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¿El aceite de oliva es «paleo»?

¿El Aceite de Oliva Es Paleo?

Muchas personas están recurriendo a las dietas «paleo». ¿El aceite de oliva forma parte de esta tendencia alimentaria? ¿El aceite de oliva es paleo? La respuesta es ¡sí! Las dietas paleo se centran en alimentos enteros y sin refinar. El aceite de oliva virgen extra es un alimento integral elaborado por prensado de aceitunas. No se utiliza calor ni disolventes en la fabricación de aceite de oliva virgen extra.

Mientras que nuestros antepasados paleolíticos probablemente no comieron aceite de oliva, el uso de aceite de oliva se remonta a las primeras civilizaciones humanas. Los arqueólogos han descubierto restos de prensas de oliva, jarras de aceite de oliva y aceite real que tienen más de 8,000 años de antigüedad. El aceite de oliva sigue siendo un elemento básico de las dietas saludables, especialmente las dietas mediterráneas, hasta el día de hoy.

Puede disfrutar del aceite de oliva como parte de una dieta paleo rociándolo sobre alimentos terminados o alimentos fríos. También puede cocinar con aceite de oliva, incluyendo saltear, freír, asar, hornear, asar a la parrilla y freír. El aceite de oliva resiste mejor al calentamiento que muchas otras grasas y aceites.

¡Pruebe esta receta paleo para Atún estofado en Aceite de Oliva o vea nuestro video a continuación!

Para evitar la oxidación, asegúrate de guardar el aceite de oliva correctamente. No deje que se estropee al exponerlo al aire, la luz o el calor. Para garantizar un aceite de oliva de la más alta calidad, busque el sello de calidad NAOOA al comprar aceite de oliva.

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