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Kauai-fruta suficiente para hacer que un californiano se sienta celoso

Los inviernos de California son una mezcla de ingredientes. Clima frío, lluvias, plantas dormidas y, por supuesto, intercambios de esquejes. Después de los intercambios de vástagos en enero, me siento ansioso por la fruta y mirar fotos no es suficiente.

Una imponente ciruela Davidson

Este febrero empaqué a mi familia, además de mis padres, mi hermano y nuestros seres queridos, en el avión a nuestro tiempo compartido en Princeville en Kauai. Hemos estado en Kauai varias veces y cada vez hemos podido experimentar algo nuevo. Esta vez no fue diferente. Habiendo realizado todas las actividades turísticas habituales y visto los jardines botánicos recomendados (los Jardines Botánicos Tropicales Nacionales son imprescindibles), opté por este viaje para encontrar más cultivadores locales y tener una idea real de la vida frutícola de Hawái.

Una semana antes de nuestro viaje, envié una solicitud a Hawaii Tropical Fruit Growers (HTFG) para cualquier cultivador de Kauai que estuviera dispuesto a hablar conmigo y compartir lo que está cultivando. Esto me llevó al mercado de agricultores de Kilauea los sábados. Los mercados de agricultores son su mejor opción para encontrar frutas tropicales (raras) en cualquier lugar tropical y Kauai no es una excepción. En Kauai, que se extiende por toda la isla, puede encontrar varios mercados de agricultores cualquier día de la semana.

En este viaje, cargué lo esencial desde el principio: bananas de manzana, papayas solitarias, aguacates, además de suerte, encontré fruta estrella, sapote negro (Diospyros nigra), manzana estrella (Chrysophyllum cainito), sapodilla (Manilkara zapota), guanábana, canistel (Pouteria campechiana) y una gran bolsa de longanes. En otros viajes, dependiendo de la temporada, hay abundantes lilikoi (Passiflora edulis), lichi, mangos, zapote mamey (Pouteria sapota) y manzanas de montaña (Syzygium malaccense)

En el mercado de agricultores de Kilauea, me conecté con David W., jefe del capítulo Kauai del HTFG. David suele estar allí todos los sábados vendiendo fruta de su granja. Vi su cabina de inmediato, llevaba una camisa HTFG, además tenía su fruta bien etiquetada. No eran solo aguacates genéricos, tenía su etiqueta como ‘Sharwil’. Tenía un zapallo perfectamente maduro y un zapote negro que yo tenía que tener.

Rápidamente empezamos a hablar de frutas, y para consternación de mi familia, no paramos durante 30 minutos. Para cuando me fui tenía su número y un plan para recorrer su granja.

Vista de David de la costa

Después de cortar su cortavientos, el suelo circundante ya no estaba sombreado, una fila de papayas apareció espontáneamente y sin esfuerzo se cargaron de frutas
David explicándole sus árboles de mango a mi madre
Un árbol de mangostán muy saludable

Al día siguiente nos dirigimos a la granja de David, un paraíso de 30 acres bien diseñado que se encuentra justo encima del océano. David ha tenido la granja por más de 20 años. A medida que levantamos mis ojos son atraídos inmediatamente a la fila de árboles de mangostán ( Garcinia mangostana). David tenía una gran historia sobre estos árboles. Resulta que su vecino no los quería (¡impactante !) y los estaba vendiendo por 1 100 cada uno. Estos árboles de más de 20 años eran un robo, y a pesar de que los árboles de mangostán eran muy difíciles de trasplantar, la mayoría sobrevivió. Todos estos árboles producen fruta hoy en día. Desafortunadamente, la temporada acababa de terminar. David agarró su recolector de frutas y cazamos entre los árboles en busca de fruta. ¡Hemos visto a uno! Pero, cuando lo bajamos, era una decepcionante momia seca.

Al final de la fila había un durian, decepcionantemente fuera de temporada. Rodeando la siguiente fila había varios árboles grandes langsat (Lansium parasiticum), cada uno con un enorme refugio contra el viento construido a su alrededor. Los árboles crecían muy por encima del refugio contra el viento y me quedé perplejo de por qué mantenía el refugio en su lugar. Dijo que cuando fue a quitarlos, a pesar de que todo el árbol parecía saludable, se dio cuenta de que los árboles solo estaban fructificando hasta la altura del refugio. Así que a pesar de que los árboles los han superado, los cortavientos permanecen.

