Amarengo

Articles and news

Lemon Poppyseed Cookies

pysznie cierpkie ciastko kruche, które zawiera poncz o świeżym cytrynowym smaku. Idealnie maślane, lekkie i chrupiące, te cytrynowe ciasteczka Makowe idealnie nadają się do wysokiej szklanki mleka lub filiżanki herbaty o każdej porze dnia.

każdego stycznia mam ochotę na cytrynę. Ciasta, ciasteczka, tarty, muffinki….ty to nazwij, ja tego Pragnę. Pomaga, że moje drzewa cytrynowe Meyer pękają z jasnych i soczystych cytryn. To idealna pora roku, aby upiec wiele smakołyków ładowanych świeżym cytrusowym smakiem. Zeszłorocznym faworytem było ciasto Meyer Lemon Poppyseed, którego wciąż nie mam dość. A ta cytrynowa tarta Meyer była prawdziwym zwycięzcą i to zrozumiałe.

Mam przeczucie, że te cytrynowe ciasteczka z makiem też będą szybkim faworytem. Natknąłem się na ten przepis z Oh piecze miód, szukając świeżych pomysłów, aby wykorzystać wszystkie moje owoce podwórku tej zimy. Są jak idealne ciasteczko na świecie. Idealnie chrupiąca na zewnątrz, cudownie delikatna w środku i pełna świeżego cytrynowego smaku klina. Jeden kęs i będziesz się zastanawiał, gdzie były te cytrusowe ciasteczka przez całe życie.

uwielbiam cytrynę, ale mój mąż jest jeszcze większym fanem czegokolwiek ze słowami cytryna i deser w tym samym zdaniu. Nie trzeba dodawać, że był pierwszym, który chwycił jeden z tych ciasteczek z makiem cytrynowym ciepłym z piekarnika i natychmiast oświadczył, że są baaardzo dobre i że lepiej ukryć przed nim resztę partii.

będąc mężem blogera piekarskiego, spróbował kilku ciasteczek w swoim czasie, więc myślę, że jego entuzjastyczna recenzja {i fakt, że natychmiast przystąpił do jedzenia dwóch ciasteczek} całkowicie się liczy.

DLACZEGO CIASTKA Z MAKIEM CYTRYNOWYM SĄ TAK PYSZNE?

Nie wiem jak wy, ale spot na Kombi z cytryną i makiem mnie uszczęśliwia. Gdybyś mógł butelkować słońce i wepchnąć je do ciastka, to byłoby to! Te ciasteczka są łatwe do zrobienia z zaledwie garścią podstawowych składników i są tak samo pyszne następnego dnia, jak są świeże z piekarnika. Cienkie i chrupiące, niezbyt słodkie i idealnie cytrynowe, te Makowe ciasteczka nabijane pozostawiają pragnienie jeden po drugim, aż po prostu stracisz rachubę.

pieczenie partii cytrynowych ciasteczek makowych nie wymaga żadnego wymyślnego sprzętu i możesz je zrobić w dowolnym rozmiarze. Zrobiłem mój z 3-calowym foremką do ciastek, ale możesz je zmniejszyć lub zwiększyć, jeśli wolisz. Jeśli nie masz foremki do ciastek lub foremki do ciastek, możesz użyć szklanki lub górnego słoika. Te ciasteczka pozostają świeże przez kilka dni, ale także pięknie zamrażają, dzięki czemu stanowią pyszny dodatek do przechowalni w zamrażarce.

jak zrobić najlepsze ciasteczka cytrynowe

użyj masła w temperaturze pokojowej. Ważne jest, aby mieć pewność, że masło ma temperaturę pokojową, w przeciwnym razie nie połączy się prawidłowo z cukrem w lekką i puszystą mieszankę. Aby uzyskać najlepsze wyniki, połóż masło na blacie przez godzinę lub dwie przed pieczeniem. Albo lepiej wyjmij masło z lodówki na noc przed planowanym upieczeniem.

użyj cytryn Meyer dla najlepszego smaku. Meyer cytryny nadają najlepszy smak w wypiekach, więc warto dodatkową wycieczkę do sklepu {lub sąsiadów lemon tree} wink, wink. Każda cytryna zrobi dla tego przepisu, ale Meyer cytryny są nieco słodsze niż zwykłe cytryny. Mają więcej cukru i mniej kwasu, więc dostarczają bardziej miękki smak do ciastek, ciast i tarty i pieczywa.

