Amarengo

Articles and news

lemon madeleines

141rész
  • 110
  • 29
  • 2

Lemon madeleines vajas és így nagyon moreish! Ezek a kis francia rajongások tökéletes reggeli csemegék, vagy kiváló vacsora után Petit four.

a Lemon madeleines mind finom, mind nagyon könnyen elkészíthető. A sütés után a probléma csak egynél áll meg!

Ez a legjobb citromos madeleine recept egy alaptészta, amelyet előre el lehet készíteni, hűtőszekrényben hűtve, amíg készen áll a sütésre.

a citromos madeleines egyetlen követelménye egy jól előkészített tálca, vajjal megkenve és liszttel porítva.

egyszerűségük azonban semmilyen módon nem befolyásolja az ízt. Susogj fel egy tálcát, és akkor nehéz lesz nyomni, hogy ne egyen a sok!

ez a legegyszerűbb francia Cukrászda. Ezek az egyszerű sütemények francia tea sütemények vagy francia vaj sütemények is.

ezek az egyszerű piskóta Franciaországból származik, ahol melegen szolgálják fel a sütőből, akár reggeli, akár délutáni kávéval.

citrom madeleine recept lépések:

Melegítsük elő a sütőt 200C/180cfan/400F-ra.
az alapanyagokat kezdésre készen súlyozzuk ki.
helyezze a tojásokat és a görgős cukrot egy nagy keverőtálba, és keverje össze, amíg könnyű és bolyhos lesz.
szitáljuk a lisztet és a sütőport a tálba, és adjuk hozzá a citromhéjat és a gyümölcslevet. Óvatosan habverje be a többi hozzávalót.
hagyja a tésztát legalább 20-30 percig állni
közben nagylelkűen megkenjük a madeleine tálcát olvasztott vajjal, majd adjunk hozzá egy kevés lisztet a tálca bevonásához. Érintse meg a felesleges lisztet.
öntsük a tésztát az elkészített madeleine tálcába. Ne töltse túl, töltse fel 3/4-ig. Tegye a tálcát a sütőbe, és 8-10 percig süsse a citromot.
a sütemények készen állnak, amikor középen felkeltek,és szakácsok.
helyezze a madeleineket egy rácsra, és hagyja néhány percig hűlni, mielőtt egy kevés porcukorral bevonná és porozná. Azonnal tálaljuk.

recept összetevők és helyettesítések:

  • a citrom helyettesíthető más citrus ízekkel, például narancs vagy lime. Azt is megteheti kombinációja citrusfélék.
  • görgős cukrot használnak, mivel könnyebb állagú és gyorsan oldódik. Nem javasoljuk, hogy más cukorral helyettesítsük ezeket a könnyű süteményeket.
  • óvatosan mérjük ki a sütőport, mert a túl sok sütemény keserű ízű marad, és fennáll annak a veszélye is, hogy a sütemények túl gyorsan emelkednek, majd összeomlanak.

hogyan szolgáljuk fel a madeleineket?

a Madeleineket hagyományosan délutáni teatortaként szolgálták fel. A madeleines első íze azonban egy londoni étteremben volt, vacsora után tea és kávé mellett.

Ez adta Michelle-nek és nekem az ötletet, hogy tökéletes petit four-ként szolgáljuk fel vacsora utáni teával és kávéval a múlt havi büfékben.

étkezőink örömmel fogadták ezeket a meleg süteményeket, amelyeket egyenesen a sütőből szolgáltak fel.

a sütőből frissen készített Madeleines tökéletes reggel közepén vagy vacsora után.

tippek és tippek:

  1. a tésztát előre elkészíthetjük, és hűtőszekrényben tarthatjuk, amíg készen áll a sütemények sütésére.
  2. a siker kulcsa a sütés ezen egyszerű citrom madeleines, előkészítése a tálcát. Nagyvonalúan vaj és liszt a madeleine tálca öntés előtt a tésztát. Azt akarja, hogy a sütemények kicsúszjanak a fésűkagyló formájukból, miután megsültek!
  3. tudod, hogy a sütemények készen állnak, amikor a tortába helyezett koktélpálca tiszta.
  4. a hagyományos madeleine forma az, hogy úgy néznek ki, mint a kis fésűkagyló kagyló. Az egyik oldal fésűkagyló alakú a madeleine ónból, a torta másik oldala kupolás lesz.
  5. a citromos madeleineket legjobban melegen, egyenesen a sütőből szolgálják fel, és a szakács után egy órán belül fogyasztják.
  6. ez nem azt jelenti, hogy másnap nem ehet maradékot, csak azt, hogy a legjobban melegen szolgálják fel a sütőből.
  7. egy nagyon egyszerű és egyenesen előre recept, menj nekik egy próbát.

Pin a recept:

további receptjavaslatok:

ha tetszik ez a recept, akkor miért nem próbálja ki néhány más nagyszerű vacsora után:

  • csokoládé firenzei
  • könnyű csokoládé szarvasgomba
  • Brandy Snaps & klementin krém

citromos Madeleines

vajas, citromos és nagyon moreish! Ezek a kis francia rajongások tökéletes reggeli csemegék, vagy kiváló vacsora után Petit four.
4.91 tól től 10 szavazatok

nyomtatás Pin SaveSaved!

Prep idő: 15 perc
szakács idő: 10 perc
Teljes idő: 25 perc

adagok: 16 adag
kalória: 101kcal
szerző: Michelle Rolfe

összetevők

  • ▢ 100 g sima liszt
  • 600 g görgőscukor
  • különben 2 szabadtartású tojás
  • 6-1 citrom (zest & gyümölcslé)
  • 63/4 teáskanál sütőpor
  • 600 g vaj (olvasztott & hűtjük)

utasítások

  • Melegítse elő a sütőt 200C / 400F / gázra 6. Kenje meg a madeleine tálcát olvasztott vajjal, majd adjon hozzá egy kevés lisztet a bevonathoz, a felesleget megérintve.
  • keverjük össze a tojást és a cukrot egy tálban, amíg könnyű és habos. Óvatosan habverje be a többi hozzávalót. Hagyja állni legalább 20 percig, mielőtt desszertkanállal öntené az elkészített madeleine tálcába. Ne töltse túl a tálcákat, csak körülbelül 3/4 tele.
  • süssük 8-10 percig, vagy amíg a keverék közepén kissé megemelkedik, és teljesen át nem szakács. Helyezze a madeleineket egy rácsra, majd hagyja néhány percig kissé lehűlni.
  • azonnal tálaljuk, és élvezzük melegen.

Megjegyzések

ezeket a szakácsot követő egy órán belül lehet a legjobban fogyasztani.

nyugodtan cserélje ki a citromot narancsra vagy vérnarancsra, amikor szezonban van, vagy keverje össze a citrus ízeket, csak ügyelve arra, hogy ne adjon hozzá több folyadékot, mint egy citrommal egyenértékű, körülbelül 75 ml.

Nutrition Facts
Lemon Madeleines
Amount Per Serving
Calories 101 Calories from Fat 45
% Daily Value*
Fat 5g8%
Saturated Fat 3g19%
Cholesterol 33mg11%
Sodium 52mg2%
Potassium 47mg1%
Carbohydrates 11g4%
Sugar 6g7%
Protein 1g2%
Vitamin A 185IU4%
Vitamin C 3.5mg4%
Calcium 17mg2%
Iron 0.5mg3 %
* a százalékos napi értékek 2000 kalóriás étrenden alapulnak.

• kérjük, vegye figyelembe, hogy a fent megadott tápértékinformációk hozzávetőlegesek, és csak iránymutatásként szolgálnak•

tanfolyam: sütés
konyha: brit, francia
kulcsszó: könnyű sütés, citrom, Cukrászda, petit fours

kipróbálta ezt a receptet? Szeretnénk látni a képeket!Említés @lostinf00d vagy címke #lostinfood!

Megosztás a Facebook-on

megosztjuk ezt a receptet a #CookBlogShare-rel, valamint a Jo ‘ s Kitchen Flarderrel, és alkalmazzuk a #BakingCrumbs linkupot futtató blogot.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.