Laswa is een inheems Ilonggo-recept dat volledig is gemaakt van groenten met een middelgroot gerecht als sahog.Het is vergelijkbaar met de Dinengdeng van de Ilocanos en de Bulanglang van de Batangueños.Laswa recept onderscheidt zich echter van het dinengdeng, omdat het eerste zout gebruikt als smaakmaker, terwijl Dinengdeng Bagoong Isda gebruikt.Laswa verschilt ook van Bulanglang omdat de Laswa voor zijn bouillon gewoon water gebruikt, terwijl bulanglang rijstwast gebruikt.Men zou echter kunnen zeggen dat deze drie in wezen hetzelfde gerecht van groentestoofpot zijn, maar alleen met regionale verschillen.
inzoomen op Laswa recept, heeft het een verscheidenheid aan groenten in zijn lijst, waaronder Squash, Saluyot, Okra, aubergine, snijbonen en Patola.
echter, welke groene produkten op dit moment beschikbaar zijn, zou perfect zijn voor Laswa.
de belangrijkste smaak van dit recept is hoe deze groenten hun smaken mengen tot een uniforme, aardse en bescheiden smaak.
een ander hoofdingrediënt, namelijk garnalen, wordt geacht te worden behouden zoals het is: noch deveined, noch gepeld om het hele gerecht zijn zeefrisse smaak te geven en ook zijn individuele smaak te behouden.
Laswa Recept Voorbereiding Tips
Laswa recept is zeer gemakkelijk te volgen, omdat bij het koken, kunt u gewoon alle gesneden ingrediënten (behalve de garnalen) in de pot en giet het water of je kunt het doen in omgekeerde volgorde.
aangezien u gewoon water gebruikt voor de bouillon van dit laswa-recept, zal het toevoegen van meer okra of meer saluyot meer body en textuur in het gerecht toevoegen.
Laswa recept (inheemse Ilonggo gerecht)
Joost Nusselder
Ingrediënten 1x2x3x
- 250 g verse garnalen gereinigd met kop en shell intact
- 250 g squash in blokjes gesneden
- 2 stuks aubergine in partjes gesneden
- 10 stuks okra in partjes gesneden
- 5 stuks snijbonen gesneden in 2 cm
- ½ middelgrote patola gesneden
- 1 bosje saluyot
- 8 kopjes water
- Zout naar smaak
Instructies
-
Breng het water aan de kook
-
het Toevoegen van verse garnalen
-
Wanneer de garnalen roze, voeg -, squash-en okra en laat gedurende 2-5 minuten of totdat de pompoen is iets inschrijving
-
voeg snijbonen en aubergine toe en laat 2 minuten sudderen
-
voeg patola toe en laat 1 minuut sudderen
-
breng op smaak met zout
-
zet het vuur uit en voeg de saluyot toe zodat het niet te gaar wordt.
-
serveer onmiddellijk terwijl het warm is
noten
voedingswaarde
serveer dit gerecht terwijl het nog warm is zodat je volop kunt genieten van de warme bouillon en ook met rijst. Als u ervoor kiest om een kruiderij te hebben om de smaak, echter, kunt u een vispasta of vissaus hebben.
