Le cialde di ricotta al limone sono perfette da servire per colazione o brunch. L’aggiunta di ricotta li rende più morbidi e l’aggiunta di succo di limone fresco e la scorza alla pastella li illumina davvero e aggiunge sapore piacevole.
Sembra che ci sia un dibattito in corso su quale sia meglio, pancake o waffle. Li amo entrambi, ma ci sono un paio di vantaggi per fare cialde. Le cialde sono in realtà più facili da cucinare. Il waffle maker sta facendo tutto il lavoro e in pochi minuti si dispone di un waffle perfettamente sagomato senza e lanciando o girando. Cialde anche tenere il burro e lo sciroppo meglio in tutti i piccoli quadrati.
Se avete in programma un brunch speciale questa primavera, cialde di ricotta al limone sarebbe una grande aggiunta.
Cialde di Ricotta al limone
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Stampa questo Ingredienti
- 1 ¾ Tazze di farina
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- ½ cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di zucchero
- 3 uova di grandi dimensioni
- 1 tazza di latte intero
- ½ tazza di ricotta
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2 cucchiai di succo di limone
- 1 cucchiaio di scorza di limone
Istruzioni
In una grande ciotola, unire la farina, il lievito, il sale e lo zucchero.
In una piccola ciotola sbattere le uova. Aggiungere il latte, la ricotta, la vaniglia e il succo di limone. Aggiungere agli ingredienti secchi e combinare bene. Mescolare la scorza di limone.
Riscaldare il waffle maker e spruzzare sia la parte superiore e inferiore con spray da cucina. Riempire con la pastella e cuocere fino a quando le cialde sono dorate e croccanti, circa 3-4 minuti.
Servire con sciroppo d’acero e panna montata.
Note
Il numero di cialde che ogni lotto di pastella farà dipende dalle dimensioni del ferro per cialde.
