Amarengo

Articles and news

Galletas con Huellas Dactilares de Mermelada de Frambuesa y Limón

256 comparte
  • Comparte
  • Tweet
  • Pin

Galletas con Huella Digital de Mermelada de Frambuesa y Limón

Aquí hay una receta muy tradicional, estas Galletas con huella Digital de Mermelada de Frambuesa y Limón son maravillosamente sabrosas y traerán recuerdos para todos.

Tengo buenos recuerdos de estas galletas de mantequilla de mi infancia. Por lo general, los teníamos durante la temporada de Navidad, pero son geniales en cualquier época del año.

He estado haciendo esta receta durante años y años y la acabamos de actualizar aquí para ti. Tenemos muchas galletas aquí en nuestro sitio para las fiestas, como Galletas de Bola de Nieve, Galletas de Pastel de Frutas, Galletas de Estrella de Jengibre y muchas más.

Artículos útiles para esta receta

Este post contiene enlaces de afiliados. Como Asociado de Amazon, gano una pequeña parte de las compras que califican sin cargo adicional para usted.

Bandejas para hornear

Cajas de Galletas de Navidad

Platos para dar

Mezclador de pie

¡El sabor cítrico del limón agrega la cantidad justa de sabor a las galletas! Hay algunas recetas diferentes para estas galletas con huellas dactilares. He intentado un par de otros, pero siempre vuelvo a esta receta. Para mí, era el equilibrio justo de dulce, con un poco de acidez.

Cuando los estaba haciendo, pensé en comprobar y ver quién los había hecho originalmente y he aquí que era Emeril. Por supuesto, si Emeril los hace, tienen que ser fabulosos, ¿verdad? Así que fue realmente una obviedad compartir esta receta con ustedes!

¿Cómo Se Hacen Las Cookies De Huella Digital?

Las galletas con huella digital son fáciles de hacer. Primero, en un tazón pequeño mezcle la mermelada y el chambord y reserve. Precalentar el horno a 350 grados F. Engrasar ligeramente dos bandejas para hornear y reservar.

Luego mezcle los ingredientes secos, que son el polvo de hornear, la harina para todo uso y la sal.

Luego en una batidora de pie con un accesorio de paleta, crema, mantequilla y azúcar juntos. Siempre uso mantequilla salada para hornear en lugar de mantequilla sin sal. Me gusta más y parece tener la cantidad justa de sal ya agregada.

Agregue las yemas de huevo, el extracto de vainilla, el jugo de limón y la ralladura de limón y mezcle bien. Por último, añadir la harina en dos partes. Forme una bola de masa y luego comience a sacar la masa en bolas de 1 pulgada y colóquela en las bandejas para hornear preparadas.

Usando un dedo índice enharinado o una cuchara medidora de 1/2 cucharadita, crea muescas en el medio de la galleta. En la sangría colocar una cucharadita de la mezcla de mermelada. Hornee durante unos 20 minutos o hasta que se dore.

Enfríe completamente en estantes de alambre. Espolvoree con azúcar glas (azúcar de confitería) si lo desea antes de servir.

¿Cuánto Duran Las Cookies De Huellas Digitales?

Las galletas con huella digital permanecerán frescas en un recipiente hermético en su mostrador hasta por una semana si no desea congelarlas. ¡Tengo que ponerlas en el congelador porque si no, desaparecerán en unos días!

Este año pensé en mezclar un poco las cosas con la mermelada. Por supuesto, siempre hago galletas de frambuesa. Pero resulta que tenía un frasco de mermelada de arándanos muy buena, y pensé, «Oye, qué diablos, probemos esto.»

Resulta que eran fantásticos! La mermelada de arándanos se casó con la acidez del limón, estaban tan sabroso! Supongo que la lección aquí es, no tengas miedo de probar algo nuevo o diferente. Mezcle un poco; si está buscando algo realmente agrio, puede probar la mermelada.

Mis favoritos de mermelada de fresa, pero hay muchas otras opciones, blackberry, boysenberry, el cielo es el límite! Quién sabe, ¡podrías crear algo que sea mejor que el original!

Cualquier mermelada que elija, agregue un poco de Chambord, que es un licor de frambuesa, que realmente aumenta el sabor de la mermelada y la adelgaza muy bien también.

¿Por qué Se Propagan las Cookies de Huellas Dactilares?

Las galletas con huella digital se extienden porque el horno está demasiado caliente. Al igual que un horno frío puede afectar negativamente a sus galletas, un horno que está demasiado caliente también lo puede hacer.

Si el horno está a una temperatura caliente, la mantequilla de la masa para galletas se derretirá demasiado rápido, lo que hará que las galletas se extiendan. Es una buena práctica precalentar siempre el horno, asegurándose de que esté completamente precalentado antes de colocar las galletas.

