Amarengo

Articles and news

느린 요리,한 냄비,입안에서 녹는 양고기 코르마

  • 공유
  • 트윗

천천히 조리 한 양고기 코마 레시피는 고급스럽게 크림 같고 약간 달콤하며 양고기로 가득 차있어 포크에서 떨어집니다.

나는 관대 코르마보다 더 사랑 몇 가지가 있습니다,나는 어떤 정통 유산이 내 요리를 알려 주장 할 수는 없지만,나는이 급하게해서는 안되는 요리라고 믿는다.

이 식사는 모두 간단하고 비용 효율적인 요리로 돌아가는 것입니다. 우리는 최소한의 소란과 최대의 맛을 이야기하고;한 냄비 요리,느린 요리기구와 맛있는 애벌레의 큰 그릇.

나는 더 비싼 컷에서 멀리 조종하고 내 정육점의 추천에’스튜 덩어리’를 구입했습니다. 이 경우,스크래그,중간 목 및 어깨의 조합. 맛있는하지만 완전히 저렴한.

천천히 요리 한 양고기 코르마를 만드는 방법은 다음과 같습니다.

성분

  • 700 지(1.5 파운드)양고기 어깨 다이 싱
  • 1 인치 신선한 생강 강판
  • 3 정향 신선한 마늘 강판
  • 2 작은 술 가람 마살라 분말
  • 1 작은 술 순한 고추 가루
  • 1 작은 술 심황
  • 5 카 다몬 포드 분쇄,제거 피부의 큰 조각
  • 1/2 작은 술 지상 고
  • 올리브 오일 2 큰술
  • 갈색 양파 1 개를 껍질을 벗기고 8 분의 1 로 자른다.1 온스)소금에 절인 버터
  • 300 밀리리터(10.1 플로즈)더블 크림
  • 1 큰술 무스코바도 설탕
  • 60 그램(2.1 온스)갈은 아몬드
  • 한 줌 신선한 고수풀

이 제품은 이전에 광고 된 것 외에도 기능적으로 작동합니다

먼저 매리 네이드를 만드십시오. 심황,가람 마살라,고추 가루,지상 카 다몬,지상 고수풀을 큰 그릇에 넣으십시오.

생강,마늘을 추가합니다.

올리브 오일 1 큰술을 넣으십시오.

붙여 넣기로 혼합.

양고기 덩어리를 넣고 섞어 고르게 코팅합니다.

큰,캐 서 롤 접시에 남은 기름을 열(나중에 필요 합니다 뚜껑이 있는지 확인).

기름이 지글 지글 할 때 양파와 함께 고기를 넣으십시오.

향신료 향기가 방출되고 양파가 부드러워 질 때까지 볶습니다.

토마토,토마토 페이스트,아몬드,버터 및 설탕을 첨가하십시오.

야채 스톡을 추가하십시오.

잘 섞는다.

끓어 오르기 직전까지 가져와 다음 접시에 뚜껑을 넣고 3.5 시간 동안 오븐에 모든 것을 넣어.

너의 고기가 많은 기름을 풀어 놓으면,너는 정상떨어져 어떤을 이 단계에서는 탈지한것을 바란 수도 있다.

크림을 추가,오븐에서 제거합니다.

통해 저어.

이 원하는 두께에 도달 할 때까지 뚜껑,최종 30~45 분 동안 구워없이이 시간을 오븐으로 돌아갑니다.

바 스마티 쌀의 많음과 신선한 고수의 좋은 뿌리와 함께 테이블까지 봉사.

맛있는! 어린 양은 그냥 떨어져 나간다-너무 부드럽다!

나는 이것이 당신이 당신의 자신의 양고기 요리법을 시도하도록 영감을 주었기를 바랍니다. 어떤 아이디어를 시도 할 것인가?

완벽한 코르마를 만들기위한 더 많은 팁과 제안과 함께 제공 할 내용.

양고기 코르마는 쉽게 만들 수 있습니까?

