Amarengo

Articles and news

Citron hallon Cream Cheese kaffekaka

spara

Närbild skott av skivad citron hallon Cream Cheese kaffekaka på en Marmor Bakgrund.

Jag älskar en god tårta! Denna citron hallon Cream Cheese kaffe kaka är söt och fuktig med ett lager av sötad cream cheese, hallon konserver, och en smörig smula toppning. Jag älskar hur den subtila citronsmaken lyfter sötmen lite, och tang av gräddeost och hallonkonserver är så perfekta tillsammans.

Overhead skott av skurna bitar av citron hallon Cream Cheese kaffe kaka med färska citroner.

denna Raspberry Lemon Cream Cheese kaffekaka är inte svår att göra. Det finns tre delar: kakan, gräddeost och hallonskikt, och sedan crumb topping. När allt är bakat och kylt, damm toppen med pulveriserat socker och det är klart att gå.

Overhead skott av staplade skivor av citron hallon Cream Cheese kaffe kaka på en marmor styrelse.

Detta recept är en variant av en citron kaffe kaka recept Jag skrev år sedan när jag först började dela recept här, och det har varit en av mina mest populära recept sedan. Jag hade en halvtom burk hallonkonserver i mitt kylskåp så jag bestämde mig för att göra om det med en liten vridning. Så glad att jag gjorde det. Cory säger att det påminner honom om hans favorit Entenmanns Crumb kaffekaka.

Overhead skott av skurna bitar av citron hallon Cream Cheese kaffe kaka på en bit av bakplåtspapper på en marmor platta.

har kaffekakor kaffe i dem?

När jag lägger upp ett kaffekakrecept får jag vanligtvis en fråga om varför det kallas kaffekaka om det inte finns något kaffe i det. Kaffekakor blev populära i Amerika i slutet av 1800-talet och vissa innehöll kaffe som ingrediens, men nu är de i allmänhet en söt, streusel-toppad tårta med fruktfyllning och ibland glasyr. De serveras vanligtvis på morgonen med kaffe snarare än som en efterrätt. Jag äter den här när som helst på dagen!

citron hallon Cream Cheese kaffe kaka dammas i strösocker med en grå bakgrund.

denna citron hallon Cream Cheese kaffekaka är verkligen perfekt för en söndagsbrunch eller för att tjäna till övernattande gäster, men vänta inte på ett speciellt tillfälle att göra det. Jag ser redan fram emot min morgon kopp kaffe imorgon och en stor bit av denna tårta. Ibland behöver du bara behandla dig själv!

gjorde du det här receptet?

Låt mig veta hur det visade sig för dig! Lämna en kommentar nedan och dela en bild på Instagram med hashtaggen # lovelylittlekitchen

kan du inte få nog?

prenumerera så skickar jag alla mina recept direkt till din inkorg! Du kan också hålla dig uppdaterad genom att följa mig på Pinterest, Instagram, Facebook, YouTube och Twitter.

Skriv ut

klocka klocka ikonbestick iconflag flagga iconfolder mapp iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconprint print iconsquares squares ikon

Scale1x2x3x

ingredienser

för kakan

  • 1 3/4 koppar allmjöl
  • 1/2 tesked bakpulver
  • 1/4 tesked bakpulver
  • 1/4 tesked salt
  • 3/4 kopp granulerat socker
  • 1/2 kopp vegetabilisk olja
  • 1 ägg
  • 1/2 kopp grekisk yoghurt (jag använde helmjölk, honung sötad)
  • zest av en citron
  • 3 matskedar färskpressad citronsaft

för fyllningen

  • 8 uns gräddost, rumstemperatur
  • 1/4 kopp granulerat socker
  • 1 ägg
  • 1 matsked färskpressad citronsaft
  • 1/4 kopp hallon konserver

för Crumb Topping

  • 1/2 kopp mjöl för alla ändamål
  • 1/4 kopp granulerat socker
  • 2 matskedar smör, Kubat och kylt
  • pulveriserat socker för dammning

instruktioner

  1. förvärmning ugn till 350 grader. Spraya en 8 av 8 tums pan med nonstick spray – jag använde en glaspanna, fodrad med bakplåtspapper.
  2. vispa ihop mjöl, bakpulver, bakpulver och salt i en medium skål. Avsätta.
  3. blanda socker, olja och ägg i skålen på en elektrisk mixer med paddelfästet på medelhastighet tills det är jämnt. Tillsätt grekisk yoghurt, citronskal och citronsaft och blanda väl.
  4. vid låg hastighet, tillsätt gradvis mjölblandningen i smeten. Blanda tills allt är införlivat, var försiktig så att du inte blandar över.
  5. skopa kaksmeten i pannan och sprid den i hörnen.
  6. rengör blandningsskålen och tillsätt sedan gräddost, socker, ägg och citronsaft, blanda ihop på medelhastighet tills den är jämn.
  7. häll gräddostblandningen över smeten och tillsätt sedan dockor av hallonkonserver ovanpå gräddeosten, virvla in den något med en smörkniv.
  8. tillsätt mjöl, strösocker och smör i en liten skål. Skär smöret i mjöl och socker med en konditorivaror eller en gaffel tills det finns klumpar i ärtstorlek.
  9. sprid smultoppningsblandningen över gräddost och hallonkonserver.
  10. baka kakan vid 350 grader i 45-55 minuter. Kanterna blir lite gyllene. Låt kakan svalna helt, damm sedan med pulveriserat socker och skär i rutor. Förvara kakan i en lufttät behållare vid rumstemperatur i upp till tre dagar.

näring

  • Serveringsstorlek: 1 st
  • kalorier: 488
  • socker: 35g
  • natrium: 238mg
  • Fett: 24g
  • mättat fett: 7.9g
  • Unsaturated Fat: 14.5g
  • Trans Fat: 0.4g
  • Carbohydrates: 62g
  • Fiber: 1.1g
  • Protein: 6.9g
  • Cholesterol: 54mg

Save

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.