Amarengo

Articles and news

Sitron Ricotta Bjørnebær Muffins

Bjørnebær har alltid vært min favoritt bær. Jeg pleide å plukke liter og liter bjørnebær hver sommer da jeg var i grunnskolen. Vi var heldige at vår eiendom var omgitt av ville bjørnebær. Jeg savner dagene med blackberry plukking. Vi hadde det gøy og vårt kjøkken var overfylte med bjørnebær i sommermånedene. Jeg elsker fortsatt bjørnebær, men hater å betale en arm og ben for dem:) jeg har nylig splurged og kjøpt bjørnebær i butikken, slik at jeg kunne lage Sitron Ricotta Blackberry Muffins.

jeg elsker å bake med ricottaost. Jeg har laget kaker, pund kake, pannekaker og flere kaker. Jeg kan ikke stoppe meg selv, jeg er avhengig av ricotta. Det lar meg aldri ned. Disse muffins inkluderer ricotta ost, frisk sitronsaft, og krydder. Plump, saftig bjørnebær er skjult inne for å skape en utbrudd av bær smak. Muffins er delikat, fuktig, og har en liten knase fra sukkerholdige muffin topper.

vi likte muffins så snart de kom ut av ovnen. Josh og jeg begge erklært Disse Sitron Ricotta Blackberry Muffins som vår all time favoritt muffin oppskrift. De er perfekte. Jeg kommer til å måtte splurge på bjørnebær oftere, fordi disse muffins er verdt det!

Vegetarianer

Sitron Ricotta Bjørnebær Muffins

5 fra 3 stemmer

Cook Tid 20 minutter

Ingredienser

  • 2 kopper all-purpose mel
  • 1/2 ts bakepulver
  • 1/2 ts natron
  • 1/2 ts salt
  • 1 kopp granulert sukker
  • Skall av 2 sitroner
  • 1/2 kopp usaltet smør ved romtemperatur
  • 1 kopp ricottaost hel eller lav-fett 181>
  • 1 stort egg
  • 1 ss fersk sitronsaft
  • 1 ts vaniljeekstrakt
  • 1 kopp friske bjørnebær
  • Turbinado sukker-for sprinkling på muffin topper

Instruksjoner

  • Forvarm ovnen til 350 grader F. Linje 12 muffin kopper med papir liners. Sett til side.
  • Visp sammen mel, bakepulver, natron og salt i en bakebolle. Sett til side. I en liten bolle, tilsett sukker og sitronskall. Gni sitronskall og sukker sammen med fingrene. Ved hjelp av en elektrisk mikser, slå smør og sukker og sitronskall blandingen sammen til lys og luftig, ca to minutter. Tilsett ricottaost og visp til en jevn røre. Pisk inn egg, sitronsaft og vaniljeekstrakt.
  • Tilsett de tørre ingrediensene og bland til bare blandet. Bruk en iskrem eller stor skje, fyll hver muffinkopp halvveis med smør. Legg til tre brombær til hver muffinkopp. Topp muffins med gjenværende batter så bjørnebær er dekket. Sjenerøst strø turbinado sukker over hver muffin toppen.
  • Bake muffins i ca 20 minutter, eller til toppene er litt gyldenbrune. La muffins avkjøles i fem minutter og server.

har du prøvd denne oppskriften?

Legg igjen en kommentar nedenfor og del et bilde På Instagram. Tag @twopeasandpod og hashtag det med # twopeasandtheirpod

Hvis du liker Disse Sitron Ricotta Blackberry Muffins, kan du også liker:

Blackberry Lime Muffins Fra To Erter Og Deres Pod
Meyer Sitron-Ricotta Muffins Fra Oppskrift Jente
Bringebær Toppet Sitron Muffins Fra Smitten Kitchen
Sitron Valmuefrø Muffins Fra Bare Oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.