Amarengo

Articles and news

Citroen basilicum garnalen Risotto

DSC_3562

ik wilde nog een van de recepten die ik maakte delen met een deel van de ongeveer vijf biljoen Pond overgebleven gigantische garnalen van ons feest van 4 juli. En ik zou het niet eens restjes garnalen moeten noemen. Dat zou betekenen dat ik eigenlijk een deel van de garnalen heb gebruikt op ons feestje van 4 juli, en dat een deel van de garnalen nog over was. Maar ik heb er niets van gebruikt op ons feestje van 4 juli. Ik heb er niets van gebruikt, omdat ik mijn grenzen heb als het gaat om cognitief multitaken en ik ben het helemaal vergeten. En ik realiseerde me niet eens dat ik het vergeten was tot lang na het feest, toen ik mijn koelkast opende om te proberen uit te zoeken wat ik als ontbijt moest eten en werd begroet door ongeveer vijf biljoen pond garnalen in plaats daarvan.

dus ik denk dat ik het verwaarloosde garnaal moet noemen. Geen overgebleven garnalen.

en het maakt niet uit hoe het heet, ik wist gewoon dat als ik niet uit een aantal manieren om het te gebruiken tout de suite, ik zou al snel een onwelriekende koelkast hebben. Dus samen met deze kokosnoot Curry garnalen, die serieus maakte mijn rok vliegen omhoog, maakte ik ook een partij van deze heldere en mooie risotto, waarvan de restjes ik at Alle hele vorige week. Daar gebruik ik het” overgebleven ” woord weer. Maar in dit geval klopt het.

ik ben zo blij dat we dit gesprek hadden.

Afbeelding (1) 14460246518_6fb9dd13f6_z.jpg voor post 11773

Smelt een beetje boter in een koekepan…

Afbeelding (2) 14460246088_e2af95b7a6_z.jpg voor post 11773

gooi Dan in een mooi laagje gepeld, ontdarmd garnalen! Het maakt niet uit welke maat je gebruikt; Dit is U10 (minder dan 10 garnalen per pond) en ze resulteren in grote stukken garnalen na het hakken, maar je kunt Elke maat garnalen gebruiken die je hartje begeert. Je kunt zelfs kleine gebruiken en ze aan het eind heel laten! Of je kunt grote gebruiken en ze aan het eind in stukken hakken. Of je kunt medium gebruiken en doorzeefd worden met verwarring over of je ze moet hakken of ze aan het einde heel moet laten.

de wereld is uw oester.

Oyster? Dit wordt echt verwarrend.

3 jaar geleden Yobt 14666762613_3cd7eabf85_z.jpg voor post 11773

draai de garnalen halverwege om en kook ze tot ze ondoorzichtig zijn, ongeveer 3 minuten in totaal.

Afbeelding (4) 14460245038_937a9edbca_z.jpg voor post 11773

gooi ze dan even op een bord.

Afbeelding (5) 14460240359_a3b6dba32a_z.jpg voor post 11773

Nu, hakken van sommige ui…

Afbeelding (6) 14460180020_843cbc9a34_z.jpg voor post 11773

Gehakt-up knoflook…

Afbeelding (7) 14644666394_84622df383_z.jpg voor post 11773

en gooi ze allebei in dezelfde koekenpan die je gebruikte om de garnalen te koken. Roer en kook de ui en knoflook 2 tot 3 minuten, of tot de uien doorschijnend zijn.

Beeld (8) 14460179650_ce8158b8f5_z.jpg voor post 11773

giet er dan wat Arborio-rijst bij…

afbeelding (9)14460430927_4974f255cb_z.jpg voor post 11773

en roer/kook het rond voor een paar minuten. En wat je ook doet, loop niet weg van de koekenpan en vergeet het zoals een zekere 40-iets roodharige in rural Oklahoma deed. Het is het beste als de rijst niet zo bruin wordt.

maar eigenlijk is het goed afgelopen.

dus in principe, luister niet naar wat ik zeg en je zult er klaar voor zijn.

Afbeelding (10) 14460243348_1758f6e70d_z.jpg voor post 11773

nu, als ik risotto maak, begin ik graag met het toevoegen van een mooie hoeveelheid witte wijn! Het maakt de afgewerkte risotto extra lekker, en … nou, het is wijn. Je hoeft er niet altijd een goede reden voor te hebben.

Afbeelding (11) 14644665054_a42b7e7817_z.jpg voor post 11773

Dan moet je gewoon geduld moet hebben voor een paar minuten, waardoor het een zacht roeren of twee…

Afbeelding (12) 14644664474_4018b01bb6_z.jpg voor post 11773

totdat de wijn vrijwel allemaal geabsorbeerd is.

in winkelwagen 14643605991_6a1c497e0a_z.jpg voor post 11773

nu is het tijd voor de bouillon! Voeg het gewoon toe in stappen van 1/2 tot 1 kopje, roeren en laat het absorberen voor de volgende toevoeging. Ik gebruikte deze groentebouillon, waar ik van hou omdat het een mooie diep geel/oranje tint heeft…maar elke bouillon—groente, kip, of zelfs zeevruchten—voldoet.

Noot: Normaal gesproken verwarmen normale mensen die normaal gesproken de normale route willen nemen de bouillon in een pan voordat ze worden toegevoegd. Maar ik wilde niet zo hard werken.

Afbeelding (14) 14460429137_5e695a8da8_z.jpg voor post 11773

Nu laat deze koken…

Afbeelding (15) 14646439372_0af46a8577_z.jpg voor post 11773

totdat de rijst is geabsorbeerd…

in winkelwagen 14623876716_28f90d6846_z.jpg voor post 11773

voeg er dan nog wat bij! Gewoon doorgaan met dit proces totdat je hebt toegevoegd ongeveer 4 tot 5 kopjes bouillon … meer als het nodig heeft.

in winkelwagen 14460240058_1c11e995b7_z.jpg voor post 11773

en gaandeweg, knijp er wat citroensap in en voeg wat zout en peper toe.

in de winkelwagen 14460239888_2b916d1b36_z.jpg voor post 11773

uiteindelijk zal het er zo uitzien. Prachtig!

merk nu op dat als u een ander merk plantaardige bouillon gebruikt, of als u kippenbouillon gebruikt, de kleur van de risotto lichter zal zijn. In dat geval, als je wilt dat de risotto een mooie gouden tint heeft, bestrooi dan een heel kleine hoeveelheid kurkuma!

afbeelding (19) 14460239378_6540f1354a_z.jpg voor post 11773

helemaal op het einde, wanneer de rijst perfect en mals is, maar er nog een beetje bij is, voeg dan wat citroenschil toe. Geeft het een beetje extra rits.

In winkelwagen 14646846815_b67edbcb58_z.jpg voor post 11773

en wat je nu gaat zien, kan je shockeren. Risotto is inherent romig en vereist normaal geen Room. Maar dat zou me natuurlijk nooit tegenhouden. Gewoon toevoegen in een eetlepel of twee! Het zal je geen kwaad doen, man.

Afbeelding (21) 14460174350_f3c71cc63b_z.jpg voor post 11773

Nu, hak de garnalen…

Afbeelding (22) 14460425727_9119787316_z.jpg voor post 11773

Hakken van sommige basilicum…

Afbeelding (23) 14460231449_58ce2c1218_z.jpg voor post 11773

En gooien zowel in de weelderige, romige, dromerige, citroenachtige risotto!

wat een prachtig gezicht.

in winkelwagen 14646844855_4945af9579_z.jpg voor post 11773

vouw het dan gewoon allemaal samen …

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.