A continuación caminamos a través de los mangos. Tiene al menos 100 árboles de mango, pero solo cultiva unas 10 variedades. Los árboles se podan a unos 20 pies de altura y se les da un amplio espacio entre cada árbol para facilitar la recolección. No nos demoramos mucho en los mangos porque no había ninguno para probar.

Banana Namwah

Luego regresamos a nuestros autos – cuando hay 30 acres para ver y los aguaceros torrenciales espontáneos son frecuentes tener un automóvil siempre cerca hace que el recorrido sea más fácil. En el camino pasamos más papayas, un plátano ‘Namwah’, grandes vides lilikoi, un árbol cargado de jaca (Artocarpus heterophyllus) y un gran sapote negro.

Conduciendo hacia la siguiente área de campo, señaló una fila de papayas junto a un cortavientos. Cuando podó de nuevo su cortavientos, de repente había mucha más luz golpeando el suelo cerca. A lo largo de todo el cortavientos brotaron papayas por todas partes. Toda la fila de papayas eran plántulas de origen desconocido, pero todas estaban llenas de fruta. Nos dio varios para probar, cada uno tenía un tono naranja diferente en el interior y todos eran excelentes.

Llegamos a su árbol de jaca favorito, un árbol con frutas largas más delgadas que cualquier otro árbol de jaca que haya visto. Compartió la fruta con nosotros y los carpelos eran intensamente dulces con un tono naranja brillante, casi empalagosamente dulce como el chempedak que he probado. Más tarde hervimos las semillas de esta fruta, son muy similares a las castañas si se hierven hasta que estén blandas.

La jaca favorita de David: una variedad larga y delgada extremadamente dulce
El árbol de jaca favorito de David

Rodeando la siguiente esquina vimos otra maravilla: una larga fila de los árboles de sapodilla más grandes que haya visto. Todos tenían 20 pies de altura y estaban absolutamente cargados de fruta madura. Por supuesto, teníamos varios de estos y eran mucho mejores que los comprados en la tienda. Estos se dividen bien en trozos y se derriten en la boca con un intenso sabor a azúcar morena.

Un pequeño manzano estrellado
Manos llenas de manzana estrellada y flor de lilikoi jamaiquina
Manzana estrella cortada de la manera correcta. La carne es lechosa (véase el nombre vietnamita Vú SaA que significa «fruta de leche materna») con una gelatina dulce que rodea cada semilla.

En la siguiente sección vimos los manzanos estrellados y tuve que verlos. He comido muchas manzanas estrella y son una de mis frutas favoritas, pero fue una nueva experiencia cazar a través de los árboles tratando de detectar la primera fruta madura de la temporada. Las hojas son verdes en la parte superior y marrones por debajo, la fruta verde madura a púrpura y con la mezcla de colores manchándolas fue una buena caza para mi familia. Llenamos nuestros brazos de manzanas estrelladas hasta que tuvimos más que suficiente para el resto de nuestras vacaciones.

A continuación, David nos mostró una de las frutas que más le entusiasmaba cultivar: los cítricos. Tenía una gran variedad, sin embargo, sus árboles cítricos parecían enfermizos y débiles en comparación con nuestros árboles cultivados en California: la fruta era un moteado de verde y naranja. Todavía no tenían Huonglongbing (HLB-enverdecimiento de los cítricos). Explicó que una nueva termita invasora se había mudado y, en lugar de alimentarse de madera muerta, esta variedad estaba festejando con los árboles vivos y comenzando a matarlos a todos. Dijo que, en última instancia, todo su huerto estaba condenado, un recordatorio de que no todo es el paraíso.

  • David abriendo un coco germinado
  • Mi hija no está segura de qué hacer con coco germinado

A continuación, nos dirigimos al fondo de su granja con vistas al océano y a las playas aisladas. Los cocos salían por todas partes. El paisaje era una mezcla de guayaba de fresa y ciruela de java (Syzygium cumini), ambas invasoras no invitadas. Después de probar un poco de guayaba de fresa, recordó que teníamos que probar el coco germinado. Él, casualmente, arrancó un cocotero joven, algo que nos horrorizaría si se hiciera en California, y se lo llevó con un machete. El coco había brotado, el interior se había transformado de agua en algo sólido. Una vez que se abrió el coco, sacamos las entrañas duras. Cortarlo para que todos lo prueben todos estábamos ansiosos por probar algo nuevo. La textura era un poco como espuma de poliestireno (como una fruta de Syzygium) con un sabor dulce a coco. Me recordó a un frijol helado (Inga sp. Después de los primeros bocados, nuestro entusiasmo se desvaneció: la novedad se había desvanecido y descartamos la otra mitad.

