Amarengo

Articles and news

Sitron Hvit Sjokolade Ostekake

Rik, dekadent ostekake med en lemony duft, blandet med smeltet sjokolade for å gjøre det enda kremere.

 Sitron Hvit Sjokolade Ostekake

siden kombinasjonen av sitron og hvit sjokolade var en hit i disse kakene, har jeg bestemt meg for at det er på tide å prøve en ny dessert med disse to ingrediensene. Etter en lang tid med dyp tanke (rundt 3 minutter) bestemte jeg meg endelig for at ostekake ville være det perfekte valget.

 Sitron Hvit Sjokolade Ostekake

jeg har prøvd mange hvite sjokoladeostekaker før, og de er alltid så gode! Den hvite sjokoladen gjør kremet dessert enda kremere, og skaper en fantastisk tekstur, og siden sjokoladen er søt, er resultatet en mindre tangy ostekake. Således i denne oppskriften gjør tilsetningen av sitron det perfekt.

 Sitron Hvit Sjokolade Ostekake

jeg vet ikke om deg, men jeg elsker min cheesecakes rik, så i tillegg til kremost og hvit sjokolade, jeg lagt kremfløte til røren. Hvis du er på en diett, bare løpe vekk så snart du kan-denne ostekake vil ikke gjøre deg noen tjenester.

 Sitron Hvit Sjokolade Ostekake

I Stedet for å lage en høy, rund ostekake (som vanligvis bruker dobler mengden ingredienser som kreves), liker jeg å bake ostekakene mine i en firkantet panne og servere dem som barer. Jeg har funnet ut at det er mye lettere på den måten! For skorpen bruker jeg nesten alltid knuste wafers eller kaker som jeg blander med smeltet smør. Hvorfor bry seg med noe annet? Det er den beste skorpe noensinne, spesielt hvis Vi snakker Om Oreos! Bare prøv denne snickers ostekake og du vil forstå hva jeg mener.

Sitron Hvit Sjokolade Ostekake

jeg foretrekker også å bake ostekakene mine ved lavere temperatur enn standard 350f / 180c grader. En ostekakes tekstur lider i høy varme, så det er best å bake det ved lavere temperatur i lengre tid. Hvis du noen gang har sett en oppskrift på ostekake som foreslår å bruke et vannbad, er det grunnen til at: det kokker kaken ved perfekt temperatur samtidig som den holder den fuktig. Siden jeg vil gjøre livet ditt litt enklere, foreslår jeg å bake denne desserten PÅ 300F i ca 45 minutter-ingen vannbad nødvendig.

mens du baker, husk å aldri vente til senteret er satt; det skal fortsatt være litt vått og wobbly når du tar det ut. Hvis det allerede er satt, betyr det at du har overbakt det.

 Sitron Hvit Sjokolade Ostekake (2)

Forresten var jeg utrolig nær å legge til noen hvite sjokoladeflis til smeten siden jeg har nesten null selvkontroll når det gjelder sjokolade og søthet. På en eller annen måte klarte jeg å holde tilbake, og jeg er glad jeg gjorde det! Ostekake kom ut akkurat som jeg ønsket det. Den er rik og søt akkurat som den burde være.

5 fra 2 stemmer

Sitron Hvit Sjokolade Ostekake
UTBYTTE: 8 *8-tommers panne (16 barer)

Rik, dekadent ostekake med en lemony duft, blandet med smeltet sjokolade for å gjøre det enda kremere.
Ingredienser
Skorpe:
  • 100 1 kopp) vanilje wafer smuler (puls i en food prosessor eller blender til finmalt, deretter måle)
  • 3 ss (40 g/1,4 oz) usaltet smør, smeltet
Fylling:
  • 4 unser (120 g) hvit sjokolade, grovhakket
  • 1/4 kopp tung kremfløte
  • 16 unser (450 g) full-fett kremost, romtemperatur
  • 1/2 kopp (100 g/3.5 oz) granulert sukker
  • 2 store egg
  • 1 ts ren vaniljeekstrakt
  • 2 ts sitronskall
  • 2 ss ferskpresset sitronsaft
  • Hvite sjokoladebiter til sprinkling (valgfritt)

Instruksjoner
  1. Forvarm ovnen TIL 350F / 180C. Linje en 8×8-tommers bakepanne med pergamentpapir, og la nok overheng på sidene for å løfte ostekaken ut etter baking.
  2. I en middels bolle, rør krummene og smeltet smør sammen. Sett blandingen i foretpannen og trykk forsiktig med fingrene til krummer danner et jevnt lag. Bake i 8 minutter. La avkjøles mens du forbereder fyllingen.
  3. Reduser ovnstemperaturen TIL 300F / 150C.
  4. I en middels varmebestandig bolle kombinerer du hvit sjokolade og tung piskekrem. Smelt i mikrobølgeovnen i 20 sekunders intervaller, rør mellom hvert intervall, til smeltet. Alternativt, sett blandingen over en kasserolle med kokende vann, rør av og til.
  5. i en mikser utstyrt med padle vedlegg, slå kremost på middels hastighet til glatt, ca 1 minutt. Tilsett sukker og slå i ytterligere 2 minutter. Skrap ned sidene og bunnen av bollen etter behov. Legg egg, en om gangen, til helt kombinert. Tilsett vanilje, sitronskall og juice og pisk til det er innarbeidet og glatt. Rør inn sjokoladeblandingen og bland til den er kombinert.
  6. Hell røren over den avkjølte skorpe og spre jevnt. Dryss med sjokoladeflis hvis ønskelig. Bake i ca 45 minutter. Kakens midtpunkt skal være litt wobbly når den tas ut av ovnen. La kaken sitte ved romtemperatur i 1 time, kjøl deretter i 4 timer (eller helst over natten) til den er helt satt. Løft kaken ut av pannen med pergamentpapiret og kutt i firkanter.
Oppskrift Notater

Ostekake barer smaker best etter 24-timers kjøling.
du kan doble oppskriften og bake den i en 9×13-tommers panne i 50-60 minutter. Oppbevar ostekake barer i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 5 dager.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.