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Gaufres à la ricotta au citron

Les gaufres à la ricotta au citron sont parfaites pour le petit-déjeuner ou le brunch. L’ajout de fromage ricotta les rend plus moelleux et l’ajout de jus de citron frais et de zeste à la pâte les illumine vraiment et ajoute une belle saveur.

Il semble y avoir un débat en cours pour savoir lequel est le meilleur, les crêpes ou les gaufres. Je les aime tous les deux, mais il y a quelques avantages à faire des gaufres. Les gaufres sont en fait plus faciles à cuisiner. Le gaufrier fait tout le travail et en quelques minutes, vous avez une gaufre de forme parfaite sans retournement ni retournement. Les gaufres retiennent également mieux le beurre et le sirop dans tous les petits carrés.

Si vous prévoyez un brunch spécial ce printemps, les gaufres au citron Ricotta seraient un excellent ajout.

 Gaufres au citron Ricotta

Gaufres au citron Ricotta

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Portions : 4 portions Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 3-4 minutes

Ingrédients

  • 1 ¾ tasses de farine tout usage
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • ½ cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 3 gros œufs
  • 1 tasse de lait entier
  • ½ tasse de fromage ricotta
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de zeste de citron

Instructions

Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure chimique, le sel et le sucre.

Dans un petit bol, battre les œufs. Ajouter le lait, la ricotta, la vanille et le jus de citron. Ajouter aux ingrédients secs et bien mélanger. Incorporer le zeste de citron.

Chauffez votre gaufrier et vaporisez à la fois le haut et le bas avec du spray de cuisson. Remplir de pâte et cuire jusqu’à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes, environ 3-4 minutes.

Servir avec du sirop d’érable et de la crème fouettée.

Notes

Le nombre de gaufres que chaque lot de pâte fera dépend de la taille de votre gaufrier.

 Gaufres au citron Ricotta

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