Amarengo

Articles and news

Galletas con arrugas de limón

81 comparte
  • Comparte
  • Tweet
  • Pin
Galletas arrugadas de limón con azúcar en polvo

Las galletas arrugadas de limón o los copos de nieve de limón son una galleta de limón masticable recubierta de azúcar en polvo, justo lo que necesita para combatir la tristeza del invierno. La ralladura de limón y el jugo de limón les dan una ráfaga de limón en cada bocado.

 Azúcar en polvo flotando en las galletas de limón
Galletas Arrugadas de limón

Pensé que compartiría la galleta favorita de mi esposo hoy. Le encanta cualquier cosa de limón, por lo que no es una sorpresa que le gusten las galletas crujientes de limón masticables y mantecosas. Pero no es el único, el resto de mi familia no dejará de delirar por estas galletas de limón.

Primero los hice para completar un surtido de galletas que serví para amigos que vinieron a por aperitivos una noche, quería un sabor diferente para acompañar las galletas dobles de chocolate, y el pan corto con chispas de chocolate que tenía a mano y las galletas de limón parecían el complemento perfecto. Iban tan rápido por la casa, que temía que no me quedara nada para nuestros amigos.

Galletas arrugadas de limón en una rejilla de refrigeración

Si no ha oído hablar de las galletas arrugadas de limón, es posible que las haya oído llamar galletas de copo de nieve de limón, que es como siempre las llamamos. Creo que parecen un copo de nieve. Sin embargo, las galletas arrugadas son más comunes y son cualquier galleta que esté recubierta con azúcar en polvo y tenga grietas en la parte superior, como las galletas de chocolate y cereza.

A veces, cuando hago galletas, mis probadores me dan comentarios o sugerencias sobre cómo mejorarlas, pero con estas, todos me decían lo buenas que eran y cómo eran sus favoritas de las que he hecho. No voy tan lejos como para decir que estos son mis favoritos, pero otros están haciendo esa afirmación.

me las arreglé para ahorrar lo suficiente para mis invitados, que después de probar el surtido, también comentado que les ha gustado el mejor. Así que no vendas galletas de limón cortas, son bastante sabrosas.

Lo que necesitarás

  • Limones: usarás la cáscara de 2 limones junto con el jugo.
  • Mantequilla & aceite: para un sabor a mantequilla y una textura masticable perfecta.
  • Azúcar en polvo-para enrollar las bolas antes de hornear.
  • Alimentos básicos de la despensa: harina, azúcar en polvo para hornear, huevos y vainilla.

Uso un procesador de alimentos, pero un mezclador también funcionará.

Cómo hacer una galleta crujiente de limón masticable

Paso 1: Procese el azúcar y la ralladura de limón en un procesador de alimentos, luego agregue los ingredientes húmedos y procese hasta que esté pálido y espeso.

Paso 2: Agregue harina, polvo de hornear y sal a la mezcla, revuelva y refrigere durante al menos una hora.

Paso 3: Con una cucharada de 2 cucharadas, forme bolas y sumérjalas en el azúcar en polvo, cubriendo completamente las bolas de masa.

 Una bola de masa antes de enrollarla en azúcar en polvo

Hornear durante unos 10 minutos.

 Una bandeja para hornear de galletas de copo de nieve de limón al horno

Preguntas frecuentes y consejos

¿Cómo consigue que el azúcar en polvo permanezca en la galleta?

tengo dos consejos que ayudan a que el azúcar en polvo a ir sin problemas y todavía hay después de sacarlas del horno. En primer lugar, tamiza el azúcar en polvo para que quede libre de grumos, y en segundo lugar, enrolla las bolas de galletas varias veces en el azúcar en polvo para que queden completamente cubiertas con una capa gruesa.

¿Necesitas refrigerar la masa?

Hay que refrigerar la masa o quedará muy delgada y plana. Eso es porque la mantequilla está derretida. Refrigerar la masa permite que la grasa se endurezca para que no se extienden demasiado al hornear.

¿Por qué usas un procesador de alimentos para hacer esta receta de galletas de limón?

El procesamiento de la cáscara de limón con el azúcar garantiza un sabor a limón en todas las galletas.

