Save
îmi place un tort bun! Acest tort de cafea cu cremă de zmeură cu lămâie este dulce și umed, cu un strat de cremă de brânză îndulcită, conserve de zmeură și un topping de firimituri cu unt. Îmi place cum aroma subtilă de lămâie ridică puțin dulceața, iar tang-ul cremei de brânză și conservele de zmeură sunt atât de perfecte împreună.
Acest tort de cafea cu cremă de zmeură cu lămâie nu este dificil de făcut. Există trei părți: tortul, crema de brânză și stratul de zmeură, apoi toppingul de crumb. Când totul este copt și răcit, praf blatul cu zahăr pudră și este gata de plecare.
această rețetă este o variantă a unei rețete de tort de cafea cu lămâie pe care am postat-o cu ani în urmă, când am început să împărtășesc rețete aici și a fost una dintre cele mai populare rețete ale mele de atunci. Am avut un borcan pe jumătate gol de conserve de zmeură în frigider, așa că am decis să-l refac cu puțină răsucire. Mă bucur că am făcut-o. Cory spune că îi amintește de prăjitura lui preferată de cafea Entenmann.
prăjiturile de cafea au cafea în ele?
ori de câte ori postez o rețetă de tort de cafea, de obicei primesc o întrebare despre motivul pentru care se numește tort de cafea dacă nu există cafea în ea. Prăjiturile de cafea au devenit populare în America la sfârșitul anilor 1800, iar unele conțineau cafea ca ingredient, dar acum sunt, în general, un tort dulce, acoperit cu streusel, cu umplutură de fructe și uneori glazură. În general, sunt servite dimineața cu cafea, mai degrabă decât ca desert. O să mănânc asta în orice moment al zilei!
Acest tort de cafea cu cremă de zmeură cu lămâie este cu siguranță perfect pentru un brunch de duminică sau pentru a servi oaspeților peste noapte, dar nu așteptați o ocazie specială pentru a-l face. Aștept deja cu nerăbdare mâine ceașca mea de cafea de dimineață și o felie mare din acest tort. Uneori trebuie doar să te tratezi!
ai făcut această rețetă?
Vă rog să-mi spuneți cum a ieșit pentru voi! Lasă un comentariu mai jos și împărtășește o imagine pe Instagram cu hashtagul #lovelylittlekitchen
nu te poți sătura?
Abonați-vă și voi trimite toate rețetele mele direct în căsuța de e-mail! De asemenea, puteți să vă mențineți la curent urmărindu-mă pe Pinterest, Instagram, Facebook, YouTube și Twitter.
ingrediente
pentru tort
- 1 3/4 cupe făină universală
- 1/2 linguriță praf de copt
- 1/4 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1/4 linguriță sare
- 3/4 cană zahăr granulat
- 1/2 cană ulei vegetal
- 1 ou
- 1/2 cană iaurt grecesc (am folosit lapte integral, miere îndulcită)
- zest de o lămâie
- 3 linguri suc de lămâie proaspăt stors
pentru umplutură
- 8 uncii cremă de brânză, temperatura camerei
- 1/4 cană zahăr granulat
- 1 ou
- 1 lingură suc de lămâie proaspăt stors
- 1/4 cană conserve de zmeură
pentru topping
- 1/2 Cupa toate scop făină
- 1/4 cana zahar granulat
- 2 linguri unt, cubulete și refrigerate
- zahăr pudră pentru praf
instrucțiuni
- preincalzire cuptor la 350 de grade. Pulverizați o tigaie de 8 x 8 inch cu spray antiaderent-am folosit o tigaie de sticlă, căptușită cu hârtie pergament.
- într-un castron mediu, amestecați făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Pune deoparte.
- în vasul unui mixer electric cu dispozitivul de fixare a paletei, amestecați zahărul, uleiul și oul la viteză medie până se omogenizează. Adăugați iaurtul grecesc, coaja de lămâie și sucul de lămâie și amestecați bine.
- la viteză mică, adăugați treptat amestecul de făină în aluat. Se amestecă până când totul este încorporat, având grijă să nu se amestece prea mult.
- scoateți aluatul de tort în tigaie și întindeți-l în colțuri.
- curățați vasul de amestecare, apoi adăugați crema de brânză, zahărul, oul și sucul de lămâie, amestecând împreună la viteză medie până la omogenizare.
- se toarnă amestecul de cremă de brânză peste aluat, apoi se adaugă dollops de conserve de zmeură deasupra cremei de brânză, învârtindu-l ușor cu un cuțit de unt.
- adăugați făină, zahăr granulat și unt într-un castron mic. Folosind un tăietor de patiserie sau o furculiță, tăiați untul în făină și zahăr până când există aglomerări de dimensiuni de mazăre.
- întindeți amestecul de topping de firimituri peste crema de brânză și conservele de zmeură.
- coaceți tortul la 350 de grade timp de 45-55 de minute. Marginile vor fi ușor aurii. Lăsați tortul să se răcească complet, apoi praful cu zahăr pudră și tăiați în pătrate. Păstrați tortul într-un recipient etanș la aer la temperatura camerei timp de până la trei zile.
nutriție
- dimensiunea de servire: 1 bucată
- calorii: 488
- zahăr: 35g
- sodiu: 238mg
- grăsime: 24g
- grăsimi saturate: 7.9g
- Unsaturated Fat: 14.5g
- Trans Fat: 0.4g
- Carbohydrates: 62g
- Fiber: 1.1g
- Protein: 6.9g
- Cholesterol: 54mg
Save