Amarengo

Articles and news

Libanesiske Blomkål Biter ~ Arnabeet

blomkål, tahini, libanesiske, forrett
Tangy bakt blomkål med tangy sitron og tahini saus.

det er dager jeg ikke kan huske hvor jeg la nøklene mine eller hva jeg spiste til frokost. Er det de 3 barna som fikk meg til å miste minnet mitt eller bare bli eldre? Jeg er ikke sikker, men jeg vet at det er noen minner som er vanskelig å glemme. Som søndagsmåltider med familien som vokser opp. Søndager var en av de eneste dagene min far ikke åpnet butikken. Det var også dagen hvor vi hadde et stort måltid, ofte kylling og toum, drueblad og side retter av hummus og baba ganoush. For ikke lenge siden husket jeg en tallerken min mor pleide å lage, stekt blomkål. Stekt biter av blomkål med tangy, deilig tarator saus. Men la oss være ærlige, jeg liker ikke å steke mye. Så jeg tenkte å gjenskape denne godt elsket oppskriften ved å steke blomkål, noe som resulterer i en deilig siderett eller forrett perfekt for søndag kveldsmat eller en forrett eller siderett på ferie sammenkomst.

Bakt ikke Stekt

Arnabeet Mekleh (oversatt til stekt blomkål) er en Vanlig Libanesisk snack. Blomkålfloretter mudret og stekt i godsaker, drizzled med den klassiske taratorsausen (tahini hvitløksaus). Ikke misforstå meg, JEG ELSKER disse biter, de er alt du drømmer om. Men jeg liker ikke steking, spesielt smakfulle matvarer. Jeg vil steke en doughnut noen dag i uken, men salte matvarer har en tendens til å fremkalle mer av en lukt når du steker. Og la oss være ærlige, noe bakt er 10x sunnere for deg. Foretrekker du bakt mat versus stekt? Sannheten blir fortalt, barna mine er ikke blomkålfans, før de prøvde disse deilige bittene. Stekt til perfeksjon med et sunt belegg av toum å virkelig karamellisere og glasur biter, frisk sitron presset på toppen og garlicky tarator å dyppe. Disse enkle ingrediensene forvandler virkelig den enkle, ydmyke blomkålen til den perfekte snacken.

 blomkål, tahini, libanesisk, forrett
en klemme sitron på den varme forkullede blomkålen.
blomkål, tahini,libanesisk, forrett
Klassisk taratore saus (tahini, hvitløk og sitron) tar disse fra vanlig til ekstraordinær.

Helsemessige Fordeler

Blomkål har vært MANI i det siste, blomkålris, blomkålpizza (som jeg ber om å være uenig om). Sannheten er, blomkål er en supermat som vi alle bør spise mer av. Det er en utmerket kilde til fiber, høy I Vitamin C og en anti-inflammatorisk. Jeg setter alltid pris på nye måter å nyte grønnsaker på, med denne parabolen både vegan og glutenfri, det er en vinner for alle som leter etter en deilig, næringsrik rett.

som alltid, jeg håper du liker denne retten og elsker å se dine kreasjoner. Tag meg På Instagram @ CosettesKitchen eller post på Min Facebook-Side.

xoxo,
Cosette

blomkål, tahini, libanesisk, forrett
Nyt som forrett eller siderett til ethvert måltid.
blomkål, tahini, libanesisk, forrett
Libanesisk Blomkålbiter, Pin for senere.

Skriv Ut Oppskrift

Libanesiske Blomkål Biter ~ Arnabeet

blomkål, tahini, libanesiske, forrett

Kurs Forrett, Siderett
Mat Libanesisk
Nøkkelord fall, libanesisk

Forberedelsestid 10 minutter
Koketid 25 minutter

Porsjoner

Ingredienser
Bakt Blomkål
  • 1 hodet blomkål
  • 1 Ss toum * kan sub 1 ss olivenolje + 1.5 ts hvitløk pulver, ved hjelp av toum vil resultere i bedre smak)
  • 1/2 ts kosher salt
  • sitron kiler

Tarator (tahini saus)
  • 1-2 store hvitløksfedd
  • 1/3 kopp tahini
  • 1/4 kopp vann
  • 1/2 kopp sitronsaft
  • salt etter smak

Ingredienser
Bakt Blomkål
  • 1 hodet blomkål
  • 1 Ss toum * kan sub 1 ss olivenolje + 1.5 ts hvitløk pulver, ved hjelp av toum vil resultere i bedre smak)
  • 1/2 ts kosher salt
  • sitron kiler

Tarator (tahini saus)
  • 1-2 store hvitløksfedd
  • 1/3 kopp tahini
  • 1/4 kopp vann
  • 1/2 kopp sitronsaft
  • salt etter smak

Kurs Forrett, Siderett
Mat Libanesisk
Nøkkelord fall, libanesisk

Forberedelsestid 10 minutter
Koketid 25 minutter

Porsjoner

blomkål, tahini, libanesiske, forrett

Instruksjoner
Bakt Blomkål
  1. Forvarm ovnen til 500 grader.

  2. Forbered blomkål ved å kutte i buketter.

  3. Spre buketter på stekeplate og frakk med toum og salt, være sikker på at hver floret er belagt.

  4. Stek i 20-25 minutter kaste halvveis for å sikre at alle bitene er bruning jevnt.

  5. når brunet og karamellisert, fjern fra ovnen og klem rikelig med sitron.

  6. Tallerken og nyte med taratore saus.

Tarator Saus
  1. Med mørtel og pestle smash hvitløk, legg til tahini, vann, sitron og salt. Juster sitron og salt til din smak. Tilsett ekstra vann eller sitronsaft til tynn hvis for tykk.

Del Denne Oppskriften

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.