Ich wurde in Salmon Barbecue eingeführt, die beste Kombination aller Zeiten – dieses Rezept wird bald kommen, ich hoffe. Ich muss Lachsfischen gehen. Und beobachtete, wie die Fische um uns herum sprangen, während wir nichts fingen. Aber egal.
Wir haben auch gesehen, wie Lachse stromaufwärts schwimmen, um zu ihren Laichgründen zurückzukehren und gegen alle Widrigkeiten Stromschnellen und Wasserfälle hinaufzuspringen. Es war die perfekte Jahreszeit, um Alaska zu besuchen, besonders wenn Sie Lachs lieben. Ich kann es nur empfehlen. Wenn Sie einen Führer benötigen, bin ich gnädig bereit, mich freiwillig zu melden.
Wenn Sie nicht sagen könnten, Lachs ist zweifellos eines meiner Lieblingsspeisen. Unnötig zu erwähnen, dass der Lachs in Alaska verdammt gut war. Nun zurück zur Ostküste und zur Realität – ich wollte Lachs in mehr unserer Mahlzeiten integrieren. Ich meine, es ist großartig für dich, und es ist sehr einfach, es für eine große Menschenmenge oder als einfaches Abendessen unter der Woche zuzubereiten.
Für dieses Rezept verwende ich frischen Thymian, aber Sie können alle frischen Kräuter, die Sie zur Hand haben, wie Dill ersetzen. Ich habe einen ziemlich großen Lachs gemacht, 32 Unzen, aber das liegt daran, dass ich alles essen werde, vielleicht in einer Sitzung. Ich schlage vor, den Lachs auf Pergamentpapier zu legen, um die Reinigung zu erleichtern. Außerdem habe ich festgestellt, dass das Einlegen des Lachses in einen kalten Ofen und das anschließende Erhitzen den Fisch zart und feucht hält.
Dieses Rezept benötigt nur wenige Zutaten und ist in 30 Minuten einsatzbereit.