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레몬 커드를 우아한 무스로 변환

우리가 디너 파티를 할 때마다 나는 일반적으로 디저트 준비를 담당합니다. 때때로 나는 정말 야심 찬 느낌이있어 때,나는 파이 또는 케이크를 만들 수 있습니다,나는 꽤 빠른 뭔가를 마련 할 필요가 그래서 시간이 최근에 내 옆에 없었다,간단한,믿을 수 없을만큼 맛있는.우리의 식사는 바베큐 양지머리,갈비,구운 콩,맥 앤 치즈를 중심으로 이루어 졌기 때문에 모든 훈제 고기와 풍부한 반찬을 마친 후 가벼운 메모로 마무리하고 싶었습니다.

나는 우리가 도마에서 여기 파일에있는 885 디저트 요리법을 정독하기 시작했고 거의 즉시 레몬 커드에 착륙했습니다. 그것은 달콤한 아직 타트,쉽게 만들,어떤 특별 한 재료 또는 장비,필요 하지 않습니다 하 고 뜨거운 밖에 서 때 오븐을 켜 필요가 없습니다 난로 상단에 바로 만들 수 있습니다.

레몬 커드

수율:3 컵

활성 시간:15 분

시작 완료: 2 시간

레몬 2 개,제스트

갓 짜낸 레몬 주스 1 컵

과립 설탕 1/2 컵

달걀 노른자 8 개

전체 계란 2 개

작은 조각으로 자른 스틱 버터 1 개

1. 무거운 스튜 냄비에서 풍미,레몬 주스,설탕,달걀 노른자 및 계란을 함께 터십시오.

2. 두부가 털의 마크를 보유 할 수있을만큼 두껍고 거품이 표면에 나타날 때까지,지속적으로 터는,중간 낮은 열 이상의 쿡,약 10 분.

3. 열에서 제거하고 버터에 터.

4. 두부를 그릇이나 얕은 접시에 붓고 두부에 직접 닿는 플라스틱 랩으로 덮어 피부가 형성되는 것을 방지하십시오.

5. 차가워 질 때까지 약 1 1/2 시간 동안 냉장 보관하십시오.

나는 접시에 레몬 커드의 단지 덩어리를 제공하고 싶지 않았다,그래서 나는 일을 내 뇌 세포를 넣어 저녁 파티에 대한 마법의 무언가로 두부를 변환하는 방법에 대해 생각했다. 내가 만드는 것으로 간주 크레페(레몬 커드와 크레페는 이렇게 좋은 함께!),그리고 나는 또한 레몬 커드 충전으로 컵 케이크 또는 수익 창출자를 만드는 것에 대해 생각했지만,그 옵션은 내가 기꺼이 내놓은 것보다 조금 더 많은 작업이 필요했습니다. 게다가,마지막 두 나는 피하려고했던 오븐의 사용을 요구했을 것이다. 사이드 노트:레몬 커드는 그 자체로 놀랍습니다. 스콘,팬케이크,컵 케이크,컵 케이크 또는 레이디 핑거와 함께 제공하십시오!

그 때 두부에서 무스를 만드는 아이디어가 나에게 생겼습니다. 간단하고 맛있고 인상적입니다. 당신은 이것이 얼마나 쉬운 지 좋아할 것입니다! 레몬 커드는 완전히 냉장고에 냉장 한 후,나는 큰 그릇에 측정:

  • 1 컵 헤비 크림
  • 가루 설탕 1 큰술
  • 바닐라 추출물 1 작은 술(바닐라 페이스트를 사용하면 사용할 수 있습니다)

크림을 채찍질하기 위하여 전기 믹서를 사용하기의 대신에,나는 크림을 손으로 채찍질한것을 돕 위하여 우리의 손님,앤과 피터를,보충했다.

당신이 밀접하게 비디오를 볼 경우,당신은 크림의 그릇이 일을 끝내기 위해 사명 사이에 전달 된 알 수 있습니다. 우리의 팔이 피곤했을 때,우리는 다음 사람에게 그릇을 따라 전달.

차가운 레몬 커드를 큰 그릇에 옮기고 휘핑 크림의 절반을 더했습니다.

주걱을 사용하여 크림을 넣을 때까지 조심스럽게 두부에 접었습니다. 나는 남은 휘핑 크림과 같은 기술을 반복했다.

나는 푹신한 레몬 무스를 컵에 숟가락으로 붓고 신선한 블루 베리(다른 베리도 잘 작동 함)를 얹고 좋은 측정을 위해 닐라 웨이퍼를 추가하고 가루 설탕으로 상판을 가루로 만들었습니다. 나는 테이블에 여분의 닐라 웨이퍼의 그릇을 가져,모두가 정말 쿠키와 무스를 떠서 좋아하는 것 같았다 때문에,특히 내 아이!

이 디저트를 여름 의제에 추가하고 싶을 것입니다. 그것은 기술 세트의 모든 수준을 가진 사람이 만들 수있는 그런 친근한 디저트입니다. 더운 여름날에 상쾌한 레몬 무스 한 그릇을 좋아하지 않는 사람은 누구입니까?

이번 가을에 파이와 타르트 부트 캠프에 참여하여 계절 과일 커드를 만드는 법을 배웁니다. 우리의 요리사는 휘핑 크림과 설탕에 절인 오렌지 풍미와 크랜베리 두부 타트를 채찍질해야합니다.

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