salt efter smak

instruktioner

  • koka upp vatten
  • Lägg till färska räkor
  • när räkor blir rosa, tillsätt squash och okra och låt sjuda i 2-5 minuter eller tills squash är något ömt
  • tillsätt strängbönor och aubergine och låt sjuda i 2 minuter
  • tillsätt patola och låt sjuda i 1 minut
  • krydda med salt efter smak
  • Stäng av värmen och tillsätt saluyot så att den inte blir överkokt.
  • servera omedelbart medan det är varmt

anmärkningar

Obs: Det finns inga mätningar i detta recept eftersom du bara slänger in de tillgängliga vegetabiliska ingredienserna och justerar kryddan (esp. salt) på antalet grönsaker.

näring

kalorier: 180kcal

nyckelord Laswa, skaldjur, räkor
försökte detta recept?Låt oss veta hur det var!


servera denna maträtt medan den fortfarande är varm så att du kan njuta av den varma buljongen och även med ris. Om du väljer att ha en smaktillsats för att öka smaken kan du dock ha en fiskpasta eller fisksås.

Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att prova ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat djupgående bloggartiklar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.