Amarengo

Articles and news

Caffè arabo giordano: la perfezione in una tazza

Impara a preparare una perfetta tazza di caffè arabo giordano, un caffè nero aromatizzato al cardamomo, un must da offrire agli ospiti in segno di rispetto e ospitalità.

È il momento del gruppo di cucina MENA (Middle Eastern & North African). Questo gruppo mensile ha per obiettivo di aiutarci a scoprire la cultura e la cucina dei paesi che si trovano in queste parti del mondo. Ogni mese riceviamo tre ricette proposte dal paese del mese e i membri scelgono un piatto da preparare. Questo mese torneremo in Giordania e faremo un caffè arabo giordano.

Caffè arabo giordano

Informazioni sulla Giordania

Situato in Medio Oriente, ha una piccola riva di soli 28 km sul Mar Rosso. Altrimenti confina con Israele e Cisgiordania, Siria, Iraq e Arabia Saudita. La sua capitale è Amman. Ci sono prove dell’attività umana che risale a circa 90.000 anni fa e ha visto dolori crescenti, ma il futuro sembra luminoso. La Giordania ha aderito all’Organizzazione Mondiale del commercio nel gennaio 2000 e ha firmato accordi di libero scambio con gli Stati Uniti nel 2000. E con l’Associazione Europea di libero scambio nel 2001. Non c’è ostilità tra musulmani e cristiani, e la Giordania è una delle nazioni più moderne e liberali della regione.

La più grande attrazione di tutto il paese sono le rovine archeologiche di Petra, un’antica città scavata nell’arenaria. Si tratta di una delle nuove 7 Meraviglie. Le città di Amman, Jerash, Madaba e Aqaba sono piene di affascinanti luoghi turistici come chiese, musei archeologici e rovine romane. Si dovrebbe anche visitare il Mar Morto per sperimentare il galleggiamento; l’EcoPark Sharhabil Bin Hassneh; e il campo di meditazione beduino nell’area del patrimonio mondiale del Wadi Rum.

Caffè arabo giordano

I pasti sono un momento di festa. Il cibo è un aspetto molto importante della cultura giordana e i pasti sono spesso un evento comunitario. In altre parole, il cibo è usato dai giordani per esprimere la loro ospitalità e generosità.

C’è un’ampia varietà di tecniche di cottura utilizzate nella cucina giordana. Cuocere, arrostire, grigliare, farcire verdure (foglie di vite, melanzane, zucchine) con carne e preparare salse speciali sono alcuni di questi. Olio d’oliva, erbe, aglio, spezie, cipolla, salsa di pomodoro e limone sono sapori tipici trovati in Giordania. I piatti possono variare da estremamente speziati a delicati.

 caffè macinato

Caffè arabo giordano

In Giordania, il caffè arabo è un segno di rispetto culturalmente radicato e deve essere servito agli ospiti. Si chiama Qahwah Sādah, o Caffè di benvenuto e viene servito normalmente SENZA ZUCCHERO ma con un piatto di datteri o pezzi di frutta candita. Un intero protocollo è associato al servizio del caffè giordano, solitamente servito in tazzine.

Le radici di questo caffè si trovano nella cultura beduina, un gruppo etnico nomade che vive nei deserti mediorientali. Spesso trasportavano i chicchi di caffè da un paese all’altro con le loro roulotte.

Caffè arabo giordano

Il mio caffè arabo giordano proviene da diversi luoghi, non ne esistono due esattamente uguali. Il processo rimane sempre quasi identico con piccole modifiche. Che cosa avrete bisogno di fare questa ricetta però è caffè arrosto scuro, preferibilmente intero chicco che si può macinare fresco come bene come si può, più fine che un espresso, e una piccola macchina per il caffè turco o latte più caldo.

Mi aspettavo un caffè bollito amaro, che non era il caso a tutti. Ho davvero amato questa ricetta e sono felice di averci messo dello zucchero (per il mio gusto personale). Il risultato è stato un caffè ricco e forte splendidamente profumato con sentori di cardamomo e zafferano. E ogni avanzo ha un sapore favoloso il giorno dopo come un caffè freddo quando viene tolto dal frigo.

Ho appena postato un video del mio fare questo caffè arabo giordano e si arriva a vedermi fare un pasticcio troppo ah ah! Assicurati di iscriverti al mio canale YouTube in modo da non perdere un singolo nuovo video a venire. La ricetta è appena sotto.

Dai un’occhiata agli altri blogger che hanno partecipato a questo mese e cerca l’hashtag #menacookingclub. Perché non unirsi a noi così ottenere le informazioni qui MENA Cooking Club.

Produce 4 tazzine

Caffè arabo giordano

Impara a preparare una perfetta tazza di caffè arabo giordano, un caffè nero aromatizzato al cardamomo, un must da offrire agli ospiti in segno di rispetto e ospitalità.

Salvare RicettaSalva Ricetta
Stampa La Ricetta

Ingredienti

  • 1 1/2 tazze di acqua
  • 2 cucchiai colmi scuro arrosto di caffè macinato finemente
  • 1/2 cucchiaino di cardamomo macinato
  • 1 cucchiaio di zucchero (facoltativo)
  • 1 pizzico di zafferano (facoltativo)

Istruzioni

  1. Portare l’acqua a ebollizione in una piccola casseruola o una macchina per il Caffè turco o latte caldo. Se si utilizza lo zucchero, aggiungere all’acqua quando vicino a ebollizione e mescolare fino sciolto.
  2. Abbassare un po ‘ di calore, aggiungere il caffè (non mescolare) e portare a ebollizione rapida sul fuoco e attendere che il caffè si spuma. Togliere dal fuoco.
  3. Ripetere il processo di ebollizione rapida una seconda volta.
  4. Aggiungere cardamomo e zafferano. Ripeti il processo di ebollizione rapida una terza volta.
  5. Togliere dal fuoco e lasciare per alcuni secondi in modo che il caffè possa depositarsi sul fondo.
  6. Povero un po ‘ alla volta in 4 piccoli bicchieri di caffè o tazza, per distribuire uniformemente il caffè e fondi. Divertiti!
7.8.1.2
456

https://cultureatz.com/jordanian-arabic-coffee-2/

Evelyne Budkewitsch

Cerchi caffè più divertenti e insoliti?

  • Giapponese Gelatina al Caffè
  • Ultimate Caffè Frullato
  • greco Frappe
  • svedese Uovo Ricetta di Caffè
la Condivisione è la Cura

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.