양고기 코르마는 조리 시간과 재료의 양에 관해서는 매우 쉽게 만들 수 있으며 꽤 용서합니다. 나는 당신이 당신의 채식을 잘라 확실히 모든 것이 원활하게 추가 갈 수 있도록 미리 향신료 측정을 준비하는 것이 좋습니다 것입니다.

양고기 코르마를 어떻게 두껍게 할 수 있습니까?

카레를 두껍게하는 가장 쉬운 방법은 단순히 물 함량을 줄여 더 오래 요리 할 수 있으므로 뚜껑을 벗긴 상태에서 접시에서 계속 요리하는 것입니다. 당신이 급한 경우에 당신은 스튜 냄비로 그것을 옮기고 저열에 감소시킬 수 있다.

요거트를 사용하여 접시를 두껍게 만들 수도 있습니다.

이것은 토마토 기반 레시피이기 때문에 토마토 퓨레를 더 두껍게 한 스푼을 추가 할 수도 있지만 토마토 퓨레는 맛이 매우 강하므로 배 밖으로 나가지 마십시오.

당신이 서두에 있다면 당신은 확실히 일을 할 것입니다 옥수수 가루를 사용할 수 있습니다,뿐만 아니라 텍스처를 변경합니다. 그릇이나 컵에 옥수수 가루 2 티스푼을 물 몇 방울과 섞어 얇은 페이스트를 형성 할 수 있습니다. 코마에 페이스트를 넣고 저어 준 다음 다시 가열하여 두껍게 만듭니다.

양고기 코르마는 매운가요? 양고기 코르마를 어떻게 덜 매운 것으로 만드나요? 내 양고기 코르마를 어떻게 더 매운맛으로 만드나요?

코르마스,일반적으로,비교적 온화 하 고이 조리법,특히,그들은 약간의 향신료와 함께 편안 하 게 알고 있는 대부분의 아이 들을 위한 잘 되어야 합니다.

더 온화한 카레를 원한다면 칠리 파우더를 덜 사용하고 더 많은 킥을 원한다면 더 추가하십시오.

불행하게도,이미 매운 느린 요리 코르마 덜 매운 만들 수있는 쉬운 방법이 없습니다,그래서 그냥 적은 고추 가루를 사용하는 메모를 다음 번에.

양고기 코르마를 어떻게 크리미하게합니까?

때문에 오일과 결합 된 어린 양의 느린 요리와 자연 지방에 당신의 코르마는 크림의 사랑스러운 자연 종류가 될 것입니다,하지만 당신은 조금 더 부드러운 무언가를 원한다면 당신은 너무 요구르트의 스푼의 몇 가지를 추가 할 수 있습니다.

양고기 어깨/부스러기/중간/목과 어깨는 어디에서 구입할 수 있습니까? 향신료는 어디에서 살 수 있습니까?

고기에 대 한 그것은 그들이 당신의 예산에 대 한 고기의 최고의 컷을 가리킬 수 있을 것입니다 귀하의 지역 정육점에 게 얘기 하 고 그들은 당신이 찾고 있는 무슨이 없는 경우 대체를 만들 수 있도록 하는 것이 좋습니다. 그들은 또한 요리 방법 및 어떤 특정 컷에서 최선을 얻을 하는 방법에 대 한 조언을 많이 줄 수 있을 것입니다. 당신의 국부적으로 슈퍼마켓에 있는 고기 통로는 또한 그것의 다양성의 많음을 일반적으로 후에 이고 더 긴 요리 시간을 연약한 입에 있는 용해가 되는 필요로 할 것이다 제안해야 한다.

여기에 나열된 모든 향신료는 해당 지역의 슈퍼마켓에서 사용할 수 있어야합니다,하지만 당신은 문제가 작은 상점에서 그 중 일부를 찾는이있을 수 있습니다. 슈퍼마켓에는 종종 하나 이상의 향신료 섹션(‘일반’섹션 및 세계 지역과 더 관련된 섹션)이 있습니다.

