Amarengo

Articles and news

Fapte interesante despre salată

salata verde (Lactuca sativa) este o legumă anuală cu frunze din familia margaretelor, Asteraceae.

este fără îndoială cea mai populară plantă de salată din lume.

salata verde a fost cultivată pentru prima dată de vechii egipteni care au transformat-o dintr-o buruiană ale cărei semințe erau folosite pentru a produce ulei, într-o plantă alimentară cultivată pentru frunzele sale suculente și semințele bogate în ulei.

potrivit lui Herodot, salata a fost servită pe mesele regilor persani din secolul 6 î.hr.

salata verde s-a răspândit la greci și romani, aceștia din urmă i-au dat numele lactuca, din care derivă în cele din urmă salata engleză.

salata verde a călătorit cu romanii în Europa de Vest și est până în China, stabilindu-se în mai multe puncte de-a lungul călătoriei sale.

Columb a dus salata verde în Lumea Nouă, deoarece cultura sa a fost raportată pe insula Isabela (acum numită Insula Crooked) din Bahamas în 1494. Salata verde a fost, fără îndoială, printre primele semințe de grădină semănate în fiecare colonie europeană de pe acest continent.

între sfârșitul secolului al 16-lea și începutul secolului al 18-lea, multe soiuri au fost dezvoltate în Europa, în special Olanda.

plantele au în general o înălțime și o răspândire de 15 până la 30 cm (6 până la 12 in). Frunzele sunt colorate, în principal în spectrele de culoare verde și roșu, cu unele soiuri pestrițe.

patru soiuri de salată cele mai răspândite sunt:
1) Celtuce sau salată de sparanghel (soiul augustana), cu frunze înguste și o tulpină groasă, suculentă, comestibilă
2) Salată de cap sau de varză (soiul capitata), cu frunzele pliate într-un cap compact
3) frunze sau salată ondulată (soiul crispa), cu o rozetă de frunze ondulate, tăiate fin, cu margini netede sau cu frunze de stejar în formă
4) Salată Cos sau romaine (soiul longifolia), cu frunze formați un cap înalt, alungit, liber

există două clase de salată verde:
1) tipurile butterhead, cum ar fi salata Bibb, cu capete moi de frunze groase cu textură uleioasă
2) tipuri Crisphead, cum ar fi salata iceberg, cu frunze cu textură fragilă care formează capete foarte dure în condiții de temperatură adecvate

în unele țări, salata verde este de obicei consumată rece și crudă, în salate, hamburgeri, tacos și multe alte feluri de mâncare. În unele locuri, inclusiv China, salata verde este de obicei consumată gătită, iar utilizarea tulpinii este la fel de importantă ca utilizarea frunzei.

există doar 15 calorii în 100 de grame (3,5 uncii) de salată.

salata verde este o sursă excelentă de vitamina A (sub formă de carotenoizi), vitamina K, folat și molibden. Este, de asemenea, o sursă foarte bună de fibre dietetice, mangan, potasiu, biotină, vitamina B1, cupru, fier și vitamina C. este, de asemenea, o sursă bună de vitamina B2, acizi grași omega-3, vitamina B6, fosfor, crom, magneziu, calciu și acid pantotenic.

beneficiile pentru sănătate ale salatei includ niveluri mai scăzute de colesterol, stimulează sănătatea inimii, promovează sănătatea creierului, somn regulat, controlul anxietății, stimulează imunitatea, beneficiile pentru îngrijirea pielii, promovează sănătatea vederii, reduce inflamația, combate anemia, susține pierderea în greutate și prevenirea cancerului.

astăzi, China este cel mai mare producător de salată din lume.

salata verde este produs pe tot parcursul anului în Statele Unite. Deși salata verde este produsă în multe state, California și Arizona domină producția americană.

salata Romaine este adesea folosită pentru salatele Caesar, cu un pansament care include hamsii și ouă.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.