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Luft Friteuse Zitronengras Chicken Wings

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Diese herzhaften und klebrigen Hähnchenflügel werden in der Luftfritteuse gekocht und dann mit einer duftenden Knoblauch-Zitronengrassauce gewürzt. Genießen Sie diese als Vorspeise oder sogar als Hauptgericht mit Reis.

luftgebratene Hähnchenflügel mit Zitronengrassauce überzogen

Ich betrachte diese Zitronengras-Hähnchenflügel nach vietnamesischer Art als eine ausgearbeitete Version meiner Fischsaucenflügel. Sie sind genauso einfach zuzubereiten und haben mehr Aromen und Aromen. Sie können sehen, wie man dieses Gericht im Video unten macht.

Video ansehen

Zutaten

Um die Flügel würziger zu machen, werfen Sie sie vor dem Luftbraten mit Gewürzen. Ich benutze Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Fünf-Gewürz-Pulver. Sie können andere Gewürze probieren, die Sie in Ihrer Speisekammer haben.

Die Sauce erfordert nur einige vertraute Zutaten in der vietnamesischen Küche:

  • aromen: Knoblauch, Schalotte und Zitronengras. Stellen Sie sicher, dass Sie nur die weißen Teile der Zitronengrasstiele verwenden, da ich sicher bin, dass Sie keine Stücke der faserigen grünen Teile in der Sauce mögen
  • Fischsauce
  • Honig
  • schwarzer Pfeffer

Luftbraten der Flügel

Hühnerflügel, die gerade an der Luft gebraten wurden

Wir müssen die Flügel zweimal an der Luft braten. Kochen Sie sie zuerst bei niedriger Temperatur, um das Fett zu entfernen. Erhöhen Sie dann die Temperatur, um die Flügel zu knuspern.

Die Garzeit hängt von den Marken der Luftfritteuse ab, davon, wie viele Flügel Sie kochen, wie groß sie sind und wie knusprig sie sein sollen. Meine Luftfritteuse ist die 220V Philips XXL, die 1,5 Pfund Hühnerflügel in den Korb passen kann, ohne sich zu überlappen.

Bereiten Sie die Sauce zu, während die Flügel in der Luftfritteuse sind, und alles, was wir am Ende tun müssen, ist, sie einfach mit der Sauce zu werfen. Wenn Sie möchten, dass die Hähnchenflügel so knusprig wie möglich bleiben, werfen Sie sie sehr schnell.

Hähnchenflügel mit Zitronengrassauce auf einem Servierteller

Detaillierte Maße und Anweisungen zum Kochen dieser Zitronengras-Hähnchenflügel in der Luftfritteuse finden Sie in der Rezeptkarte unten. Ich esse sie gerne als Vorspeise mit einigen Gurkenstäbchen an der Seite.

Andere Air Fryer Rezepte zu versuchen

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 hähnchenflügel mit Zitronengrassauce auf einem Teller

Luft Friteuse Zitronengras Chicken Wings

Diese herzhaften und klebrigen Hähnchenflügel werden in der Luftfritteuse gekocht und dann mit einer duftenden Knoblauch-Zitronengrassauce gewürzt. Genießen Sie diese als Vorspeise oder sogar als Hauptgericht mit Reis.
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Gang: Vorspeisen und Beilagen, Hauptgericht
Küche: Vietnamesisch
Schlagwort: air fryer, easy, party, quick

Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 21 Minuten
Marinierzeit (optional): 30 Minuten
Gesamtzeit: 56 Minuten

Portionen: 4 Personen
Kalorien: 311kcal
Autor: Sophie

Zutaten

Für die Chicken Wings

  • ▢ 1.5 pfund Hähnchenflügel, in Tromettes und Flats schneiden, trocken tupfen
  • ▢ 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
  • ▢ 1/4 Teelöffel Zwiebelpulver
  • ▢ 3/8 Teelöffel Fünf-Gewürz-Pulver
  • ▢ 1/2 Teelöffel Salz
  • ▢ 1 Esslöffel Olivenöl

Für die Sauce

  • ▢ 1/2 esslöffel gehackte Schalotten
  • ▢ 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
  • ▢ 1/4-1/3 tasse gehacktes Zitronengras, nur weiße Teile
  • ▢ 1½ Esslöffel Olivenöl
  • ▢ 1½ Esslöffel Fischsauce
  • ▢ 1 esslöffel Honig
  • ▢ 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Anleitung

  • Luftfritteuse vorheizen, wenn im Handbuch empfohlen.
  • Alle Zutaten für die Chicken Wings in eine Rührschüssel geben und mischen. Wenn Sie Zeit haben, marinieren Sie bei Raumtemperatur für 20-30 Minuten (oder mehrere Stunden im Kühlschrank). Wenn nicht, ist es in Ordnung, sofort mit dem Kochen zu beginnen.
  • Legen Sie die Hähnchenflügel mit der Hautseite nach oben in den Luftfritteusenkorb (ohne Überlappung wäre dies am besten). Kochen Sie bei 350 ° F (oder 180 ° C) für 15 Minuten.
  • Wenn die Zeit abgelaufen ist, öffnen Sie den Korb und drehen Sie die Flügel um oder schütteln Sie den Korb. Erhöhen Sie die Temperatur auf 400 ° F (oder 200 ° C) und kochen Sie 3-4 Minuten lang. Drehen oder schütteln und weitere 2-3 Minuten an der Luft braten oder bis die Flügel nach Ihren Wünschen knusprig sind.
  • Während die Flügel in Schritt 4 oben gekocht werden, bereiten Sie die Sauce vor. Öl in einen Topf geben oder eine tiefe Pfanne bei mittlerer Hitze und sauté Schalotten, bis duftend. Dann Zitronengras und Knoblauch hinzufügen, etwa 2 Minuten weiter sautieren, bis sich das Volumen des Zitronengrases verringert hat und alles duftet.
  • Fischsauce in den Topf geben und die Mischung brutzelt. Schalten Sie die Hitze aus, fügen Sie Honig und schwarzen Pfeffer hinzu und rühren Sie sie um. Gewürze nach Geschmack anpassen.
  • Nachdem Sie die Flügel fertig gebraten haben, werfen Sie sie mit der Sauce und servieren Sie sie sofort.

Hinweise

Die Garzeit kann je nach Marke der Fritteuse und der Anzahl und Größe der Flügel variieren. Ich benutze eine 220V Philips XXL Luftfritteuse. Wenn Ihre Luftfritteuse weniger leistungsstark ist, müssen Sie möglicherweise experimentieren und die Garzeit verlängern.

Ernährung

Kalorien: 311kcal | Kohlenhydrate: 7 g | Protein: 18 g | Fett: 24 g | Gesättigtes Fett: 5 g | Cholesterin: 71 mg | Natrium: 889 mg | Kalium: 193 mg | Ballaststoffe: 1 g | Zucker: 5 g | Vitamin A: 135IU | Vitamin C: 1 mg | Kalzium: 20 mg | Eisen: 1 mg
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