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これらの香ばしいと粘着性の手羽先は、空気フライヤーで調理し、香りのガーリックレモングラスソースで服を着ています。 前菜やご飯と一緒にメインディッシュとしてもお楽しみください。
私はこれらのベトナム風レモングラス手羽先を私の魚醤の翼の精巧なバージョンと考 彼らはより多くの味と香りを持っている間に作るのと同じように簡単です。 あなたは下のビデオでこの料理を作る方法を見ることができます。
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材料
翼をより風味豊かにするには、空気を揚げる前にスパイスでそれらを投げます。 私はガーリックパウダー、オニオンパウダー、ファイブスパイスパウダーを使用しています。 あなたがあなたの食料貯蔵室で持っている他のスパイスを試すことができます。
ソースはベトナム料理でおなじみの食材だけを必要とします:
- 香り：ニンニク、エシャロット、レモングラス。 レモングラスの茎の白い部分だけを使用するようにしてください。
- 蜂蜜
- 黒コショウ
翼を揚げる空気
翼を二度揚げる必要があります。 まず、脂肪をレンダリングするために低温でそれらを調理します。 その後、翼を鮮明にするために温度を上げます。
調理時間は、エアフライヤーのブランド、あなたが調理している翼の数、それらの大きさ、そしてあなたがそれらをどれくらいクリスピーにしたいかに 私の空気フライ鍋は重複しないでバスケットの手羽先の1.5lbsに合うことができる220VフィリップスXXLである。
翼が空気フライヤーの中にいる間にソースを準備し、最後にする必要があるのはソースでそれらを投げるだけです。 あなたは手羽先は、できるだけ多くのサクサク感を保持したい場合は、非常に迅速に投げます。
これらのレモングラスの手羽先を空気フライヤーで調理するための詳細な測定と手順は、下のレシピカードに記載されています。 私は側面のあるきゅうりの棒が付いている前菜としてそれらを食べるのを好む。
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エアフライヤーレモングラスチキンウィング
プリントピン
材料
手羽先用
- ▢ 1.
- ▢小さじ1/4ニンニクパウダー
- ▢小さじ1/4オニオンパウダー
- ▢小さじ3/8五スパイスパウダー
- ▢小さじ1/2塩
- ▢大さじ1オリーブ油
ソースのために
- ▢ 1/2 ＜5421＞＜4955＞＜ニンニクみじん切り大さじ1杯＞
- ▢ 1/4-1/3
- オリーブオイル大さじ1杯
- 魚醤大さじ1杯
- 大さじ蜂蜜
- ½黒コショウ小さじ1/2
指示
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マニュアルで推奨されている場合は、空気フライヤーを予熱します。
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ミキシングボウルに手羽先のためのすべての成分を配置し、組み合わせるために混合します。 時間がある場合は、室温で20-30分間（または冷蔵庫で数時間）マリネします。 そうでない場合は、すぐに調理を開始するのは問題ありません。
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手羽先をエアフライヤーバスケットの皮側に置きます（重ならない方が良いでしょう）。 350°F（または180°C）で15分間調理します。
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時間がアップしたら、バスケットを開き、翼を反転させるか、バスケットを振ります。 温度を400°F（または200°C）に上げ、3-4分間調理する。 フリップまたは振ると、別の2-3分間、または翼があなたの好みにカリカリになるまでフライを空気に続けます。
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上記のステップ4で翼が調理されている間に、ソースを準備します。 中火で鍋や深い鍋に油を加え、香りがするまでエシャロットをソテーします。 その後、レモングラスとニンニクを加え、レモングラスの量が減り、すべてが香りがよくなるまで約2分間ソテーし続けます。
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鍋に魚醤を加えると、混合物は焼けるように暑いでしょう。 熱をオフにし、蜂蜜と黒コショウを追加し、組み合わせるためにかき混ぜる。 味に調味料を調整します。
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翼を揚げた空気を終えた後、ソースでそれらを投げ、すぐに提供します。