Amarengo

Articles and news

Cafea arabă iordaniană: perfecțiune într-o ceașcă

Aflați cum să faceți o ceașcă perfectă de cafea arabă iordaniană, o cafea cu aromă de cardamom negru, o necesitate de oferit oaspeților în semn de respect și ospitalitate.

este timpul pentru grupul de gătit MENA (Orientul Mijlociu & Africa de Nord). Acest grup lunar are scopul de a ne ajuta să descoperim cultura și bucătăria țărilor găsite în aceste părți ale lumii. În fiecare lună primim trei rețete propuse din țara lunii, iar membrii aleg un fel de mâncare pentru a face. În această lună ne întoarcem în Iordania și vom face o cafea arabă iordaniană.

cafea arabă iordaniană

despre Iordania

situat în Orientul Mijlociu, are un mic țărm de numai 28 km pe Marea Roșie. În caz contrar, se învecinează cu Israelul și Cisiordania, Siria, Irak și Arabia Saudită. Capitala sa este Amman. Există dovezi ale activității umane care datează de aproximativ 90.000 de ani și a văzut dureri de creștere, dar viitorul pare luminos. Iordania a aderat la Organizația Mondială a comerțului în ianuarie 2000 și a semnat acorduri de Liber Schimb cu Statele Unite în 2000. Și cu Asociația Europeană a Liberului Schimb în 2001. Nu există ostilitate între musulmani și creștini, iar Iordania este una dintre cele mai moderne și liberale națiuni din regiune.

cea mai mare atracție din întreaga țară sunt ruinele arheologice de la Petra, un oraș antic sculptat din gresie. Este una dintre noile 7 minuni. Orașele Amman, Jerash, Madaba și Aqaba sunt pline de locuri turistice fascinante, cum ar fi biserici, muzee arheologice și ruine romane. De asemenea, ar trebui să vizitați Marea Moartă pentru a experimenta plutirea; Ecoparcul Sharhabil Bin Hassneh; și tabăra de meditație beduină din zona Patrimoniului Mondial Wadi Rum.

cafea arabă iordaniană

mesele sunt un moment de sărbătoare. Mâncarea este un aspect foarte important al culturii iordaniene, iar mesele sunt adesea un eveniment comunitar. Cu alte cuvinte, mâncarea este folosită de Iordanieni pentru a-și exprima ospitalitatea și generozitatea.

există o mare varietate de tehnici de gătit utilizate în bucătăria iordaniană. Coacerea, prăjirea, grătarul, umplutura de legume (frunze de struguri, vinete, dovlecei) cu carne și pregătirea sosurilor speciale sunt unele dintre ele. Uleiul de măsline, ierburile, usturoiul, condimentele, ceapa, sosul de roșii și lămâia sunt arome tipice găsite în Iordania. Vasele pot varia de la extrem de picante la ușoare.

cafea măcinată

cafea arabă iordaniană

în Iordania, cafeaua arabă este un semn de respect înrădăcinat cultural și trebuie servită oaspeților. Este se numește Qahwah S X-Dah, sau cafea de bun venit și este servit în mod normal, fără zahăr, dar cu o farfurie de date sau bucăți confiate de fructe. Un întreg protocol este asociat cu serviciul de cafea iordaniană, servit de obicei în cupe mici.

rădăcinile acestei cafele pot fi găsite în cultura beduină, un grup etnic nomad care trăiește în deșerturile din Orientul Mijlociu. Adesea transportau boabele de cafea dintr-o țară în alta cu rulotele lor.

 cafea arabă iordaniană

cafeaua mea Arabă iordaniană provine într-adevăr din mai multe locuri, nu există două sunt făcute exact la fel. Procesul rămâne întotdeauna aproape identic cu modificările minore. Ceea ce veți avea nevoie pentru a face această rețetă este totuși cafea prăjită întunecată, de preferință boabe întregi pe care le puteți măcina proaspete cât de fine puteți, mai fine decât un espresso și un mic aparat de cafea turcesc sau un încălzitor de lapte.

mă așteptam la o cafea fiartă amară, nu a fost deloc cazul. Mi-a plăcut foarte mult această rețetă și sunt fericit că am pus zahăr în ea (pentru gustul meu personal). Rezultatul a fost o cafea bogată și puternică, frumos parfumată, cu note de cardamom și șofran. Și orice rămășiță are un gust fabulos a doua zi ca o cafea rece când este scoasă din frigider.

tocmai am postat un video de a face mea această cafea arabă iordanian și veți obține să mă vezi face o mizerie prea ha ha! Asigurați-vă că vă abonați la canalul meu YouTube, astfel încât să nu pierdeți un singur videoclip nou. Rețeta este chiar mai jos.

consultați ceilalți bloggeri de mai jos care au participat luna aceasta și căutați hashtagul #menacookingclub. De ce nu ni se alăture, precum și a obține informații aici Mena Cooking Club.

produce 4 căni mici

cafea arabă iordaniană

Aflați cum să faceți o ceașcă perfectă de cafea arabă iordaniană, o cafea cu aromă de cardamom negru, o necesitate de oferit oaspeților în semn de respect și ospitalitate.

Salvați rețeta Salvați rețeta
imprimați rețeta

ingrediente

  • 1 1/2 cupe de apă
  • 2 linguri îngrămădire cafea prăjită întuneric fin măcinată
  • 1/2 linguriță cardamom măcinat
  • 1 lingură zahăr (opțional)
  • 1 pinch șofran (opțional)

instrucțiuni

  1. aduceți apa la fiert într-o cratiță mică sau într-un aparat de cafea turcesc sau într-un încălzitor de lapte. Dacă folosiți zahăr, adăugați în apă când este aproape de fierbere și amestecați până se dizolvă.
  2. reduceți puțin căldura, adăugați cafea (nu amestecați) și aduceți la fierbere rapidă pe foc și așteptați ca cafeaua să se spumeze. Scoateți din căldură.
  3. repetați procesul de fierbere rapidă a doua oară.
  4. adăugați cardamom și șofran. Repetați procesul de fierbere rapidă a treia oară.
  5. se ia de pe foc și se lasă câteva secunde, astfel încât cafeaua să se poată așeza în partea de jos.
  6. săraci un pic la un moment dat în 4 pahare mici de cafea sau ceașcă, pentru a distribui uniform cafeaua și motivele. Bucurați-vă!
7.8.1.2
456

https://cultureatz.com/jordanian-arabic-coffee-2/

Evelyne Budkewitsch

căutați mai multe cafele distractive și neobișnuite?

  • jeleu japonez de cafea
  • Smoothie de cafea final
  • frappe grecesc
  • rețetă suedeză de cafea cu ouă
Partajarea este îngrijirea

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.