일반 섹션의 제품은 일반적으로 유리 항아리에 올 것이다 종종 비닐 봉지에 물건보다 더 비싼 것,그래서 당신은 당신이 상대적으로 짧은 시간 내에 향신료를 사용합니다 생각한다면 그것은 더 많은 생산을 얻기 위해 조금 더 지불 지불. 지상 향미료는 2 에 3 년간 일반적으로 계속될 것이다,그러나 시간이 지남에 따라 너는 쓴 맛 그리고 증가안에 경미한 감소를 주의할지도 모른다.

어린 양이 나쁜 간 경우 어떻게 알 수 있습니까? 향신료가 오래된 경우 어떻게 알 수 있습니까?

고기가 사라 졌는지 확인하는 가장 쉬운 방법은 냄새를 맡는 것입니다-인간은 썩은 고기에 매우 민감하므로 특이한 냄새가 나면 즉시 말할 수 있어야합니다-당신은 날카 롭고 불쾌한 냄새를 맡을 것입니다. 신선한 고기는 강한 냄새가 없습니다. 당신은 또한 시각적으로 고기를 검사 할 수 있습니다-양고기는 붉은 고기 그래서 깊은 붉은 색이어야한다-그것은 그것을 먹지 않는 부패의 흔적이있는 경우.

건조 및 지상 향신료는 일반적으로 몇 년 동안 먹고 확인 하는 동안 그들은 즉시 그들은 지상 되었습니다 그들의 기름을 잃고 시작지 않습니다,그리고 시간이 지남에 따라 약간의 맛을 잃을 것 이다. 햇빛에서 차가운 건조한 장소에서 그(것)들을 멀리 저장하고 구입의 년 안에 그(것)들을 소모하는 것이 최상 이다,그러나 당신이 공간 선반에서 오래 동안 인 무언가를 사용하기 위하여 보는 경우에,손상의 어떤 표시도 보여주지 않는다 이렇게 하기 위하여 정밀해야 한다.

이 양고기 코르마는 채식주의 자에게 적합합니까? 비건 채식은 어떻습니까?

이 조리법에는 양고기가 포함되어 있기 때문에 채식주의자는 아니지만 채식주의 자 또는 비건 대체물로 양고기를 대체하는 것이이 조리법에서 정말 잘 작동한다는 것을 알았습니다.

완전 채식 대안을 만들고 싶다면 비건 버터/요구르트 대신 더블 크림과 버터를 대체 할 수도 있습니다. 나는 단맛을 들이지 않는 간장 요구르트가 잘 작동 생각,당신은 당신이 크림을 사용하는 경우보다 조금 덜 사용할 수 있지만,그것은 일반적으로 더블 크림보다 얇은.

이 레시피는 글루텐이 없습니까?

이 레시피는 글루텐이 없으므로 야채 스톡 큐브(사용하는 경우)또는 아몬드에 글루텐 함유 성분이 첨가되지 않았는지 확인하십시오.

이 레시피는 케토 친화적입니까?

이 접시에 아무것도(설탕의 작은 금액을 제외하고)때문에 사용되는 양에 정확히 케토 비우호적 인 동안 케토 다이어트에 대한 가능성이 너무 높다 서빙 당 탄수화물의 약 19 그램이있을 것이다.

양고기 코르마는 건강합니까?

코르마스는 지방이 너무 높지 않고 단백질과 다양한 중요한 영양소의 훌륭한 공급원이므로 가족의 식사 회전에 큰 도움이됩니다.

흰 쌀과 난 빵 같은 엑스트라를 배 밖으로 나가지 않도록 조심하십시오!

이 레시피는 임신 중에 먹어도 안전합니까?

좋은 위생 관행을 따르고 양고기를 안전하게 익히는 한,임신 중에이 요리를 먹는 데 아무런 문제가 없어야합니다.

