Un toque de primavera en un clásico de chocolate, estas galletas arrugadas de limón son brillantes, con limón y perfectamente dulces. ¿Mis ingredientes secretos? ¡Mezcla de pudín de limón, chocolate blanco y extracto de limón!
Antes de hablar de galletas, permítanme decir una cosa rápida . . .
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FELIZ CUMPLEAÑOS!!!!!!!!!!!!!
Feliz cumpleaños a Trevor.
Mi marido.
Mi socio en los negocios y en la vida.
Mi co-padre del mejor perro jamás nacido (ejem, Teddy).
Mi persona favorita en general.
te amo. 🙂 Gracias por hacerme reír todos los días y traerme más felicidad de la que creía posible.
¡Espero que tengan el mejor cumpleaños aún! Te lo mereces!
Tenemos planes para llegar a Raleigh este fin de semana, así que estoy seguro de que no decepcionará.
Pero hasta entonces.
¡Celebremos comiendo todas las galletas arrugadas de limón!
¡Yay!
Ya ES oficialmente primavera, he estado anhelando todas las cosas limón . . .
Lomo de cerdo con hierbas de limón, pasteles de lava de limón, vieiras de pimienta de limón, cupcakes veganos de pastel de limón . . . pero lo que realmente quería . . . No lo hice . . .
Una receta de galletas de limón!
Las basé en mis galletas de chocolate y tengo que decir que estoy completamente enamorado. ¡Realmente no puedo decidir cuál me gusta más! Y eso dice mucho viniendo de un verdadero adicto al chocolate como yo. 🙂
Para hacer estas galletas arrugadas de limón, comenzarás batiendo azúcar y mantequilla <, solo por eso, sabes que van a ser buenas. use Uso este mezclador de mano, pero siéntase libre de usar un mezclador de pie si eso es lo que tiene!
Luego agregará extracto de limón y un huevo. Realmente necesitas el extracto de limón para que el sabor a limón brille de verdad. ¡Lo encontrarás en la tienda de comestibles junto al extracto de vainilla! Nunca he tenido problemas para encontrarlo.
A continuación, agregará harina, mezcla de pudín de limón, bicarbonato de sodio y sal. La mezcla de pudín los hace realmente masticables y deliciosos.
El último paso es agregar el chocolate blanco picado. La dulzura cremosa del chocolate blanco es tan perfecta con el limón.
Usarás una cuchara grande para galletas para sacar la masa en 15 bocados. Usa tus manos para formar bolas uniformes y luego sumerge cada una en azúcar en polvo. No seas tacaño o no obtienes ese crujido realmente bonito (esa es una palabra, ¿verdad?! Bake)
Hornéalas y acabas de hacerte las galletas crujientes de limón, elásticas, crujientes por fuera, masticables por dentro.
Estas son tan fáciles de hacer y realmente son las galletas de primavera perfectas. 🙂
¡Feliz primavera!
– Jennifer
Galletas Arrugadas de Limón
Equipo para esta receta
Ingredientes
- ▢ 1 taza de azúcar granulada
- ▢ 1/2 taza de mantequilla sin sal ablandada a temperatura ambiente
- 1 1 cucharada de extracto de limón
- 1 1 huevo grande a temperatura ambiente
- flour 1 taza de harina para todo uso
- ▢ 1 (3.5 oz) caja de Mezcla instantánea de Pudín de Limón
- ▢ 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 1/4 de cucharadita de sal
- ▢ 1 (4 oz) barra de chocolate blanco picado
- sugar Azúcar en polvo colocado en un tazón grande para mojar
Haga clic para Mantener el Dispositivo encendido Mientras cocina
Instrucciones
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Precalienta el horno a 350 grados F y cubre una bandeja para hornear con una alfombrilla de silicona.
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Batir el azúcar y la mantequilla durante 60 segundos.
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Agregue el extracto de limón y el huevo y bata juntos hasta que se combinen.
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Agregue la harina, la mezcla de pudín, el bicarbonato de sodio y la sal.
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Batir hasta combinar.
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Agregue el chocolate blanco.
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Usa una cuchara para galletas de 1,5 onzas para sacar la masa en 15 bocados. Usa tus manos para enrollarlas en bolas uniformes.
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Enrolle cada una de ellas con azúcar en polvo (asegúrese de que esté completamente recubierta).
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Hornee 8 a la vez (estos se extienden un poco) en el horno precalentado durante aproximadamente 13 minutos.
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Enfriar un poco y disfrutar!
Información Nutricional
*Nota: La información nutricional es estimada y varía en función de los productos utilizados.