Amarengo

Articles and news

Muffin al Limone Ricotta More

Le more sono sempre state la mia bacca preferita. Ho usato per raccogliere galloni e galloni di more ogni estate, quando ero alle elementari. Siamo stati fortunati che la nostra proprietà era circondata da more selvatiche. Mi mancano i giorni della raccolta delle more. Ci siamo divertiti e la nostra cucina era traboccante di more durante i mesi estivi. Amo ancora le more, ma odio pagare un braccio e una gamba per loro:) Recentemente ho fatto una pazzia e ho comprato le more al negozio in modo da poter preparare muffin alla ricotta al limone.

Adoro cuocere con la ricotta. Ho fatto i biscotti, torta di libbra, frittelle, e più biscotti. Non riesco a fermarmi, sono dipendente dalla ricotta. Non mi delude mai. Questi muffin includono ricotta, succo di limone fresco e scorza. Le more carnose e succose sono nascoste all’interno per creare una raffica di sapore di bacche. I muffin sono delicati, umidi e hanno un leggero scricchiolio dalle cime zuccherate dei muffin.

Abbiamo apprezzato i muffin non appena sono usciti dal forno. Josh ed io entrambi dichiarato questi muffin al limone Ricotta Blackberry come il nostro tutti i tempi ricetta preferita muffin. Sono perfetti. Ho intenzione di avere a sfoggiare more più spesso, perché questi muffin sono valsa la pena!

Vegetariano

Limone Ricotta Blackberry Muffin

5 dal 3 voti

Tempo di cottura 20 minuti

Ingredienti

  • 2 tazze di farina
  • 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1 tazza di zucchero semolato
  • Scorza di 2 limoni
  • 1/2 tazza di burro non salato a temperatura ambiente
  • 1 tazza di ricotta intero o a basso contenuto di grassi è bene
  • 1 uovo grande
  • 1 cucchiaio di succo di limone fresco
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 tazza di more
  • zucchero Turbinado-per aspersione su muffin tops

Istruzioni

  • Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Linea 12 pirottini con fodere di carta. Accantonare.
  • In una ciotola media, sbattere insieme la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale. Accantonare. In una piccola ciotola, aggiungere lo zucchero e la scorza di limone. Strofinare la scorza di limone e lo zucchero insieme con le dita. Utilizzando un miscelatore elettrico, battere il burro e lo zucchero e la miscela di scorza di limone insieme fino a quando la luce e soffice, circa due minuti. Aggiungere la ricotta e sbattere fino a che liscio. Sbattere l’uovo, il succo di limone e l’estratto di vaniglia.
  • Aggiungere gli ingredienti secchi e mescolare fino a quando appena amalgamato. Usando una paletta per gelato o un cucchiaio grande, riempire ogni tazza di muffin a metà strada con la pastella. Aggiungi tre more a ogni tazza di muffin. Top i muffin con la pastella rimanente in modo che le more siano coperte. Generosamente cospargere turbinado zucchero su ogni top muffin.
  • Cuocere i muffin per circa 20 minuti o fino a quando le cime sono leggermente dorate. Lasciate raffreddare i muffin per cinque minuti e servite.

Hai provato questa ricetta?

Lascia un commento qui sotto e condividi una foto su Instagram. Il nostro sito utilizza cookie tecnici e di terze parti per migliorare la tua esperienza di navigazione.

Se ti piacciono questi Muffin al Limone Ricotta Blackberry, potrebbe piacerti anche:

Muffin al lime di Blackberry di Two Peas and Their Pod
Muffin al limone e ricotta di Meyer di Recipe Girl
Muffin al limone al lampone di Smitten Kitchen
Muffin al semi di papavero al limone di Simply Recipes

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.