Por lo general, trato de esperar al menos unos minutos después de precalentarlo antes de poner mis bandejas para galletas en el horno. La razón de esto es cuando el horno está precalentando, los elementos calefactores están llenos hasta que el horno alcanza la temperatura deseada.

Una vez allí, mantendrá esa temperatura dentro de un rango pequeño. Si coloca las galletas justo cuando se alcanza la temperatura precalentada, los elementos seguirán estando muy calientes y su horno estará en el lado alto de la temperatura predeterminada.

Originalmente recibí esta receta de una amiga mía, ya que me dijo que eran muy buenas. Me encantan las huellas dactilares, pero el limón y la frambuesa juntos eran tan atractivos para mí. Habiéndolos hecho ahora durante unos años, los amamos totalmente. Espero que también los hagas y que los disfrutes tanto como nosotros.

¿Se Pueden Congelar las Galletas Con Huellas Dactilares?

La respuesta simple es sí. Puede guardar estas galletas en su congelador durante un mes más o menos, ¡pero dudo que duren tanto tiempo! En nuestra casa, comenzamos a hornear galletas para Navidad alrededor de la primera semana de noviembre. A finales de diciembre, ¡ no queda más que migajas!

En nuestra casa, horneamos una tormenta para Navidad. Me gusta recoger un montón de cajas de galletas de cartón de la tienda de artesanía local y regalar nuestra repostería.

Normalmente juntamos cajas de repostería para nuestra peluquería, la oficina veterinaria, los peluqueros de perros y mi salón de manicura. Puedo decirte que son sinceramente apreciados cuando das un regalo como este desde el corazón, ¡la gente sabe que realmente te importa!

Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 35 minutos

Ingredientes

  • 1/2 taza de mermelada de frambuesa (o 1/4 taza de mermelada de frambuesa y arándanos, dividida)
  • 1 Cucharada de Chambord (dividida si se usa mermelada de frambuesa y arándanos)
  • 2 1/4 tazas de harina
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 palitos (1 taza) mantequilla ablandada
  • 3/4 de taza de azúcar
  • 2 yemas de huevo grandes
  • 1 Cucharada cada uno de cáscara de limón y jugo de limón
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 350 grados F.
  2. En un tazón pequeño, combine y revuelva la mermelada y el Chambord, use 2 cuencos y divida el Chambord si usa mermelada de frambuesa y arándanos.
  3. En un tazón mediano, agregue la harina, el polvo de hornear y la sal, bata para mezclar.
  4. Usando una batidora de mano o una batidora de pie, en un tazón grande, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos
  5. Agregue las yemas de huevo, la ralladura de limón, el jugo de limón y la vainilla, continuando mezclando hasta que estén bien mezclados.
  6. Añadir 1/2 de la mezcla de harina y batir hasta que quede suave, añadir el resto de la mezcla de harina y batir hasta que la masa forme grumos húmedos.
  7. Forma la masa en una bola.
  8. Pellizque la masa y forme bolas de 1 pulgada, colocándolas en una bandeja para hornear ligeramente engrasada a 1-1 1/2 pulgadas de distancia.
  9. Enharina tu dedo índice y crea una depresión en el centro de cada bola. Usar la parte posterior de una cuchara medidora de 1/2 cucharadita enharinada también funciona muy bien.
  10. Rellene cada sangría con aproximadamente 1 cucharadita. de la mezcla de mermelada.
  11. Hornear hasta que estén doradas, aproximadamente 20 minutos.
  12. Deje que las galletas se enfríen durante 5-10 minutos en la bandeja para hornear antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.

Notas

Receta adaptada de Emeril Lagasse.

Productos recomendados

Como Socio de Amazon y miembro de otros programas de afiliados, gano con compras que califican.

  • Cajas de Galletas de Navidad – Paquete a Granel de 12 Kraft-Cajas Grandes de Comida Navideña Navideña, Cajas de Golosinas de Panadería con Ventana, Cajas de Dulces y Galletas para Regalar-Envases de embalaje Kraft & Latas con Tapas
  • Placas de Melamina con Adornos de Muñecos de Nieve Pintados 3
  • Mezcladoras de pie Artesanales KitchenAid KSM150PSGD, 5 cuartos de galón, Granadina

Información Nutricional:

Rendimiento:

48

Tamaño De La porción:

1
Cantidad Por Porción:Calories: 48Total Fat: 0gSaturated Fat: 0gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 0gCholesterol: 12mgSodium: 39mgCarbohydrates: 10gFiber: 0gSugar: 5gProtein: 1g

256shares
  • Share
  • Tweet
  • Pin

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.