Amarengo

Articles and news

レモンカードをエレガントなムースに変身

ディナーパーティーがあるたびに、私は通常、デザートの準備を担当しています。 私は本当に野心的な感じているときに時々、私はパイやケーキを作るだろうが、私はかなり迅速、シンプルで、信じられないほどおいしい何かを思い付く

私はこのデザートのために固執したかったもう一つの基準は、それが軽く、新鮮な保つことでした;私たちの食事はBBQの胸肉、リブ、ベイクドビーンズとmac’n’チ

私はチョッピングブロックでここにファイルされている885のデザートレシピを熟読し始め、ほとんどすぐにレモンカードに上陸しました。 それは甘いけれどもタルト、作ること容易特別な原料か装置を要求しないし、熱い外のときオーブンをつける必要性を除去するストーブの上で右に作る

レモンカード

収量:3カップ

アクティブ時間:15分

開始から終了まで: 2時間

レモン2個、皮

絞りたてのレモン汁1カップ

グラニュー糖1/2カップ

卵黄8個

全卵2個

1スティックバター、小片にカット

1. 重い鍋で一緒に皮、レモン汁、砂糖、卵黄と卵を泡立て器。

2. カードが泡立て器のマークを保持するのに十分な厚さになり、泡が表面に現れるまで、約10分、絶えず泡立てて、中弱火で調理する。

3. 熱から削除し、バターで泡立て器。

4. 豆腐をボウルまたは浅い皿に注ぎ、皮膚が形成されるのを防ぐために豆腐に直接触れるプラスチック製のラップで覆う。

5. 冷えるまで冷蔵し、約1 1/2時間。

私は皿にレモンカードの塊だけを提供したくなかったので、私は脳細胞を働かせ、カードをディナーパーティーのための魔法のようなものに変える方法を考え 私はクレープを作ることを考えました(レモンカードとクレープは一緒にとても良いです!),そして、私はまた、レモンカードの充填でカップケーキやprofiterolesを作ることを考えました,しかし、これらのオプションは、私が出して喜んでいたよりも少し多 さらに、最後の二つは、私が避けようとしていたオーブンの使用を必要としていたでしょう。 サイドノート:それ自体でレモンカードは素晴らしいです。 スコーン、パンケーキ、カップケーキ、クレープや女性の指でそれを提供!

それがカードからムースを作るというアイデアが私に起こったときです。 再び…シンプルでおいしいと印象的な。 あなたはこれがいかに簡単であるかを愛するつもりです! レモンカードが冷蔵庫で完全に冷やした後、私は大きなボウルで測定しました:

  • 1 カップヘビークリーム
  • 粉砂糖大さじ1
  • バニラエキス小さじ1(バニラペーストがあれば使用できます)

代わりに、クリームをホイップするために電気ミキサーを使用しての、私は手でクリームをホイップ助けるために、私たちのゲスト、アンとピーターを募集した。

あなたが密接にビデオを見ると、あなたは仕事を得るために4人の間でクリームのボウルが渡されたことに気づくでしょう。 私たちの腕が疲れたとき、私たちは次の人にボウルを渡しました。

冷たいレモンカードを大きなボウルに移し、ホイップクリームの半分を加えました。

ヘラを使って、クリームをカードに入れて入れるまで慎重に折り畳んだ。 私はその後、残りのホイップクリームと同じ技術を繰り返しました。

ふわふわしたレモンムースをカップに入れ、新鮮なブルーベリー(他のベリーもうまくいく)をトッピングし、ニラウェハーを加えて粉砂糖をまぶしました。 誰もが本当にクッキー、特に私の子供たちとムースをすくうのが好きだったので、私はテーブルに余分なニラウェハーのボウルを持ってきました!

あなたは間違いなくあなたの夏の議題にこのデザートを追加したいと思うでしょう。 それはスキルセットの任意のレベルを持つ誰もが作ることができるような親しみやすいデザートです。 誰が暑い夏の日にさわやかなレモンムースのボウルを好きではないですか?

この秋、季節のフルーツカードの作り方を学ぶパイとタルトのブートキャンプに参加してください。 私たちのシェフは、あなたがホイップクリームと砂糖漬けのオレンジの皮とクランベリーカードのタルトをホイップしています。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。