Una combinación de lluvia torrencial y niños gruñones nos obligó a concluir nuestro recorrido.

Me quedé atrás y charlé un poco más con David, él era una fuente de conocimiento para las frutas tropicales. Le pregunté: «David, además del mangostán, ¿estás cultivando otras Garcinias?». Inmediatamente metió la mano en su bolsillo y sacó una bolsa para mí. De alguna manera tenía una bolsa de mangostán con gota de limón (Garcinia sp. semillas en su bolsillo. Me sorprendía continuamente con su generosidad.

Luego sacó un nombre y un número para otro cultivador, John A., para que lo visitara. Mientras David tenía muchos árboles, Juan estaba tratando de tener al menos uno de cada árbol.

El olivo de Madagascar, árbol ornamental común, tiene un poco de carne dulce que rodea una gran semilla.

Entre visitas encontré una tonelada de Cocoteros, Falsos Kamani (Terminalia catappa) y olivos de Madagascar (Noronhia emarginata) a lo largo de las playas. David me había hablado de las aceitunas de Madagascar y que eran comestibles. Por supuesto, estaba obligado a probarlos y puedo informar de sabores dulces en la escasa carne que rodea una semilla grande y una tonelada de gusanos. El mayor problema con las frutas de piel suave en los trópicos es la presencia casi garantizada de larvas en casi todas las frutas. Usamos piedras y cuchillos e hicimos la apertura obligatoria de un coco y que mis hijos se pelearan por quién bebía el agua. El Falso Kamani nut era un desafío completamente diferente para abrir. Los falsos kamani están presentes en casi todas las playas tropicales, su fruta hace un desastre pero deja atrás la cápsula de semillas corky. Estas cápsulas son realmente buenas flotando, de ahí su proliferación. Había intentado en varios otros viajes abrirlos para meter la tuerca dentro, pero la cápsula se rió de mis intentos. Golpear con las rocas y cortar con cuchillos apenas hizo mella. Me llevó unos días y mucho esfuerzo, pero finalmente logré abrir una. Lo que había dentro era una semilla, aproximadamente del tamaño de una astilla de almendra con aproximadamente el mismo sabor. No hace falta decir que estaba feliz de haberlo probado, pero contento de no tener que volver a abrir uno.

Vista de playa común: cocos en todas partes

También vi varios de los populares árboles Noni de los que podría haber recogido, pero sé que no es así. La fruta que huele a queso no tiene lugar en mi vida.

Unos días más tarde envié un mensaje de texto con John e hice planes para visitar su casa. Esta vez dejé a la familia atrás para poder ver absolutamente todo sin distracciones.

El alto contraste de la fruta de mermelada de mora

La propiedad de John se encuentra en las colinas sobre Kapaa, cerca de una popular caminata en cascada de barro. Me anticipé a los mosquitos y no me decepcionaron. Nos reunimos por la noche, John todavía tiene un trabajo diario, pero su pasión durante los últimos 8 años es cultivar frutas. Tiene 5 acres en una carretera estrecha, cruzando un arroyo y subiendo la colina. Lo primero que vi fue la fila de arbustos de mermelada de mora (Rosenbergiodendron formosum). Abrimos algunas de las frutas amarillas de cáscara dura y las llenamos con una mancha negra sórdida. El sabor era una reminiscencia de mermelada de mora más sabor perfumado. A pesar de que apenas tienen sustancia para comer, son una planta divertida y novedosa para cultivar.

John’s seto de mermelada de mora fruta

Debido a la época del año y la edad de sus árboles, todos de menos de 8 años, no había mucha fruta disponible para el muestreo o la visualización. Pasamos varias variedades de árboles Jaboticaba (Myrciaria sp. y Plinia sp.), notable por su renuencia a dar frutos durante años. Traté de mantener notas mentales y tomar buenas fotos, pero el gran número de especies de árboles que tenía (al menos 300) me abrumó.

Plinia aureana-Jaboticaba blanca
Fruta de zapote negro realmente grande

Nos dirigimos cuesta abajo y vi un árbol de zapote negro con fruta del tamaño de softball. Me ofreció algunos, pero me negué, tardan varios días en madurar y comer uno inmaduro es como comer un caqui inmaduro.