물론,개인의 건강 요구는 다양 당신은 당신이 확실하지 않은 아무것도 당신의 건강 전문가와 상담해야합니다.

양고기 코르마와 잘 어울리는 것은 무엇입니까?

쌀 외에도 난 빵은 좋은 카레에 맛있는 반주라고 생각합니다. 여기 5 분 난 빵 또는 미니 플랫 빵에 대한 몇 가지 훌륭한 요리법이 있습니다.

팝파돔은 너무 좋아요,특히 처트니가 있으면 더 좋겠어요. 우리 가족은 특히 망고 또는 가지 처트니와 절인 마늘을 즐깁니다.

양고기없이이 레시피를 만들 수 있습니까? 내가 모든 향신료를 가지고 있지 않다면?

이 조리법은 추가 된 모든 향신료와 환상적인 맛 않지만(대부분의 카레와 마찬가지로 그들은 모두 자신의 부품의 합보다 더 큰 무언가를 만들기 위해 함께)당신은 맛에 히트를 너무 많이하지 않고 이상한 성분을 누락 멀리 얻을 수 있어야한다.

고기 외에도 양파,생강,마늘,아몬드를 사용하여 맛을 볼 수 있으며 더블 크림은 코르마를 멋지고 밝은 색으로 아름답게 부드럽게 만듭니다.

이 레시피에 추가 향신료를 추가 할 수 있습니까? 여분의 채식은 어떻습니까?

코르마는 보통 익숙한 다른 카레와 비교할 때 상당히 온화합니다. 그래서 더 많은 향신료를 추가할 수 있는 동안 맛의 섬세 한 균형은 일반적으로 최고의 유지.

당신은 당신이 약 45 분 왼쪽,요리의 끝으로 카레에 넣어 다음 예비가는 몇 가지 야채를 사용하고자하는 경우,나쁜 생각이 아닐 것입니다. 그것은 가장 전통적인 것이 아닐 수도 있지만 그것이 매우 맛있지 않을 것이라는 것을 의미하지는 않습니다!

이 레시피를 어떻게 보관해야합니까?

실온으로 식힌 후 몇 시간 안에 냉장고에 넣어두면 2 일 동안 냉장고에 보관해야합니다. 상온에서 보관하지 마십시오.

양고기 코르마를 얼릴 수 있습니까?

예,그것을 식힌 후 2 시간 이내에 냉동실에 넣으면 최대 3 개월 동안 잘 얼 것입니다.

밤새 냉장고에서 해동한 다음 냄비에 데워주세요. 당신이 그것을 조금 두꺼운 찾아내는 경우에 당신은 물 한 스푼 또는 두 가지를 추가 할 수 있습니다.

이 레시피를 미리 만들 수 있습니까?

코르마는 일반적으로 냉장 및 냉동이 잘되므로 사전에 잘 만들고 필요할 때 가열 할 수 있습니다.

하루 전에 고기,채소 및 향신료 믹스를 준비 할 수 있습니다. 필요할 때 천천히 요리 할 준비가 된 냉장고에 보관하십시오.

이 레시피를 재가열하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?

단순히 당신이 필요로하는 것을 디싱하고 낮은 열 이상의 냄비에 재가열 잘 작동합니다. 냉장고에서 나오는 경우 일을 시작하는 물 티스푼의 몇 가지를 추가,당신은 하나가있는 경우 팬에 뚜껑을 넣어. 팬에 아무것도 달라 붙지 않도록 자주 저어주는 것을 잊지 마십시오.

이 레시피를 다른 양으로 만들 수 있습니까?

내가 코르마에 대해 좋아하는 것 중 하나는 당신이 두 사람을위한 낭만적 인 식사를하거나 열 가족을 먹이고 있는지 여부를 확장 또는 축소하는 것이 얼마나 쉬운지입니다-정말 당신을 제한하는 유일한 것은 당신의 요리 냄비의 크기입니다! 당신의 인생을 더 쉽게 단순히 당신이 마술 성분 수량을 업데이트 할 당신이 만들고 싶어 인분을 변경할 수 있습니다 내 레시피 카드로 이동합니다. 쉬운!

