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Cialde di Ricotta al limone

Le cialde di ricotta al limone sono perfette da servire per colazione o brunch. L’aggiunta di ricotta li rende più morbidi e l’aggiunta di succo di limone fresco e la scorza alla pastella li illumina davvero e aggiunge sapore piacevole.

Sembra che ci sia un dibattito in corso su quale sia meglio, pancake o waffle. Li amo entrambi, ma ci sono un paio di vantaggi per fare cialde. Le cialde sono in realtà più facili da cucinare. Il waffle maker sta facendo tutto il lavoro e in pochi minuti si dispone di un waffle perfettamente sagomato senza e lanciando o girando. Cialde anche tenere il burro e lo sciroppo meglio in tutti i piccoli quadrati.

Se avete in programma un brunch speciale questa primavera, cialde di ricotta al limone sarebbe una grande aggiunta.

 Cialde di Ricotta al limone

Cialde di Ricotta al limone

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Per persone: 4 porzioni Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 3-4 minuti

Ingredienti

  • 1 ¾ Tazze di farina
  • 2 cucchiaini di lievito in polvere
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 3 uova di grandi dimensioni
  • 1 tazza di latte intero
  • ½ tazza di ricotta
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • 1 cucchiaio di scorza di limone

Istruzioni

In una grande ciotola, unire la farina, il lievito, il sale e lo zucchero.

In una piccola ciotola sbattere le uova. Aggiungere il latte, la ricotta, la vaniglia e il succo di limone. Aggiungere agli ingredienti secchi e combinare bene. Mescolare la scorza di limone.

Riscaldare il waffle maker e spruzzare sia la parte superiore e inferiore con spray da cucina. Riempire con la pastella e cuocere fino a quando le cialde sono dorate e croccanti, circa 3-4 minuti.

Servire con sciroppo d’acero e panna montata.

Note

Il numero di cialde che ogni lotto di pastella farà dipende dalle dimensioni del ferro per cialde.

Cialde di Ricotta al limone

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