¿Qué tan grande debe hacer galletas arrugadas de limón?

He encontrado que una cuchara pequeña para galletas de 2 cucharadas hace que la galleta tenga el tamaño perfecto. Si vas más grande, parece que se aplanan más.

He descubierto que el tamaño más grande no resulta tan bonito como el tamaño más pequeño, aunque saben igual.

Ama los limones, prueba algunos de estos postres a limón

  • Pastel de ajedrez de limón
  • Pastel de gasa de limón
  • Barras de limón con pistachos
  • Tarta de fresa de limón

Aún con ganas de galletas, prueba estos favoritos de los fans

  • Galletas de sándwich de mantequilla de maní
  • Las MEJORES galletas con chispas de chocolate
  • Galletas de pistacho de arándano rojo
  • Galletas con chispas de patata
  • Galletas de calabaza helada
  • Galletas de chocolate blanco de arándanos
Galletas de copo de nieve de limón en una rack

Galletas Arrugadas de Limón

Las galletas arrugadas de limón o los copos de nieve de limón son una galleta de limón masticable recubierta de azúcar en polvo, justo lo que necesita para combatir la tristeza del invierno. La ralladura de limón y el jugo de limón les dan una ráfaga de limón en cada bocado.
0 a partir de la 0 votos

Impresión de Pin

Curso: Postre
Cocina: Americana

Tiempo de Preparación: 1 hora 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos

Porciones: 20
Calorías: 140kcal
Autor: Barbara Curry

Ingredientes

  • ▢ 1 ½ Tazas de harina
  • ▢ ½ cucharadita de polvo de hornear
  • ▢ ½ cucharadita de sal
  • ▢ 1 ¼ tazas de azúcar
  • ▢ 4 cucharaditas de ralladura de cáscara de limón
  • ▢ 2 cucharadas de jugo de limón
  • ▢ 1 huevo
  • ▢ 1 yema de huevo
  • ▢ 4 cucharadas de mantequilla derretida y enfriada ligeramente
  • ▢ 3 cucharadas de aceite vegetal
  • ▢ 1 cucharadita de vainilla
  • ▢ ½ taza de azúcar impalpable

Instrucciones

  • Mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón mediano.
  • En un procesador de alimentos, procesa el azúcar y la ralladura de limón hasta que se muevan finamente, unos 30 segundos. Agregue el huevo y la yema, la mantequilla, el aceite, la vainilla y el jugo de limón y procese hasta que esté pálido y espeso, aproximadamente 30 segundos. Mezcle la mezcla de huevo en la mezcla de harina hasta que se incorpore. (Será pegajoso) Cubra el recipiente con papel de plástico y refrigere durante al menos 1 hora.
  • Precalentar el horno a 350º y forrar las bandejas para hornear con papel pergamino. Coloque el azúcar de confitería en un tazón pequeño.
  • Forma bolas con una cuchara pequeña para helado. Agregue el azúcar de confitería para cubrir y colóquelo en las sartenes preparadas. Hornee hasta que se agriete y se ponga en la parte superior, pero aún esté húmedo dentro de las grietas, de 10 a 12 minutos, dependiendo del tamaño de las galletas.

Video

Notas

  • La masa estará pegajosa, pero se firma en el refrigerador.
  • Esta masa debe refrigerarse al menos una hora o las galletas se extenderán.
  • Para ayudar a que el azúcar en polvo cubra uniformemente las galletas, intente tamizarlas primero y luego enrolle las bolas varias veces para asegurarse de que cada bola esté recubierta.
  • Puede refrigerar la masa durante más de 1 hora o incluso congelarla.

Nutrición

Calorías: 140kcal | Carbohidratos: 23g | Proteína: 1g | Grasa: 5g / Grasa Saturada: 3g / Colesterol: 24mg / Sodio: 82mg / Potasio: 23mg | Fibra: 1g | Azúcar: 16g | Vitamina A: 95IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 9mg / Hierro: 1mg
¿Probaste esta receta? ¡Etiquétame Hoy!¡Menciona @Butterandbaggage o etiqueta #Butterandbaggage!

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.