Amarengo

Articles and news

Marcus Foods Blog


Llama Ribeye med ristet Yam og Bacon sauterede brusselspirer

(ja, du læste det korrekt: Llama Ribeye Steak)

Llama kød er et slankere, sundere alternativ til oksekød. Dens komplekse smag er vanskelig at beskrive, men ligger et sted mellem oksekød og lam.

Llama ribeye steaks er ens nok til oksekød steaks, som vi anbefaler madlavning dem ved hjælp af metoderne i vores tre teknikker til madlavning Steaks blogindlæg. Bare husk, at de har tendens til at være slankere end oksekød og dermed kan lave mad hurtigere, end du forventer.

her har vi parret dem her med ristede yams og bacon sauterede rosenkål.
til stege yams:

1. Forvarm ovnen til 375.

2. Groft hak yams eller kartofler i stykker af tilsvarende størrelse.

3. Læg det i et enkelt lag i en bageplade og dæk let med salt, peber og olie. Sæt i den varme ovn for at stege.

4. Træk yam halvvejs gennem madlavning for at dreje stykker.

5. Når du er færdig fjerne fra ovnen og pynt med blade af frisk rosmarin.

Bacon sauterede rosenkål:

ingredienser:

2 strimler tykt skåret bacon (Kurobuta hickory røget bacon fungerer godt)
1LB friske rosenkål

Tilberedningsprocedure:

1. Rengør rosenkålene. Fjern et par af de ydre blade og en lille mængde af den træagtige stamme fra hver spire. Hvis de er særligt store, halveres for at matche massen med de mindre spirer.

2. Skær baconet i batonnets (små pinde) og gør fedtet ud i en stor gryde over medium varme.

3. Fjern baconet fra gryden, når det er blevet sprødt, og reserver det til pynt, og lad baconfedtet være i gryden. Saut hæld spirerne i det afsmeltede fedt, 2tbs smør og en knivspids salt. Vend dem, når de karamelliserer til at brune jævnt på alle sider. Når de er færdige fjerne dem fra varmen og drys i bacon bits før plating.
__________

Gennemse Mere:
Lama Opskrifter
Ribeye Opskrifter
Bøf Opskrifter

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.