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- Magdalenas de limón mantecosas y muy picantes. Estas pequeñas fantasías francesas son un regalo perfecto a media mañana o un excelente petit four después de la cena.
- Pasos de la receta de madeleine de limón:
- Ingredientes de la receta y sustituciones:
- Cómo servir magdalenas?
- Consejos y sugerencias:
- Fijar la receta:
- Sugerencias de recetas adicionales:
- Magdalenas de Limón
- Ingredientes
- Instrucciones
- Notas
Magdalenas de limón mantecosas y muy picantes. Estas pequeñas fantasías francesas son un regalo perfecto a media mañana o un excelente petit four después de la cena.
Las magdalenas de limón son deliciosas y muy fáciles de hacer. Una vez horneado, el problema es detenerse en uno solo.
Esta mejor receta de madeleine de limón es una masa básica que se puede preparar por adelantado y refrigerar en la nevera hasta que esté listo para hornear.
El único requisito para las magdalenas de limón es una bandeja bien preparada, untada con mantequilla y espolvoreada con harina.
Sin embargo, su simplicidad no afecta de ninguna manera al sabor. Susurro una bandeja y te va a ser dificil no comer el estacionamiento!
Esto es una pastelería francesa en su forma más simple. Estos pasteles simples también son pasteles de té franceses o pasteles de mantequilla franceses.
Estos bizcochos simples se originaron en Francia, donde se sirven calientes del horno, ya sea con café de la mañana o de media tarde.
Pasos de la receta de madeleine de limón:
Pesa los ingredientes listos para comenzar.
Transfiera las magdalenas a una rejilla de alambre y déjelas enfriar durante un par de minutos, antes de platearlas y espolvorearlas con un poco de azúcar glas. Servir inmediatamente.
Ingredientes de la receta y sustituciones:
- El limón se puede sustituir por otros sabores cítricos como naranja o lima. También puede hacer una combinación de frutas cítricas.
- El azúcar Caster se utiliza ya que tiene una textura más ligera y se disuelve rápidamente. No recomendamos sustituir con ningún otro azúcar en estos pasteles ligeros.
- Mida cuidadosamente el polvo de hornear, ya que demasiado dejará los pasteles con sabor amargo y también corre el riesgo de que los pasteles se eleven demasiado rápido y luego colapsen.
Cómo servir magdalenas?
Las magdalenas se servían tradicionalmente como pastel de té de la tarde. Sin embargo, mi primera degustación de magdalenas fue en un restaurante de Londres junto con té y café después de la cena.
Eso nos dio a Michelle y a mí la idea de servirlo como el petit four perfecto con té y café después de la cena en los Supperclubs del mes pasado.
Nuestros comensales quedaron encantados con estos pasteles calientes servidos directamente del horno.
Consejos y sugerencias:
- La masa se puede hacer por adelantado y se puede guardar en la nevera hasta que esté listo para hornear los pasteles.
- La clave del éxito de hornear estas simples magdalenas de limón, es la preparación de la bandeja. Engrasar y enharinar generosamente la bandeja de madeleine antes de verter la masa. ¡Quieres que los pasteles se salgan de sus moldes de formas de vieira una vez horneados!
- Usted sabe que los pasteles están listos cuando una barra de cóctel insertada en el pastel sale limpia.
- La forma tradicional de madeleine es que parecen pequeñas conchas de vieira. Un lado tiene una forma de vieira de la lata de madeleine, el otro lado del pastel estará abovedado.
- Las magdalenas de limón se sirven calientes, directamente del horno y se comen dentro de una hora de cocción.
- Eso no quiere decir que no pueda comer las sobras al día siguiente, solo que están en su mejor momento servidas calientes del horno.
- Una receta muy simple y directa, sigue dándoles una oportunidad.
Fijar la receta:
Sugerencias de recetas adicionales:
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- Broches de Brandy & Crema de Clementina
Magdalenas de Limón
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Ingredientes
- ▢ 100 g de harina simple
- ▢ 100 g de azúcar caster
- 2 2 huevos de corral
- 1 1 limón (ralladura & jugo)
- baking 3/4 cucharaditas de levadura en polvo
- butter 100 g de mantequilla (derretida & enfriada)
Instrucciones
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Precaliente el horno a 200 ° C/400 ° F/Gas 6. Cepille una bandeja de madeleine con mantequilla derretida y luego agregue un poco de harina para cubrir, golpeando el exceso.
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Mezcle los huevos y el azúcar en un tazón hasta que estén ligeros y espumosos. Batir suavemente el resto de los ingredientes. Dejar reposar durante al menos 20 minutos antes de verter en la bandeja de madeleine preparada con una cuchara de postre. No llene en exceso las bandejas, solo aproximadamente 3/4 de ellas.
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Hornee durante 8-10 minutos, o hasta que la mezcla haya aumentado un poco en el medio y esté completamente cocida. Transfiera las magdalenas a una rejilla de alambre y déjelas enfriar un poco durante unos minutos.
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Servir inmediatamente y disfrutar caliente.
Notas
Siéntase libre de cambiar el limón por naranja o naranja sanguina cuando esté en temporada o mezclar los sabores cítricos, teniendo cuidado de no agregar más líquido que el equivalente a un limón, aproximadamente 75 ml.
• Tenga en cuenta que la información nutricional proporcionada anteriormente es aproximada y solo se entiende como una guía•
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