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Limão Manjericão Risoto de Camarão

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eu queria compartilhar mais uma das receitas que eu fiz com algumas das cerca de cinco trilhões de quilos de sobra gigante de camarão do nosso Quarto de julho de festa. E eu nem deveria chamá-lo de sobra de camarão. Isso implicaria que eu realmente usei alguns dos Camarões em nossa festa de 4 de julho, e que alguns dos Camarões sobraram. Mas, na verdade, eu não usei nada disso em nossa festa de 4 de julho. Eu não usei nada disso, porque eu tenho meus limites quando se trata de ser capaz de cognitivamente multi-tarefa e eu esqueci completamente sobre isso. E eu nem percebi que tinha esquecido até bem depois da festa, quando abri minha geladeira para tentar descobrir o que comer no café da manhã e fui recebido por cerca de cinco trilhões de libras de camarão.

então eu acho que deveria chamá-lo de camarão negligenciado. Não sobrou camarão.

e não importa o que é chamado, Eu só sabia que se eu não descobrir algumas maneiras de usá-lo até tout de suite, eu logo teria uma geladeira malodorous. Então, junto com este camarão de curry de coco, que seriamente fez minha saia voar, Eu também fiz um lote deste risoto brilhante e adorável, cujas sobras eu comi durante toda a semana passada. Lá vou eu usando a palavra “sobra” novamente. Exceto neste caso, é preciso.

estou tão feliz que tivemos essa conversa.

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Derreta um pouco de manteiga em uma frigideira…

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em Seguida, atirar em uma boa camada de descascadas, s / tripa de camarão! Não importa o tamanho que você usa; este é U10 (menos de 10 camarões por libra) e eles resultam em grandes pedaços de camarão depois de cortar, mas você pode usar qualquer tamanho de camarão que seu coração desejar. Você pode até usar minúsculos e deixá-los inteiros no final! Ou você pode usar os enormes e cortá-los no final. Ou você pode usar os médios e se confundir com a possibilidade de cortá-los ou deixá-los inteiros no final.

o mundo é a sua ostra.

Ostra? Isso está ficando realmente confuso.

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Vire os camarões sobre o meio e cozinhe até ficar opaco, cerca de 3 minutos no total.

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em seguida, jogue-os em um prato por um pouco.

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Agora, pique algumas cebola…

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Picada até um pouco de alho…

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e jogue-os na mesma frigideira que você costumava cozinhar o camarão. Mexa e cozinhe a cebola e o alho por 2 a 3 minutos, ou até que as cebolas estejam translúcidas.

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em Seguida, despeje em alguns arroz Arborio…

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e mexa / cozinhe por alguns minutos. E o que quer que você faça, não se afaste da frigideira e esqueça como uma certa ruiva de 40 e poucos anos na zona rural de Oklahoma fez. É melhor que o arroz não fique marrom assim.

mas na verdade, acabou bem.

então, basicamente, não ouça nada que eu diga e você estará pronto para ir.

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agora, quando faço risoto, gosto de começar adicionando uma boa quantidade de vinho branco! Torna o risoto acabado mais delicioso e … bem, é vinho. Você nem sempre precisa ter um bom motivo para isso.

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em Seguida, você apenas tem que ser paciente por alguns minutos, dando-lhe um leve agitar ou dois…

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até que o vinho seja praticamente absorvido.

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Agora é hora para o caldo! Basta adicioná-lo em incrementos de 1/2 a 1 xícara, mexendo e deixando absorver antes da próxima adição. Eu usei este caldo de legumes, que eu amo porque tem um bom tom amarelo/laranja profundo…mas qualquer caldo—vegetal, frango ou até frutos do mar—serve.

Nota: Normalmente, pessoas normais que normalmente querem seguir o caminho normal aquecerão o caldo em uma panela antes de adicioná-lo. Mas eu não queria trabalhar tão duro.

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Agora é só deixar este cook…

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Até que o arroz é absorvida…

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em Seguida, adicione mais um pouco! Continue esse processo até adicionar cerca de 4 a 5 xícaras de caldo … mais se precisar.

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E ao longo do caminho, esprema o suco de limão e adicione um pouco de sal e pimenta.

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Eventualmente, ele vai olhar como este. Lindo!

agora, note que se você usar uma marca diferente de caldo de legumes, ou se você usar caldo de galinha, a cor do risoto será mais clara. Nesse caso, se você quiser que o risoto tenha um belo tom dourado, polvilhe com uma quantidade muito pequena de açafrão!

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no final, quando o arroz estiver perfeito e macio, mas ainda tiver um pouco de mordida, adicione algumas raspas de limão. Dá-lhe um pouco de zip extra.

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E agora, o que você está prestes a ver pode chocar você. O risoto é inerentemente cremoso e normalmente não requer creme. Mas, claro, eu nunca deixaria isso me parar. Basta adicionar uma colher de sopa ou duas! Não te fará mal nenhum, meu.

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Agora, pique o camarão…

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Pique algumas manjericão…

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E jogar tanto com o gostoso, cremoso, sonhadora, risoto de limão!

que bela vista.

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em Seguida, basta dobrá-lo todos juntos…

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