Amarengo

Articles and news

sitruunamadeleiinit

141shares
  • 110
  • 29
  • 2

Lemon madeleines voinen ja niin hyvin enemmän! Nämä pienet ranskalaiset kuvitelmat ovat täydellinen aamupäivällä hoitoon tai tehdä erinomainen illallisen jälkeen petit neljä.

Sitruunaiset madeleinet ovat sekä herkullisia että erittäin helppoja valmistaa. Kerran paistettu ongelma on pysähtyminen vain yksi!

tämä paras sitruuna-madeleine-ohje on perustaikina, jonka voi tehdä etukäteen ja jäähdyttää jääkaapissa, kunnes on valmis paistamaan.

sitruunamadeleinien ainoa vaatimus on hyvin valmistettu tarjotin, joka on sivelty voilla ja pölytetty jauhoilla.

niiden yksinkertaisuus ei kuitenkaan vaikuta makuun millään tavalla. Kasaa tarjotin, niin sinua painostetaan olemaan syömättä kaikkea!

tämä on ranskalainen patisserie yksinkertaisimmillaan. Nämä yksinkertaiset kakut ovat myös ranskalaisia teekakkuja tai ranskalaisia voikakkuja.

nämä yksinkertaiset sienikakut ovat peräisin Ranskasta, jossa ne tarjoillaan uunista lämpimänä joko aamu-tai iltapäiväkahvin kera.

sitruuna-Madeleinen reseptin vaiheet:

Kuumenna uuni lämpötilaan 200C/180cfan / 400F.
Paino valmiiksi.
laita munat ja valele sokeri isoon sekoituskulhoon ja vatkaa keskenään, kunnes ne ovat vaaleita ja kuohkeita.
Siivilöi jauhot ja leivinjauhe kulhoon ja lisää joukkoon sitruunan kuori ja mehu. Vatkaa joukkoon loput ainekset varovasti.
anna taikinan seistä vähintään 20-30 minuuttia.
sillä välin sivele Madeleine-tarjotin avokätisesti sulatetulla voilla ja lisää sitten hieman jauhoja tarjottimen päällystämiseksi. Taputtele ylimääräiset jauhot pois.
kaada taikina valmiiseen madeleine-tarjottimeen. Älä ylitäydennä, täytä 3/4 täyteen. Nosta tarjotin uuniin ja paista sitruunaisia madeleineja 8-10 minuuttia.
kakut ovat valmiita, kun ne ovat nousseet keskeltä ja kypsyneet läpi.
siirrä madeleinet vaijerihyllyyn ja anna jäähtyä pari minuuttia, ennen kuin pinnoitat ja pyyhit pölyt tomusokerilla. Tarjoile heti.

reseptin ainekset ja korvikkeet:

  • sitruunan voi korvata muilla sitrusmaisilla mauilla, kuten appelsiinilla tai limetillä. Voisit myös tehdä yhdistelmä sitrushedelmiä.
  • Valssisokeria käytetään, koska se on rakenteeltaan kevyempi ja liukenee nopeasti. Emme suosittele korvaamaan mitään muuta sokeria näissä kevyissä kakuissa.
  • mittaa leivinjauhe huolellisesti, sillä liika määrä jättää kakut kitkerän makuisiksi ja vaarana on myös, että kakut nousevat liian nopeasti ja romahtavat.

miten madeleineja tarjoillaan?

Madeleineja tarjoiltiin perinteisesti iltapäiväteekakkuna. Madeleineja maistoin kuitenkin ensimmäisen kerran lontoolaisessa ravintolassa after dinnerin teen ja kahvin ohella.

se antoi Michellelle ja minulle idean tarjoilla sitä täydellisenä petit nelosena after dinner-teen ja kahvin kera viime kuun Supperclubeissa.

ruokailijamme ihastuivat näihin lämpimiin leivonnaisiin, jotka tarjoiltiin suoraan uunista.