이 레시피를 다른 용기에 만들 수 있습니까? 주석,쟁반 또는 유리 조리기구가 작동합니까? 나는 그것을 발견 떠날 수?

가능한 경우 뚜껑을 덮은 캐서롤 접시를 사용하는 것이 좋습니다.

나는 그것을 해본 적이,그러나 그것은 또한 고기와 양파를 볶고 매우 큰 프라이팬에 끓어 오르기 직전까지 다른 모든 것을 가지고,다음 원하는 오븐 안전 접시에 전송하는 것이 가능해야한다. 너가 주석 포일에서 임시변통 것을 만들어야 하면 비록 정상은 높게 추천된다.

특히 얇은 벽으로 된 금속 용기를 사용하는 경우 요리 중에 측면에 달라 붙지 않도록 자주 확인하는 것이 좋습니다.

이 레시피 인쇄

이 멋진 천천히 조리 된 양고기 코르마를 직접 만들고 싶다면 쉽게 인쇄 할 수있는 형식으로 다시 한 번 그 레시피가 있습니다.

인쇄 레시피 저장 레시피 저장!

4.8 보낸 사람 5 투표

느린 요리 양고기 코마

내 느린 요리 양고기 코마 레시피는 고급스러운 두께,약간 달콤한,그리고 포크에서 떨어지는 너무 완벽하게 부드러운 양고기로 가득.
준비 시간 30 분
요리 시간 4 시간
총 시간 4 시간 30 분

코스:캐서롤,짭짤한 굽기와 한 냄비 식사
다이어트:글루텐 무료
키워드:양고기,양고기 코마,느린 요리
인분:4 그릇
칼로리:669 킬로 칼로리
저자: 에밀리 리어리

성분

  • 700 1 인치 신선한 생강 강판
  • 3 정향 신선한 마늘 강판
  • 2 작은 술 가람 마살라 분말
  • 1 작은 술 순한 고추 가루
  • 1 작은 술 심황
  • 5 카 다몬 포드 분쇄,제거 피부의 큰 조각
  • 1/2 작은 술 지상 고수풀
  • 올리브 오일 2 큰술
  • 갈색 양파 1 개를 껍질을 벗기고 8 분의 1 로 자른다.607>
  • 30 그램(1.1 온스)소금에 절인 버터
  • 300 밀리리터(10.1 플로즈)더블 크림
  • 1 큰술 무스코바도 설탕
  • 60 그램(2.1 온스)갈은 아몬드
  • 한 줌 신선한 고수풀

지침

  • 오븐을 140 도/245 도/120 도 팬으로 예열하십시오.
  • 심황,가람 마살라,고추 가루,지상 카 다몬,지상 고수풀,생강,마늘 및 1 큰술 올리브 오일을 큰 그릇에 넣고 페이스트에 섞습니다.
  • 양고기 덩어리를 넣고 섞어 고르게 코팅합니다.
  • 큰,캐 서 롤 접시에 남은 기름을 열(나중에 필요 합니다 뚜껑이 있는지 확인).
  • 기름 지글지글,양파와 고기를 추가 하 고 향신료 향기 출시 되 고 양파 부드럽게 시작 때까지 튀김.
  • 토마토,토마토 페이스트,아몬드,버터,설탕을 넣고 야채 스톡을 넣습니다. 잘 섞는다.
  • 끓어 오르기 직전까지 가져와 다음 접시에 뚜껑을 넣고 3.5 시간 동안 오븐에 모든 것을 넣어. 너의 고기가 많은 기름을 풀어 놓으면,너는 정상떨어져 어떤을 이 단계에서는 탈지한것을 바란 수도 있다.
  • 오븐에서 제거 크림을 추가하고 통해 저어.
  • 이 원하는 두께에 도달 할 때까지 뚜껑,최종 30~45 분 동안 구워없이이 시간을 오븐으로 돌아갑니다.

