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Dulce de Leche Cortada Recipe

 Dulce de leche cortada (altrimenti noto come miguelucho) si traduce liberamente in dessert al latte arricciato. È un dolce al latte dolce che amerai. # latinrecipe # puertoricorecipes # milkdessert # dessert via @ mystayathome

Dulce de leche cortada (altrimenti noto come miguelucho) si traduce liberamente in dessert al latte arricciato.

Ora, aspetta. Se non siete di origine latino-americana, non allarmatevi.

Continua a leggere!

Questo non è un dolce fatto con latte vecchio. In realtà è un delizioso trattamento che è molto particolare. Un altro modo di pensare al dessert è come cagliata di latte al caramello.

Se ti piace la ricotta, è probabile che ti piacerà la consistenza di questo dessert. E, chi non ama il sapore di dulce de leche?

Cosa si può fare con il latte cagliato?

Quando la gente pensa al latte cagliato, pensa immediatamente al latte viziato (come nel marcio). Il latte arricciato è in realtà latte che è stato” cagliato ” usando qualcosa di acido, come il succo di lime.

Ci sono molte ricette di latte arricciate. Il latte arricciato non è solo usato per fare la dulce de leche cortada, ma può essere usato per fare formaggi, come la ricotta o anche il formaggio di capra, a seconda del latte che usi.

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Che cos’è dulce de leche cortada?

La cagliata di latte dolce o caramello è latte cagliato con un ingrediente acido. Nella ricetta qui sotto, viene utilizzato il succo di lime.

Il latte viene addolcito con zucchero prima di essere cagliato. È diverso da qualsiasi cosa tu abbia mai avuto prima (a meno che tu non sia latino, ovviamente).

Che sapore ha il dulce de leche cortada?

Dulce de leche cortada ha un sapore di zucchero caramellato con l’aggiunta di lime. La trama della cagliata fa sì che molti paragonino la trama al fondente.

Quali sono gli ingredienti per dulce de leche cortada?

Per preparare questa ricetta a base di latte arricciato, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

  • Zucchero
  • Uova
  • latte Intero
  • Cannella
  • scorza di Arancia
  • succo di Lime
  • estratto di Vaniglia

Come fare il dulce de leche cortada

Ora che si sono riuniti i vostri ingredienti, è il momento di fare il dulce de leche cortada. Tutto quello che dovete fare è seguire i passaggi qui sotto:

Questa ricetta è super facile da fare. Si desidera prima mescolare bene insieme lo zucchero e l’uovo fino a quando ben amalgamato.

Si sta per aggiungere il latte e mescolare fino incorporato. Trasferire la miscela in una pentola e scaldare a fuoco basso fino a raggiungere un sobbollire.

Successivamente, si desidera coprire la superficie della miscela di latte con succo di lime, assicurandosi di coprirlo in modo uniforme.

Continuare a cuocere a fuoco lento per 30 minuti. Non c’è bisogno di fare nulla ad esso mentre si sobbollisce. Al segno di 10 minuti, la miscela di latte si sarà cagliata.

Al segno di 30 minuti, lo sciroppo si sarà ridotto e addensato.

Aggiungere l’estratto di vaniglia, mescolando accuratamente e togliere dal fuoco. Conservare in frigorifero fino a freddo e servire.

La tua dulce de leche cortada è pronta da servire!

Dulce de Leche Cortada Ricetta

Prima di stampare questa ricetta Dulce de leche cortada, ci sono altre due cose che dovete sapere:

1. Utilizzare latte intero, se non si dispone di latte intero, utilizzare una combinazione di panna e latte. Non cagliare pure se è non grasso.

2. Distribuire uniformemente il succo di lime su tutta la pentola. La prima volta che l’ho fatto l’ho versato al centro e non è stato così bello.

Ora che sapete tutto quello che c’è da sapere su come fare dulce de leche cortada è il momento di stampare la ricetta.

Per stampare la ricetta, fare clic sul pulsante Stampa qui sotto. Vuoi salvare questa ricetta per dopo? Tutto quello che dovete fare è utilizzare il pulsante Condividi per pin per dopo, Mescolare o aggiungerlo al tuo account Yummly.

Ingredienti

  • ¾ Tazze di zucchero
  • 1 Uovo
  • 2 Tazze di latte intero
  • 1 Cucchiaino di cannella
  • Scorza da 1 arancia
  • ¼ di Tazza di succo di lime
  • 1 Cucchiaino di estratto di vaniglia

Istruzioni

In una ciotola sbattere insieme lo zucchero e l’uovo fino a completo incorporato. Aggiungere il latte e mescolare fino a quando combinato, circa 3 minuti.
Versare il mix in una pentola a fuoco basso e portare a un delicato sobbollire sbattere costantemente.
Smettere di sbattere e aggiungere il succo di lime, distribuendolo uniformemente su tutta la superficie. Lasciate cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti intatto. In 10 minuti si coagulerà e al segno di 30 minuti, lo sciroppo si sarà ridotto e addensato.
Aggiungere l’estratto di vaniglia e mescolare.
Togliere dal fuoco e conservare in frigorifero.

Note

1. Utilizzare latte intero, se non si dispone di utilizzare una combinazione di panna e latte. Non cagliare pure se è non grasso.
2. Distribuire uniformemente il succo di lime su tutta la pentola. La prima volta che l’ho fatto l’ho versato al centro e non è stato così bello.

Informazioni Nutrizionali:

Resa: 4Serving Dimensione: 1
Quantità Per dose:Calorie: 263Total Grassi: 5gSaturated Grassi: 3gTrans Grassi: 0gUnsaturated Grassi: 2gCholesterol: 59mgSodium: 71mgCarbohydrates: 50gFiber: 1gSugar: 47gProtein: 6g

questi calcoli potrebbero non essere accurati.

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