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Jordanian Arabic Coffee:perfection in a cup

jordanian Arabic Coffee、ブラックカルダモン風味のコーヒー、尊敬とおもてなしの印としてゲストに提供する必要がある完璧なカップの作り方を学びます。

MENA(中東&北アフリカ)の料理グループの時間です。 この毎月のグループは、私たちが世界のこれらの部分で見つかった国の文化や料理を発見するのを助けることを目標にしています。 毎月、私たちは月の国から三つの提案されたレシピを取得し、メンバーが作るために一つの料理を選びます。 今月はヨルダンに戻り、ヨルダンのアラビアコーヒーを作ります。

Jordanian Arabic Coffee

ヨルダンについて

中東に位置し、紅海にわずか28kmの小さな海岸を持っています。 それ以外の場合は、イスラエルと西岸、シリア、イラクとサウジアラビアと国境を接しています。 その首都はアンマンです。 人間の活動が約90,000年前に戻っているという証拠があり、それは成長する痛みを見てきましたが、未来は明るく見えます。 ヨルダンは2000年1月に世界貿易機関に加盟し、2000年に米国と自由貿易協定を締結した。 そして、2001年に欧州自由貿易協会と。 イスラム教徒とキリスト教徒の間に敵意はなく、ヨルダンはこの地域で最も近代的で自由主義的な国の一つです。

全国最大の魅力は、砂岩から彫られた古代都市ペトラの考古学遺跡です。 それは新しい7つの驚異の一つです。 アンマン、ジェラッシュ、マダバ、アカバの都市は、教会、考古学博物館、ローマの遺跡のような魅力的な観光スポットがいっぱいです。 一つはまた、フローティングを体験する死海を訪問する必要があります;Sharhabil Bin Hassnehエコパーク;ワディラム世界遺産エリアのベドウィン瞑想キャンプ.

ヨルダンのアラビアコーヒー

食事はお祝いの時です。 食べ物はヨルダンの文化の非常に重要な側面であり、食事はしばしばコミュニティイベントです。 言い換えれば、食べ物はヨルダン人が彼らのおもてなしと寛大さを表現するために使用されます。

ヨルダン料理には多種多様な調理技術が使われています。 ベーキング、焙煎、グリル、肉と野菜(ブドウの葉、ナス、ズッキーニ)の詰め物、および特別なソースを準備することは、それらのいくつかです。 オリーブ油、ハーブ、ニンニク、スパイス、タマネギ、トマトソースおよびレモンはヨルダンで見つけられる典型的な味である。 料理は非常にスパイシーなものから軽度のものまで様々です。

挽いたコーヒー

ヨルダンのアラビアコーヒー

ヨルダンでは、アラビアコーヒーは文化的に根付いた尊敬の印であり、ゲストに提供する必要があります。 それはQahwah Sādah、または歓迎されたコーヒーと呼ばれ、通常は砂糖なしで提供されますが、日付のプレートまたは砂糖漬けの果物と一緒に提供されます。 全体のプロトコルは、ヨルダンのコーヒーのサービスに関連しており、通常は小さなカップで提供されています。

このコーヒーのルーツは、中東の砂漠に住む遊牧民の民族であるベドウィン文化にあります。 彼らはしばしば彼らのキャラバンである国から別の国にコーヒー豆を輸送するだろう。

Jordanian Arabic Coffee

私のJordanian Arabic coffeeは本当にいくつかの場所から供給されていますが、2つはまったく同じものではありません。 プロセスは、常にマイナーな変更とほぼ同じままです。 このレシピを作るために必要なものは、ダークローストコーヒー、できれば全体の豆は、エスプレッソ、小さなトルコのコーヒーメーカーやミルクウォーマーすることができますように細かい新鮮な挽くことができます。

私は苦い沸騰したコーヒーを期待していましたが、それはまったくそうではありませんでした。 私は本当にこのレシピを愛し、私はそれに砂糖を入れたことをうれしく思います(私の個人的な好みのために)。 その結果、カルダモンとサフランのヒントを持つ豊かで強力な美しく香りのコーヒーでした。 そして、冷蔵庫から取り出したときに冷たいコーヒーとして次の日に素晴らしい味が残ります。

私はちょうど私がこのヨルダンのアラビア語のコーヒーを作るのビデオを投稿し、あなたは私があまりにも混乱を行うのを見ることができますハハ! あなたが来て、単一の新しいビデオをお見逃しなくので、私のYouTubeチャンネルを購読することを確認してください。 レシピはすぐ下にあります。

今月参加した以下の他のブロガーをチェックし、ハッシュタグ#menacookingclubを探してください。 なぜ私たちに参加しないだけでなく、ここで情報を取得MENA料理クラブ。

4つの小さなカップ

ヨルダンのアラビアコーヒー

ヨルダンのアラビアコーヒー、黒のカルダモン風味のコーヒーの完璧なカップを作る方法を学び、尊敬とおもてなしの印としてゲストに提供する必要があります。

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成分

  • 1 1/2 カップ水
  • 2山盛り大さじダークローストコーヒー細かく挽いた
  • 小さじ1/2グラウンドカルダモン
  • 大さじ1砂糖(オプション)
  • 1ピンチサフラン(オプシ)

説明書

  1. 小さな鍋やトルコのコーヒーメーカーやミルクウォーマーで水を沸騰させます。 砂糖を使用している場合は、沸騰に近いときに水に加え、溶解するまでかき混ぜます。
  2. 少し火を弱め、コーヒーを加え(かき混ぜないでください)、熱で素早く沸騰させ、コーヒーが泡立つのを待ちます。 熱から削除します。
  3. クイックボイルプロセスをもう一度繰り返します。
  4. カルダモンとサフランを加えます。 クイックボイルプロセスを三回繰り返します。
  5. 熱を取り除き、コーヒーが底に落ち着くように数秒間放置する。
  6. 一度に4つの小さなコーヒーグラスやカップで少し貧しい、均等にコーヒーと根拠を配布します。 お楽しみください!
7.8.1.2
456

https://cultureatz.com/jordanian-arabic-coffee-2/

エヴェリン・ブドケウィッチュ

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