비디오

노트

나는 바 스마티 쌀과 신선한 고수의 좋은 뿌리를 듬뿍 테이블에 제공하는 것이 좋습니다.

영양

칼로리:669 킬로 칼로리|탄수화물: 19g|단백질:29g|지방:55g|포화 지방:25g|콜레스테롤:189mg|나트륨:705mg|칼륨:659mg|섬유질:5g|설탕:8g|비타민 A:2345IU|비타민 C:13mg|칼슘:120mg|Iron:3mg

*참고:영양 정보,추정된 기반에 공개적으로 사용할 수 있는 데이터. 영양소 값은 게시 된 값과 다를 수 있습니다. 이 웹 사이트의 정보는 의학적 조언으로 받아 들여서는 안됩니다. 요리는 요리에 대한 영감의 주요 영역을 식별합니다.

이 조리법을 시도?인스 타 그램,트위터 또는 페이스 북에서 사진을 찍고 태그를 지정하십시오.. 나는 당신의 포스트를보기 위해 기다릴 수 없어!

이 양고기 코르마 레시피를 나중에 고정하십시오

더 맛있는 매운 요리법

케 랄란 판디-남부 인도 코코넛-돼지 고기 카레

이 멋지고 따뜻한 카레는 보이는 것만 큼 맛있습니다. 부드러운 돼지 고기 허리 스테이크로 만들어졌으며 회향,강황 및 코코넛 밀크로 맛을 내고 바삭 바삭한 녹색 콩을 신선하게 먹습니다.

레시피 얻기

청키 키마 파스타 베이크

부드러운 카레 풍미와 신축성있는 모짜렐라 치즈의 멋진 토핑으로 맛있고 맛있는 키마 파스타 베이크.

레시피 얻기

하리 사 구운 콜리 플라워(전체 콜리 플라워)

하리 사 겉 껍질을 벗기고 통 구운 콜리 플라워. 허비 살구 쿠스쿠스,마늘 같은 봄 채소 및 약간 달콤한 레몬 타 히니 소스와 함께 제공되는 진정으로 아름다운 중심.

레시피 얻기

매운 스페인 감자

더 많은 감자 큐브는 스페인의 올리브 오일에 구워서 황금색의 파삭 파삭 한 바깥 쪽과 가볍고 푹신한 안쪽을 제공하며,소스는 신선한 마요네즈로 달걀 노른자,식초 및 겨자 한 스푼을 함께 치고 점차적으로 스페인의 영광스럽고 과일 같은 엑스트라 버진 올리브 오일을 통합하여 풍부하고 고급스러운 마요네즈를 제공하고 훈제 파프리카와 달콤하고 뜨겁고 마늘 같은 스리 라차로 매콤합니다. 군침이 도는!

레시피 가져오기

향기로운 양고기와 따뜻한 곡물 샐러드

다진 양고기에 삼색 퀴 노아와 불고기 밀을 넣고 부서진 페타와 차지 키 드레싱으로 마무리했습니다.

레시피 얻기

내 데뷔 요리 책,모든 좋은 서점에서 사용할 수 있습니다 아무것도 먹고 당신의 아이를 얻을!

그것은 요리 책보다 훨씬 더,그것은 까다로운 식사를 종료,의미 간단하고 지속 가능한 여행을 통해 당신을 데려 갈 수 있도록 설계된 5 단계 프로그램입니다.

자녀가 무엇이든 먹을 수있게하십시오 노란색 배너에 책 표지

2019 년 3 월 출시 된 이래,자녀가 무엇이든 먹을 수있게하십시오 전국 가구의 식사 시간이 바뀌어 아마존 1 위 베스트셀러가되었습니다.

  • 공유
  • 트윗

답글 남기기

이메일 주소는 공개되지 않습니다.