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Estes Mini Limão Donut Muffins são uma refrescante pequena surpresa para desfrutar de manhã. O pequeno tamanho da mordida é perfeito para pegar alguns em movimento.
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é incrível para mim a rapidez com que seu corpo se acostuma com o clima quente…e a rapidez com que você esquece a umidade. Acabamos de voltar de uma viagem ao norte para visitar a família e amigos, e enquanto estávamos lá o tempo estava em todo o lugar.
é uma loucura estar nos anos 70 em julho, mas foi isso que foi por alguns dias. Claro, isso não impediu que nossos filhos nadassem na piscina com seus primos. Ter piscina, vai nadar é sempre o seu lema!
Engraçado como apenas 6 meses atrás, eu teria sido completamente confortável com esse tipo de condições meteorológicas, mas depois de viver em um clima mais quente, por tanto tempo, eu posso dizer que eu definitivamente apreciar mais quentes temps. Dá-me aqueles anos 90 em qualquer dia, desde que a humidade fique longe. Graças a Deus que o oeste do Texas é exatamente isso!
eu tinha meio que esquecido o quanto eu realmente não gosto de umidade. Só porque estava mais frio no norte não significa que o ar úmido pegajoso que é mais difícil de respirar se foi. Não, nós experimentamos o suficiente disso para durar mais 6 meses.
outra coisa que é engraçada para mim é a rapidez com que posso esquecer que gosto de guloseimas de limão agora. Estou feliz assando junto com minha manteiga de amendoim e chocolate quando percebo que preciso mudar as coisas e fazer algumas barras de biscoito de açúcar de limão ou outra coisa lemony.
no mês passado, nosso mais velho não queria um bolo tradicional para seu aniversário. Tudo o que ele queria eram as pequenas picadas de limão que Costco geralmente vende. Claro, um dia antes de seu aniversário, quando fui comprá-los, eles se foram. Nada, zilch, zero … não pôde ser encontrado em lugar nenhum!
como ele amava esses donuts de limão Blueberry key, eu fui em frente e fiz um lote desses mini muffins, já que não conseguimos encontrar as outras picadas de limão. Nosso filho era um campista feliz quando viu que eu tinha feito seu deleite favorito em um item de café da manhã. Eles eram definitivamente diferentes, mas deliciosos de uma maneira diferente.
na semana passada, enquanto estávamos em, paramos na Costco para pegar alguns lanches para a unidade de casa, e com certeza; eles tiveram as picadas de limão em estoque novamente. Tivemos um menino feliz como ele bateu 3 ou 4 direita em uma fileira.
esses pequenos muffins de limão são realmente um ótimo lanche de café da manhã quando você quer ter um pouco de amor de limão em sua vida. Usei minha base de rosquinha normal, mas adicionei suco de limão e raspas para dar uma Explosão Cítrica à massa e ao esmalte. E, claro, os pequenos muffins do tamanho de mordida foram uma mudança divertida para a forma redonda do donut.
meu objetivo agora é dominar as mordidas de bolo antes que o verão acabe. Agora que eu tinha alguns para me lembrar como eles têm gosto novamente, estou em uma missão! Até então, esses mini muffins de rosquinha de limão são um bom substituto!
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- Ingredientes
- Para que o Esmalte
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- Informação Nutricional: Rendimento: 40Serving Tamanho: 1Quantidade Por porção:Calorias: 74Total Gordura: 3gSaturated Gordura: 2gTrans Gordura: 0gUnsaturated Gordura: 1gCholesterol: 11mgSodium: 88mgCarbohydrates: 12gFiber: 0gSugar: 5gProtein: 1g
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Ingredientes
- 1/2 xícara de manteiga, suavizou
- 1/3 de xícara de açúcar mascavo
- 1/3 de xícara de açúcar
- 1 ovo
- 1 colher de chá de extrato de limão
- 2/3 xícara de iogurte grego
- 1 1/2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 1/2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
- 2 1/2 xícaras de farinha
- 1/2 xícara de suco de limão
- 1 Colher de sopa de raspas de limão
Para que o Esmalte
- 3/4 chávena de açúcar em pó
- 1 Colher de sopa de suco de limão
instruções
- Pré-aqueça o forno a 375 graus. Pulverize uma mini lata de muffin com spray antiaderente para assar.
- Bata a manteiga e os açúcares até ficar cremoso. Adicione o ovo, extrato e iogurte e bata novamente.
- Junte o fermento, o bicarbonato de sódio e a farinha. Adicione os ingredientes secos alternadamente com o suco de limão. Não misture demais a massa. Junte as raspas de limão.
- coloque a massa na panela preparada, enchendo-a 1/2 cheia. Asse por 7 minutos. Retire do forno e deixe esfriar na panela por 2 minutos antes de removê-los suavemente e colocá-los em uma gradinha.
- limpe a panela com uma toalha de papel, borrife-a com mais spray e repita com a massa restante.
- Junte o açúcar em pó e o suco de limão. Mergulhe os topos dos muffins resfriados no esmalte. Você também pode usar uma faca para espalhar o esmalte por cima.
- deixe o esmalte nos muffins configurado. Conservar num recipiente hermeticamente fechado.
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Informação Nutricional: Rendimento: 40Serving Tamanho: 1
Quantidade Por porção:Calorias: 74Total Gordura: 3gSaturated Gordura: 2gTrans Gordura: 0gUnsaturated Gordura: 1gCholesterol: 11mgSodium: 88mgCarbohydrates: 12gFiber: 0gSugar: 5gProtein: 1g
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