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5 Schlussfolgerungen über Late Night Dim Sum in Hong Kong

Von Mark Wiens11 Kommentare

Die Kultur der Late Night Hong Kong Dim Sum ist eine manifestierende Aussage, die sich in der gesamten Antike entwickelt zu haben scheint.

Durch die Linse dieser ambrosialen Klöße, die zu ungewöhnlichen Zeiten auf Bambusdampfern stehen, werden ganz neue Welten geknackt und aus den Tiefen der Betonschluchten Hongkongs beobachtet.

Late Night Dim Sum Restaurant

Es war 3 Uhr morgens in Hongkong und mein metaphysischer Instinkt zog mich dazu, mich natürlich nur auf eine Sache zu konzentrieren; Dim Sum. Zu meiner Zufriedenheit gab es ein etabliertes Restaurant in der unteren Etage meines Ruheplatzes.

Hier sind meine 5 empirischen Schlussfolgerungen:

Menschen

Die stochastischste Anordnung von Männern wird auftauchen; gepflegt und zerknittert, klobig und dürr, athletisch und behindert werden ab etwa 1 oder 2 Uhr Morgens in den trüben Sommer rieseln, um den großen essbaren Ausgleich zu erzielen.

Eine Gruppe sehr erfahrener Männer schien oberflächlich aus einem tiefen Schlaf aufzuwachen, um den weltfremden Aromen von Dim Sum nachzujagen.

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Nach der Einnahme lehnten sie sich zurück, zogen schlampig Zigaretten an und zogen die Hose bis zur Wadenmitte. Aus gewohnter Praxis, Sie machten sich nicht einmal die Mühe, miteinander zu plaudern, sondern saßen schweigend da, Tabak rauchen und introspektieren.

Ein anderer bettköpfiger Nachzügler stolperte im eigenartigsten aller Pyjamas mit einem Shiatsu, der ihm an der Leine ähnelte.

Ich nahm an, dass die Düfte durch seine Fensterrisse in den oberen Stockwerken eingedrungen waren, um seinen unbewussten Schlaf anzuregen.

Ein anderer Solo-Mann trug einen orangefarbenen Overall, als wäre er aus dem Gefängnis geflohen (auf den zweiten Blick war er ein Müllmann), mit der einzigen Absicht, einen fleischigen Leckerbissen zu suchen.

Pushcart

Die Zeiten, in denen gedämpftes Dim Sum traditionell in Hongkong von Tisch zu Tisch geschoben wurde, sind größtenteils ausgerottet. Hinweise auf die Entwicklung des Dim-Sum-Servierens können durch die Stadt selbst erklärt werden.

Triste, gestapelte Betongebäude ähneln Bambusdampfern, die auf Gemeinschaftstischen gestapelt sind und sehnsüchtig darauf warten, an die hungrigen Konsumenten verpfändet zu werden.

Dim Sum in Hongkong
Hongkong und Dim Sum

Entscheidungen

Es kann einschüchternd sein, auf die richtige essbare Entscheidung hinzuweisen.

Die Leute werden wahrscheinlich schreien und ungeduldig sein. Das zugrunde liegende Sprichwort bei der Auswahl von Dim Sum lautet: Wenn es gut aussieht, ist es (Punkt).
Davon abgesehen kann ich Ihnen helfen, Ihren Zeigefinger mit einer Reihe von Mundstunnern zu lenken, von denen ich nicht genug bekommen kann:

  • lou mai gai– Mochi (Klebreis) Reis mit Huhn und Wurst, eingewickelt in ein grünes Lotusblatt
  • har gau– Garnelenknödel
  • char siu bau– gegrilltes Schweinefleisch gedämpfte Rolle
  • wu gok– frittierte mushed Taro und Schweineknödel
  • fu pei guen – gewürztes Schweinefleisch in einer Bohnenquark-Verpackung
 Mochi-Reis
Mochi-Reis in Lotusblatt gewickelt

Wie bezahlt man

Um die endgültige Rechnung und die Gesamtmenge des verbrauchten Geschirrs zu erhalten, muss man den Kassierer mit wiederholten körperlichen Übungen wecken (fast missbräuchlich) schüttelt. Die Kellnerin wird etwas in der Art von „GET UPPPP“ (auf Kantonesisch) zum Kassierer ohne Erfolg schreien.

Er wird weitergehen, seine Augenlider flackern lassen und erkennen, dass sein Zeigefinger noch auf dem Taschenrechner ist, und er wird Ihre Rechnung bequem addieren, wobei der Kopf immer noch auf der Theke ruht. Sie werden aus dem Restaurant stolpern und denken: „Sie müssen eine neue Kassiererin einstellen“, aber dann merken Sie, wie glücklich Ihr Bauch ist.

Dim Sum in Hong Kong
Reines Glück

Genuss

Man kann mit Sicherheit sagen, dass die Gerüche von Dim Sum die am wenigsten gefräßigen Liebhaber des Essens wecken werden.

Wenn die Gerüche diese Art von Wunder wirken, ist es eine sichere Tatsache, dass die Aromen, die durch Hong Kong Dim Sum hervorgerufen werden, ausreichen werden, um jeden vernünftigen Menschen aus einem tiefen Schlaf zu wecken, um einen himmlischen Geschmack zu erhalten.

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