Madeleines tuoreena uunista täydellinen aamupäivällä tai illallisen jälkeen hoitoon.

vihjeet ja vihjeet:

  1. taikinan voi tehdä etukäteen ja säilyttää jääkaapissa, kunnes olet valmis leipomaan kakut.
  2. näiden yksinkertaisten sitruunamadeliinien onnistumisen avain on tarjottimen valmistaminen. Reilusti voita ja jauhota madeleine-tarjotin ennen taikinaan kaatamista. Haluat kakkujen liukuvan suoraan kampasimpukkamuoteistaan, kun ne on leivottu!
  3. tiedät, että kakut ovat valmiita, kun kakkuun työnnetty cocktailtikku tulee puhtaana ulos.
  4. Madeleinen perinteinen muoto on, että ne näyttävät pieniltä kampasimpukan kuorilta. Toisella puolella on Madeleine-pellin kampasimpukka, toisella puolella kakku on kupolimainen.
  5. Sitruunaiset madeleinet tarjoillaan parhaiten lämpiminä, suoraan uunista ja syödään tunnin sisällä ruoanlaitosta.
  6. se ei tarkoita, etteikö tähteitä voisi syödä seuraavana päivänä, vain sitä, että ne ovat parhaimmillaan uunista lämpimänä tarjottuina.
  7. todella yksinkertainen ja suoraviivainen resepti, go on give them a try.

Pin-resepti:

muita reseptiehdotuksia:

Jos pidät tästä reseptistä, niin miksi et kokeilisi muita mahtavia after dinner-herkkuja:

  • Chocolate Firentines
  • Easy Chocolate Tryffles
  • Brandy Snaps & Clementine Cream

Sitruunamedeliinit

voinen, lemony ja niin hyvin morish! Nämä pienet ranskalaiset kuvitelmat ovat täydellinen aamupäivällä hoitoon tai tehdä erinomainen illallisen jälkeen petit neljä.
4.91 10 äänestä

tulosta Pin SaveSaved!

valmistusaika: 15 min
keittoaika: 10 min
Kokonaisaika: 25 min

annosta: 16 annosta
kaloreita: 101kcal
tekijä: Michelle Rolfe

ainekset

  • ▢ 100 g tavallista jauhoa
  • ▢ 100 g valssisokeria
  • ▢ 2 vapaamunaa
  • ▢ 1 sitruuna (kuori & mehu)
  • ▢ 3/4 tl leivinjauhetta
  • ▢ 100 g voita (sulatettuna & jäähdytettynä)

ohjeet

  • Kuumenna uuni 200C / 400F / kaasu 6. Sivele madeleine-tarjotin sulatetulla voilla ja lisää sitten hieman jauhoja päällystykseen, naputtelemalla ylimääräinen pois.
  • Vatkaa munat ja sokeri keskenään kulhossa vaaleaksi ja vaahdoksi. Vatkaa joukkoon loput ainekset varovasti. Anna seistä vähintään 20 minuuttia ennen kuin kaadat valmiin madeleine-tarjottimen jälkiruokalusikkaa käyttäen. Älä täytä tarjottimia liikaa, vain noin 3/4 täynnä.
  • paista 8-10 minuuttia,tai kunnes seos on noussut hieman keskeltä ja kypsynyt kauttaaltaan. Siirrä madeleinet vaijerihyllylle ja jätä pariksi minuutiksi jäähtymään hieman.
  • tarjoile heti ja nauti lämpimänä.

muistiinpanot

nämä on parasta syödä tunnin sisällä ruoanlaitosta.

voit vapaasti vaihtaa sitruunan appelsiiniin tai veriappelsiiniin kauden aikana tai sekoittaa sitrushedelmien makuja, kunhan et lisää nestettä enempää kuin yhtä sitruunaa vastaava määrä, n. 75 ml.

Nutrition Facts
Lemon Madeleines
Amount Per Serving
Calories 101 Calories from Fat 45
% Daily Value*
Fat 5g8%
Saturated Fat 3g19%
Cholesterol 33mg11%
Sodium 52mg2%
Potassium 47mg1%
Carbohydrates 11g4%
Sugar 6g7%
Protein 1g2%
Vitamin A 185IU4%
Vitamin C 3.5mg4%
Calcium 17mg2%
Iron 0.5mg3 %
* prosenttia päivittäisistä arvoista perustuu 2000 kaloriseen ruokavalioon.

• huomaa, että edellä annetut ravintoarvotiedot ovat likimääräisiä ja tarkoitettu vain ohjeellisiksi•

kurssi: Leivonta
Keittiö: Brittiläinen, Ranskalainen
Avainsana: helppo leivonta, sitruuna, Patisserie, petit fours

Maistoitko tätä reseptiä? Haluaisimme nähdä kuvasi!Mainitse @lostinf00d tai tunniste #lostinfood!

Jaa Facebook

jaamme tämän reseptin #Kokkiblogshare, ja myös Jo ’ s Kitchen Larder ja soveltaa kasvot blogiin, joka ajaa #BakingCrumbs linkup.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.