C’è qualcosa nello zucchero nei climi caldi che è particolarmente allettante, specialmente sotto forma di un bicchiere ghiacciato di liquido dolce sciropposo. Non è una sorpresa quindi che questa bevanda citronella è un rinfresco popolare in Thailandia! In Gran Bretagna siamo di solito molto meno fortunati con il tempo, ma questa estate è stata una scorcher quindi se siete alla ricerca di ricette di tè freddo facile allora questo succo di citronella è perfetto.
Non solo questa bevanda ghiacciata alla citronella è un rinfrescante dispositivo di raffreddamento a mezzogiorno, ma ha anche il vantaggio di aiutare a calmare gli incendi della bocca nati da un pasto piccante. Il tè freddo alla citronella è un accompagnamento ideale per piatti come la mia ricetta vegana gaeng kua kling.
Succo / Bevanda di citronella)
Ricorda che questo succo di citronella è pensato per essere abbastanza dolce. Servire con un sacco di ghiaccio in una giornata calda insieme a cibo piccante al fine di lenire il fuoco in bocca. Se i gambi di citronella sono piddly supermercato dimensioni, aumentare la quantità.
Ingredienti
- 5 grandi steli di lemongrass
- 2 ½ tazze di acqua
- ¼-½ tazza di zucchero
- Grande pizzico di sale
- Lime Fresco
Indicazioni/Metodo
- Tagliare il limone a fettine sottili. Aggiungere in una casseruola con l’acqua e cuocere a fuoco lento per 7-8 minuti. Mescolare lo zucchero e mescolare per sciogliere. Lasciare raffreddare e poi filtrare la citronella. Servire con abbondante ghiaccio.
- Autore: Kip Dorrell
- Serve: 2
- Cucina: Tailandese