Ciasto jest trochę lepkie, więc musi być całkowicie schłodzone przed rozwałkowaniem. Aby schłodzić ciasto, owinąć je szczelnie w folię i umieścić w lodówce na 2 godziny lub na noc, aby uzyskać najlepsze wyniki. Po rozwałkowaniu ciasta między dwoma kawałkami papieru pergaminowego, wyciąć okręgi, a następnie zamrozić kształty na arkuszach ciastek na 15 minut przed pieczeniem. Nie daj się skusić, aby pominąć ten krok. Przechowywanie ciasta schłodzonego pomoże zapobiec rozprzestrzenianiu się ciasteczek w piekarniku, a wszystkie nasze ciasteczka będą piec równomiernie i będą jednolite.

ciesz się tymi cytrynowymi ciasteczkami z makiem z wysoką szklanką mleka lub połącz je z ciepłą filiżanką herbaty w chłodny zimowy dzień. Są trochę słońca w formie ciasteczek i jestem prawie pewien, że mają gwarancję szczęścia.

miłego pieczenia!Instagram Facebook iconsquares squares icon

Drukuj

opis

pysznie cierpkie ciastko typu shortbread, które pakuje poncz o świeżym cytrynowym smaku. Idealnie maślane, lekkie i chrupiące, te cytrynowe ciasteczka Makowe są idealne do połączenia ze szklanką mleka lub filiżanką herbaty o każdej porze dnia.

Scale1x2x3x

składniki

  • 1 szklanka (2 patyczki) niesolonego masła, temperatura pokojowa
  • 2/3 szklanki plus 2 łyżki cukru granulowanego
  • 1 jajko, oddzielone
  • 2 łyżki skórki z cytryny Meyer (z ok. 2 cytryn Meyer)
  • 1/4 szklanki soku z cytryny (z jednej dużej cytryny Meyer)
  • 1 łyżka pasty z fasoli waniliowej
  • 3 szklanki mąki uniwersalnej
  • 1/4 szklanki maki
  • 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1/4 szklanki cukru do posypania

instrukcje

  1. w średniej wielkości misce, ubić razem mąkę, proszek do pieczenia, sól i Maki, aż dobrze połączone. Odstawić.
  2. w misce miksera stojącego wyposażonego w przystawkę do łopatek, masło i cukier zmiksować do jasnego koloru, około 3 minut. Nie przesadzaj.
  3. dodaj żółtko, skórkę z cytryny, sok z cytryny i pastę z fasoli waniliowej, mieszając na małej prędkości, aż do dobrego połączenia.
  4. dodaj suche składniki do mieszaniny masła w 2 dodatkach, mieszając na małej prędkości, aż ledwo się połączą.
  5. wyjąć ciasto z miksera i spłaszczyć na dwa krążki. Owinąć każdy krążek ciasta szczelnie w przezroczystej folii i przechowywać w lodówce przez 2 godziny lub na noc.
  6. po wystygnięciu Rozgrzej piekarnik do 350 stopni. Wyłóż dwie blachy do pieczenia pergaminem. Odstawić.
  7. umieść jeden krążek ciasta między dwoma arkuszami papieru pergaminowego i użyj wałka do ciasta, aby zwinąć 1/2 cala grubości.
  8. Użyj 3-calowego okrągłego noża do ciastek lub ciastek, aby wyciąć okręgi i użyj metalowej szpatułki, aby przenieść je do przygotowanych arkuszy ciastek. Zostaw jeden cal między każdym ciastkiem, nie będą się rozprzestrzeniać.
  9. umieść ciasteczka na arkuszach ciasteczek w zamrażarce na 15 minut, aby schłodzić.
  10. w międzyczasie Kontynuuj toczenie i cięcie kół z pozostałym ciastem.
  11. ubij białko trzepaczką, aż będzie lekko spienione. Wyjmij arkusz ciastek z zamrażarki i użyj pędzla do ciasta, aby pokryć wierzch ciastek ubitym białkiem. Każde ciastko ułożyć posypką cukru.
  12. piec przez 13-15 minut, aż krawędzie ciastek zaczną się złotobrązować.
  13. wyjmij z piekarnika i pozostaw ciasteczka do ostygnięcia na patelni przez 10 minut. Użyj szpatułki, aby przenieść ciasteczka do regału chłodzącego, aby całkowicie ostygnąć.

uwagi

aby uzyskać najlepszy smak, użyj cytryn Meyer do skórki i soku.
ciasteczka dobrze zamarzają. Owinąć szczelnie i umieścić w zamrażarce na okres do 2 miesięcy.

oryginalny przepis od Tiffany Howard Z Oh Honey Bakes.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.