Amarengo

Articles and news

5 slutsatser om sen natt Dim Sum i Hong Kong

av Mark Wiens11 kommentarer

kulturen i sen natt Hong Kong Dim Sum är ett manifesterande uttalande som verkar ha utvecklats under hela antiken.

det är genom linsen av dessa ambrosial dumplings ligger på bambu ångfartyg vid ovanliga timmar där helt nya världar är knäckt och observeras från djupet av betong canyons i Hong Kong.

Late Night Dim Sum Restaurant

det var 3 am i Hong Kong och min metafysiska instinkt drog mig att naturligt uppehålla mig vid en sak bara; Dim Sum. Till min tillfredsställelse fanns en etablerad restaurang på bottenvåningen i min viloplats.

här är mina 5 empiriska slutsatser:

människor

det mest stokastiska arrangemanget av män kommer att göra ett utseende; preparerade och gruffed, chunky och scrawny, athletic och disabled kommer att börja sippra in i dim sommar börjar vid ca 1 eller 2 am för den stora ätbara equalizer.

en posse av mycket erfarna män verkade perfunctorily vakna upp från en djup sömn för att driva de världsliga smakerna av dim sum.

få exklusiva uppdateringar

ange din e-postadress så skickar jag dig det bästa resematinnehållet.

efter intag lutade de sig tillbaka, slog slarvigt på cigaretter och drog byxor till mitten av kalven. Från vanlig praxis brydde de sig inte ens om att chatta med varandra utan satt i tystnad, toking på tobak och introspecting.

en annan sänghuvad straggler snubblade i att sporta den mest märkliga av alla pyjamas med en Shiatsu som liknade sig själv i ett koppel som släpade honom.

jag antog att ångade dofter hade sipprat genom hans fönstersprickor på golven ovan för att stimulera hans omedvetna slummer.

en annan solo-man var i en full orange jumpsuit som om han hade rymt fängelse (vid andra tankar var han en skräpman) med den enda avsikten att söka en köttig behandling.

Pushcart

de dagar då ångad dim sum traditionellt pressades från bord till bord i Hong Kong har för det mesta utrotats. Tips om utvecklingen av dim sum-servering kan förklaras av själva staden.

betong drab staplade byggnader ganska likna bambu ångbåtar staplade på kommunala tabeller, längtande väntar på att pantsättas bort till hungriga konsumenter.

Dim sum i Hong Kong
Hong Kong och Dim Sum

beslut

att påpeka rätt ätbart beslut kan vara skrämmande.

folk kommer förmodligen att skrika och otålig. Det underliggande ordspråket när du väljer dim sum är: om det ser bra ut är det (period).
med det sagt kan jag hjälpa till att rikta ditt pekfinger med ett antal munstunnare som jag inte kan få nog av:

  • lou mai gai– mochi (klibbigt ris) ris med kyckling och korv, insvept i ett grönt lotusblad
  • Har gau– räkor klimp
  • char siu bau– grill fläsk ångad rulle
  • wu gok– friterad mushed taro och fläsk klimp
  • fu pei Guen– kryddat fläsk inslaget i en bönostförpackning
Mochi ris
Mochi ris insvept i lotusblad

hur man betalar

för att söka den slutliga räkningen och tally av den totala mängden rätter som konsumeras måste man väcka kassören med upprepad fysisk (nästan missbrukande) skakar. Servitrisen kommer att ropa något i linje med ”GET UPPPP” (på kantonesiska) till kassören med noll nytta.

han kommer att gå vidare för att flimra ögonlocken och inse att hans pekfinger fortfarande finns på räknaren och han kommer bekvämt att lägga till din faktura, huvudet vilar fortfarande på disken. Du kommer att snubbla ut ur restaurangen och tänka,” de behöver anställa en ny kassör”, men sedan inse hur glad din mage är.

Dim sum i Hong Kong
ren lycka

njutning

det kan sägas med säkerhet att dofterna från Dim Sum kommer att väcka de minst glupska älskarna av mat.

om dofterna fungerar så är det ett säkert faktum att smakerna som induceras av Hong Kong dim sum kommer att räcka för att väcka någon rationell person från en djup sömn för att få en himmelsk smak.

få exklusiva uppdateringar

ange din e-postadress så skickar jag dig det bästa resematinnehållet.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.