Luego vi una atemoya con algunas frutas muy grandes en desarrollo, crecen mejor en Hawai que nuestras chirimoyas de California. Nos encontramos con una fruta gigante abrazando su gallinero. Era una ostra (Telfairia pedata), una vid que producía una fruta muy grande similar a una calabaza. Las semillas de la ostra son el premio principal. Desafortunadamente, había prometido compartir esta fruta con otro amigo, así que no pude probarla.

John sosteniendo su preciada ostra
Atemoya grande
Esta tuerca alta y hueca se destaca en el jardín

Caminando por el borde de esta sección se encontraban las columnas de Davidson Plum (Davidsonia sp.) y Nuez cortada (Barringtonia edulis). Un pequeño seto de palma espinosa de Salak (Salacca zalacca) parecía una futura cosecha peligrosa. Era difícil saber qué era selva y qué eran árboles frutales, ya que todos se mezclaban.

Nos dirigimos hacia la otra mitad de su propiedad al otro lado de un pequeño arroyo, y vimos una manada de jabalíes. Se asustaron un poco y corrieron. Un minuto más tarde, su amigo cazador apareció con arco y flecha listos para cazarlos. Seguimos adelante para evitar estropear su cacería, pero no antes de que adquiriera dolorosamente algunas naranjillas (Solanum quitoense). Cada fruta que traté de agarrar con mis propias manos me estremecí de dolor. Las espinas estaban por todas partes. Incluso con un cuchillo eran una tarea de recoger. Abrirlos – no eran la mejor opción. En su mayoría semillas y jugo escaso, claramente no es una de las variedades mejoradas.

Me invitaron a todas las Naranjillas que quería.
Rollinia deliciousa
Pimienta negra y achiote

La segunda mitad de la propiedad de John está a lo largo de las colinas que rodean su largo camino de entrada. La mayoría de las plantaciones aquí son más jóvenes, de 1 a 2 años, por lo que pocas aún estaban fructificando. Fue aquí donde encontramos varios parientes de mangostán (Garcinia sp.) prosperando junto con grandes grupos de plátanos y papayas. Tenía una Rollinia deliciosa grande con fruta casi madura, desafortunadamente no pude disfrutar de ninguna de estas frutas con sabor a merengue de limón. Elegimos una rama de pachulí que huele exactamente como esperabas. El vino a lo largo de un árbol era pimienta negra (Piper nigrum), con un sabor igual que la pimienta negra, solo que «más verde» y más intenso. Nos detuvimos en un árbol de achiote (Bixa orellana) para recoger algunas vainas. Este árbol se conoce como el árbol del lápiz labial y le da el color rojo anaranjado a todo lo que toca, incluidos muchos alimentos como el queso cheddar. Imaginamos su maquillaje natural para que mis hijas jueguen con él.

  • Un árbol de café recién plantado con más fruta que hojas
  • Ginberry, un pariente cítrico con una pequeña fruta cítrica refrescante

Acababa de comprar un nuevo árbol de café y mirándolo uno pensaría que estaba infestado. Había pocas hojas y estaba cubierto de baches. Resulta que todas estas son bayas de café en varios estados de madurez y esta en particular es muy prodigiosa. Para terminar, probé una ginberry (Glycosmis pentaphylla), un pariente cítrico del tamaño de un guisante. Tenía un sabor a pomelo ligeramente picante. Fue divertido, pero definitivamente es una fruta menor.

Con la oscuridad inminente, le di las gracias a John y regresé con mi botín.

Jason Sutor empuja los límites climáticos al experimentar con muchas especies de frutas tropicales y subtropicales (incluidas algunas de las anteriores) en su propia Monterey Co., hogar de California, y ha compartido gentilmente mucho material vegetal inusual entre la comunidad de MBCRFG. –Editor

  • Plátanos en nuestro tiempo compartido
  • Manzana plátano, guanábana y la estrella de la fruta
  • Bolsa de longans
  • Parte de nuestra fruta distancia
  • Jaca árboles aquí son cargados con el gigante de la fruta
  • aguacate Grande que me dio – nunca hizo madurar antes de nuestro viaje terminó
  • Jamaica lilikoi (probablemente Passiflora laurifolia)
  • Hawai jardín del arte
  • Hervido de jaca semillas
  • Oysternut escondido al lado del gallinero.
  • Vicioso de espinas en la naranjilla
  • Más naranjilla
  • ‘Obusa’ níspero
  • El snakefruit las espinas para hacer una cosecha de un peligroso dilema
  • ????
  • Un joven verde zapote
  • Algunos de Garcinia
  • sin Embargo, otro de Garcinia
  • ???

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