Amarengo

Articles and news

Citrom bazsalikom garnélarák rizottó

DSC_3562

meg akartam osztani egy másik receptet, amelyet készítettem a nagyjából öt billió Font megmaradt gigantikus garnélarákkal a július negyedik partinkról. És nem is kéne maradék garnélának hívnom. Ez azt jelentené, hogy valóban felhasználtam a garnélarák egy részét a július negyedik partinkon, és hogy a garnélarák egy része megmaradt. De valójában, egyiket sem használtam a július negyedik partin. Nem használtam egyiket sem, mert megvannak a korlátaim, amikor kognitív többfeladatot tudok végezni, és teljesen megfeledkeztem róla. És nem is vettem észre, hogy megfeledkeztem róla, egészen jóval a parti után, amikor kinyitottam a hűtőmet, hogy megpróbáljam kitalálni, mit kell reggelizni, és nagyjából öt billió Font garnélarák fogadta.

tehát azt hiszem, elhanyagolt garnélaráknak kellene hívnom. Nem maradék garnéla.

és nem számít, hogy hívják, csak tudtam, hogy ha nem találok ki néhány módot arra, hogy használjam a De suite-ot, hamarosan rossz szagú hűtőszekrényem lesz. Szóval ezzel a kókuszos Currys garnélával együtt, amitől a szoknyám felszállt, készítettem egy adagot ebből a fényes és kedves rizottóból is, amelynek maradékát a múlt héten végig ettem. Már megint a “maradék” szót használom. Kivéve ebben az esetben, ez pontos.

nagyon örülök, hogy beszéltünk.

kép (1) 14460246518_6fb9dd13f6_z.jpg a post 11773

olvasson egy kis vajat egy serpenyőben…

kép (2) 14460246088_e2af95b7a6_z.jpg postára 11773

ezután dobjon be egy szép réteg hámozott, deveined garnélarákot! Nem számít, milyen méretet használ; ez U10 (10 garnélarák / Font alatt), és nagy darab garnélarákot eredményez aprítás után, de bármilyen méretű garnélarákot használhat, amire a szíved vágyik. Akár aprókat is használhat, és a végén egészben hagyhatja őket! Vagy használhatsz nagyokat, és feldarabolhatod őket a végén. Vagy használhatsz közepeseket, és összezavarodhatsz azzal kapcsolatban, hogy feldarabolod-e őket, vagy egészben hagyod a végén.

a világ az osztriga.

osztriga? Ez kezd nagyon zavaros lenni.

kép (3) 14666762613_3cd7eabf85_z.jpg postára 11773

fordítsa meg a garnélarákot félúton, és szakács, amíg átlátszatlan, körülbelül 3 perc összesen.

Kép (4) 14460245038_937a9edbca_z.jpg a post 11773

akkor dobd egy tányérra egy kicsit.

kép (5) 14460240359_a3b6dba32a_z.jpg postára 11773

most vágj fel egy kis hagymát…

kép (6) 14460180020_843cbc9a34_z.jpg postára 11773

daráljuk fel egy kis fokhagymát…

kép (7) 14644666394_84622df383_z.jpg a post 11773

és dobd mindkettőt ugyanabba a serpenyőbe, amivel a garnélát szakácskodtad. Keverjük össze, és szakács a hagymát és a fokhagymát 2-3 percig, vagy amíg a hagyma áttetsző.

Kép (8) 14460179650_ce8158b8f5_z.jpg postára 11773

ezután öntsön bele néhány Arborio rizst…

kép (9) 14460430927_4974f255cb_z.jpg a post 11773

keverjük / szakács körül egy pár percig. És bármit is csinálsz, ne menj el a serpenyőből, és felejtsd el, mint egy bizonyos 40-es vörös a vidéki Oklahomában. A legjobb, ha a rizs nem így barnul.

de valójában jól sikerült.

tehát alapvetően, ne hallgass meg semmit, amit mondok, és jó lesz menni.

kép (10) 14460243348_1758f6e70d_z.jpg a post 11773

Most, amikor rizottót készítek, szeretek egy szép mennyiségű fehérbor hozzáadásával kezdeni! A kész rizottó extra finom lesz tőle, és…Nos, ez bor. Nem kell, hogy mindig jó oka legyen rá.

kép (11) 14644665054_a42b7e7817_z.jpg postára 11773

akkor csak néhány percig türelmesnek kell lennie, enyhe vagy két keverést adva neki…

kép (12) 14644664474_4018b01bb6_z.jpg a post 11773

amíg a bor szinte teljesen felszívódik.

kép (13) 14643605991_6a1c497e0a_z.jpg postára 11773

itt az ideje a húslevesnek! Csak adja hozzá 1/2-1 csésze lépésekben, keverés közben hagyja, hogy felszívódjon a következő adagolás előtt. Ezt a zöldséglevest használtam, amelyet szeretek, mert szép mély sárga/narancssárga árnyalatú…de bármilyen húsleves—zöldség, csirke vagy akár tenger gyümölcsei—megteszi.

Megjegyzés: Normális esetben azok a normális emberek, akik általában a szokásos utat akarják megtenni, a húslevest egy serpenyőben felmelegítik, mielőtt hozzáadnák. De nem akartam olyan keményen dolgozni.

kép (14) 14460429137_5e695a8da8_z.jpg postára 11773

most csak hagyja, hogy ez a szakács…

Kép (15) 14646439372_0af46a8577_z.jpg a post 11773

amíg a rizs felszívódik…

Kép (16) 14623876716_28f90d6846_z.jpg postára 11773

ezután adjon hozzá még néhányat! Csak folytassa ezt a folyamatot, amíg hozzá nem ad körülbelül 4-5 csésze húslevest…többet, ha szüksége van rá.

kép (17) 14460240058_1c11e995b7_z.jpg postára 11773

és az út mentén, nyomja meg egy kis citromlevet, és adjunk hozzá egy kis sót és borsot.

kép (18) 14460239888_2b916d1b36_z.jpg postára 11773

végül így fog kinézni. Gyönyörű!

most vegye figyelembe, hogy ha más márkájú zöldséglevest használ, vagy ha csirkehúslevest használ, a rizottó színe világosabb lesz. Ebben az esetben, ha azt szeretné, hogy a rizottó szép aranyszínű legyen, szórjon meg egy igazán kis mennyiségű kurkumát!

kép (19) 14460239378_6540f1354a_z.jpg a post 11773

a végén, amikor a rizs tökéletes és gyengéd, de még mindig van egy kis harapás, adjunk hozzá néhány citromhéjat. Ad egy kis plusz zip-et.

kép (20) 14646846815_b67edbcb58_z.jpg postára 11773

és most, amit látni fog, sokkolhatja. A rizottó eredendően krémes, általában nem igényel krémet. De természetesen, soha nem hagynám, hogy ez megállítson. Csak adjon hozzá egy-két evőkanálot! Nem fog ártani neked, ember.

kép (21) 14460174350_f3c71cc63b_z.jpg postára 11773

most vágja fel a garnélarákot…

kép (22) 14460425727_9119787316_z.jpg postára 11773

vágj fel egy kis bazsalikomot…

kép (23) 14460231449_58ce2c1218_z.jpg postára 11773

és dobd be mindkettőt a zamatos, krémes, álmodozó, citromos rizottóval!

milyen szép látvány.

Kép (24) 14646844855_4945af9579_z.jpg postára 11773

akkor csak hajtsa össze az egészet …

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.