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Mini Limone Ciambella Muffins

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Questi Mini muffin al limone sono un piccolo piacere rinfrescante da gustare al mattino. La piccola dimensione del morso è perfetta per afferrare alcuni in movimento.

 Mini Muffin al limone - tre volte il limone rende questi piccoli dolcetti un modo delizioso per iniziare la giornata. Ricetta colazione impressionante!

Mini Lemon Donut Muffins-tre volte il limone rende questi piccoli dolcetti un modo delizioso per iniziare la giornata. Ricetta colazione impressionante!

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È incredibile per me quanto velocemente il tuo corpo si abitua al caldo weather e quanto velocemente dimentichi l’umidità. Siamo appena tornati da un viaggio a nord per visitare la famiglia e gli amici, e mentre eravamo lì il tempo era dappertutto.

È pazzesco che sia negli anni ‘ 70 a luglio, ma è quello che è stato per alcuni giorni. Naturalmente, questo non ha impedito ai nostri ragazzi di nuotare in piscina con i loro cugini. Avere piscina, nuoterà è sempre il loro motto!

 Succo di limone, scorza e glassa danno a questi mini muffin al limone un ottimo pugno al limone! Ricetta perfetta per la colazione!

Il succo di limone, la scorza e la glassa danno a questi mini muffin al limone un ottimo pugno al limone! Ricetta perfetta per la colazione!

Divertente come solo 6 mesi fa, sarei stato completamente a mio agio con quel tipo di condizioni meteorologiche, ma dopo aver vissuto in un clima più caldo per così tanto tempo, posso dire che mi sono sicuramente acclimatato a temperature più calde. Dammi quegli anni ‘ 90 ogni giorno well beh, a patto che l’umidità rimanga lontana. Grazie al cielo che West Texas è proprio questo!

Avevo un po ‘ dimenticato quanto davvero non mi piace l’umidità. Solo perché era più fresco a nord non significa che l’aria umida appiccicosa che è più difficile da respirare fosse sparita. No, abbiamo sperimentato abbastanza di quello per durare un altro 6 mesi.

 Mini Lemon Donut Muffins - l'aggiunta di tre volte il limone rende questi piccoli morsi una grande ricetta per la colazione!

Mini Lemon Donut Muffins-l'aggiunta di tre volte il limone rende questi piccoli morsi una grande ricetta per la colazione!

Un’altra cosa che è divertente per me è quanto velocemente posso dimenticare che ora mi piacciono le leccornie al limone. Sto felicemente cottura insieme con il mio burro di arachidi e cioccolato quando mi rendo conto che ho bisogno di cambiare le cose e fare alcune barrette di biscotti di zucchero al limone o qualcos’altro limone.

Il mese scorso il nostro più grande non voleva una torta tradizionale per il suo compleanno. Tutto quello che voleva erano i piccoli morsi di limone che Costco di solito vende. Certo, il giorno prima del suo compleanno, quando sono andato a comprarli, non c’erano più. Nada, zilch, zero’t non si trova da nessuna parte!

Dal momento che amava queste ciambelle di lime ai mirtilli, sono andato avanti e gli ho fatto un lotto di questi mini muffin poiché non riuscivamo a trovare gli altri morsi di limone. Nostro figlio era un camper felice quando ha visto che avevo fatto il suo trattamento preferito in un elemento di prima colazione. Erano decisamente diversi, ma deliziosi in un modo diverso.

 La glassa al limone su questi Mini muffin al limone li fa sparire in fretta. Impressionante piccola colazione ricetta!

La glassa al limone su questi mini muffin al limone li fa sparire in fretta. Impressionante piccola colazione ricetta!

La scorsa settimana, mentre eravamo in IN, ci siamo fermati a Costco per prendere alcuni snack per il viaggio di casa, e abbastanza sicuro; avevano i morsi di limone in magazzino di nuovo. Abbiamo avuto un ragazzo felice mentre picchiava 3 o 4 di fila.

Questi piccoli muffin al limone sono davvero un ottimo snack per la colazione quando vuoi avere un po ‘ di amore al limone nella tua vita. Ho usato la mia base di ciambella normale, ma aggiunto il succo di limone e la scorza di dare una esplosione di agrumi per la pasta e la glassa. E, naturalmente, i piccoli muffin morso dimensioni erano un cambiamento divertente per la forma rotonda ciambella.

Il mio obiettivo ora è quello di padroneggiare i morsi della torta prima che l’estate sia finita. Ora che ho avuto un paio di ricordare a me stesso quello che sanno di nuovo, sono in missione! Fino ad allora, questi mini muffin al limone ciambella sono un buon sostituto!

 Mini Lemon Donut Muffins - succo di limone e la scorza aggiungere una buona esplosione di agrumi a questa ricetta facile colazione!

Mini Lemon Donut Muffins - succo di limone e la scorza aggiungere una buona esplosione di agrumi a questa ricetta facile colazione!

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Ingredienti

  • 1/2 tazza di burro, ammorbidito
  • 1/3 tazza di zucchero di canna
  • 1/3 di tazza di zucchero
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino di estratto di limone
  • 2/3 tazza di yogurt greco
  • 1 1/2 cucchiaini di lievito in polvere
  • 1 1/2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
  • 2 1/2 tazze di farina
  • 1/2 tazza di succo di limone
  • 1 Cucchiaio di scorza di limone

Per la Glassa

  • 3/4 tazza di zucchero a velo
  • 1 Cucchiaio di succo di limone

Istruzioni

  1. Preriscaldare il forno a 375 gradi. Spruzzare un mini muffin tin con antiaderente cottura spray.
  2. Sbattere il burro e gli zuccheri fino a ottenere una crema. Aggiungere l’uovo, l’estratto e lo yogurt e battere di nuovo.
  3. Mescolare il lievito, il bicarbonato e la farina. Aggiungere gli ingredienti secchi alternativamente con il succo di limone. Non mescolare eccessivamente l’impasto. Mescolare la scorza di limone.
  4. Spoon la pastella nella padella preparata, riempiendoli 1/2 pieni. Cuocere per 7 minuti. Toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare in padella per 2 minuti prima di rimuoverli delicatamente e posizionarli su una gratella.
  5. Pulire la padella con un tovagliolo di carta, spruzzare con più spray e ripetere con la pastella rimanente.
  6. Mescolare insieme lo zucchero a velo e il succo di limone. Immergere le parti superiori dei muffin raffreddati nella glassa. Puoi anche usare un coltello per stendere la glassa sopra.
  7. Lascia che la glassa sui muffin si prepari. Conservare in un contenitore liberamente sigillato.

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Informazioni Nutrizionali:

Resa: 40Serving Dimensione: 1
Quantità Per dose:Calorie: 74Total Fat: 3gsaturated Fat: 2gtrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 1gCholesterol: 11mgSodium: 88mgCarbohydrates: 12gFiber: 0gSugar: 5gProtein: 1g

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Mini Lemon Donut Muffins - questi piccoli muffin facili sono caricati con bontà di limone! Ricetta perfetta per la colazione!

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