Amarengo

Articles and news

Lemon Poppyseed Cookies

en lækker tærte shortbread-lignende cookie, der pakker en punch af frisk citron smag. Perfekt smøragtig, let og sprød, disse citron poppyseed cookies er perfekte med et højt glas mælk eller en kop te når som helst på dagen.

hver januar får jeg en hankering for alle ting citron. Kager, småkager, tærter, muffins….du hedder det, jeg beder om det. Det hjælper, at mine Meyer citrontræer sprænger med lyse og saftige citroner. Det er den perfekte tid på året at bage masser af godbidder fyldt med frisk fra træets citrus smag. Sidste års favorit var denne Meyer Lemon Poppyseed kage, som jeg stadig ikke kan få nok af. Åh, Og denne Meyer Citron Bar tærte var en rigtig vinder og forståeligt nok så.

jeg har en fornemmelse af, at disse citron poppyseed cookies også vil være en hurtig favorit. Jeg snuble over denne opskrift fra Oh Honey Bakes, mens jeg ledte efter nogle friske ideer til at bruge al min baggårdsfrugt i vinter. De er som verdens perfekte cookie. Perfekt sprød på ydersiden, lækkert bud på indersiden, og chock fuld af frisk citron smag. En bid, og du vil undre dig over, hvor disse citruspikede cookies har været hele dit liv.

jeg elsker mig lidt citron, men min mand er en endnu større fan af noget med ordene citron og dessert i samme sætning. Det er overflødigt at sige, at han var den første til at få fat i en af disse citron poppyseed cookies varm fra ovnen og straks erklærede, at de var sååååå gode, og at jeg bedre havde skjult resten af batchen for ham.

at være gift med en bageblogger, han har smagt et par cookies i sin tid, så jeg tænker på hans rave anmeldelse {og det faktum, at han straks fortsatte med at spise yderligere to cookies} tæller helt.

HVORFOR ER CITRON POPPYSEED COOKIES SÅ LÆKRE?

jeg ved ikke om dig, men stedet på combo af citron og valmuefrø gør mig bare glad. Hvis du kunne flaske solskin og sætte det i en cookie, ville det være det! Disse cookies er nemme at lave med bare en håndfuld basale ingredienser, og de er lige så lækre Den næste dag, som de er friske fra ovnen. Tynde og sprøde, ikke for søde og perfekt lemony, disse poppyseed studded cookies vil efterlade dig trang efter hinanden, indtil du simpelthen har mistet antallet.

bagning af et parti citronvalpkager kræver intet fancy udstyr, og du kan lave dem i enhver størrelse, du kan lide. Jeg lavede min med en 3-tommer cookie cutter, men du kan gøre dem mindre eller større, hvis du foretrækker det. Hvis du ikke har en cookie cutter eller en kiks cutter, kan du bruge et glas eller toppen en krukke. Disse cookies forbliver friske i flere dage, men de fryser også smukt, så de laver en lækker tilføjelse til din frysestash.

hvordan man laver de bedste citron POPPYSEED COOKIES

brug stuetemperatur smør. Det er vigtigt at være sikker på, at dit smør er ved stuetemperatur, ellers kombineres det ikke ordentligt med sukkeret i en let og fluffy blanding. For de bedste resultater skal du hvile dit smør på bordpladen i en time eller to inden bagning. Eller endnu bedre, tag smøret ud af køleskabet natten før du planlægger at bage.

brug Meyer citroner til den bedste smag. Meyer citroner giver den bedste smag i bagværk, så det er værd at den ekstra tur til butikken {eller dine naboer citrontræ} blink, blink. Enhver citron vil gøre for denne opskrift, men Meyer citroner er lidt sødere end almindelige citroner. De har mere sukker og mindre syre, så de leverer en blødere smag til cookies, kager og tærter og brød.

Chill dejen. Dejen er lidt på den klæbrige side, så den skal køles helt, inden den rulles ud. For at afkøle dejen skal du pakke den tæt ind i plastfolie og placere den i køleskabet i 2 timer eller natten over for at få de bedste resultater. Når du har rullet dejen ud mellem to stykker pergamentpapir, skal du skære cirklerne og derefter fryse figurerne på cookieark i 15 minutter inden bagning. Bliv ikke fristet til at springe dette trin over. At holde dejen kølet hjælper med at forhindre, at cookies spreder sig i ovnen, og alle vores cookies bages jævnt og er ensartede i størrelse.

nyd disse citron poppyseed cookies med et højt glas mælk eller par dem med en varm kop te på en kølig vinterdag. De er lidt solskin i cookie-form, og jeg er ret sikker på, at de kommer med en lykkegaranti.

glad bagning!

Print

ur ur ikonbestik iconflag flag iconmapper folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconfirkant kvadrater ikon

Description

en lækker tærte shortbread-lignende cookie, der pakker en punch af frisk citron smag. Perfekt smøragtig, let og sprød, disse citron poppyseed cookies er perfekte til parring med et glas mælk eller en kop te når som helst på dagen.

Scale1h2h3h

ingredienser

  • 1 kop (2 pinde) usaltet smør, stuetemperatur
  • 2/3 kop plus 2 spsk granuleret sukker
  • 1 æg, adskilt
  • 2 spsk Meyer citronskal (fra ca. 2 Meyer citroner)
  • 1/4 kop citronsaft (fra en stor Meyer citron)
  • 1 spsk vaniljebønnepasta
  • 3 kopper alle formål mel
  • 1/4 kop valmuefrø
  • 1 1/2 tsk bagepulver
  • 1/4 tsk salt
  • 1/4 kop slibning sukker til overbrusning

instruktioner

  1. pisk mel, bagepulver, salt og valmuefrø sammen i en mellemstor skål, indtil de kombineres godt. Afsætte.
  2. i skålen på en standblander, der er udstyret med padletilbehøret, fløde smør og sukker sammen, indtil det er lyst i farven, cirka 3 minutter. Bland ikke over.
  3. tilsæt æggeblomme, citronskal, citronsaft og vaniljebønnepasta, bland på lav hastighed, indtil den er godt kombineret.
  4. tilsæt de tørre ingredienser til smørblandingen i 2 tilsætninger, bland på lav hastighed indtil lige knap kombineret.
  5. fjern dejen fra blanderen og flad den ud i to skiver. Pakk hver skive dej tæt ind i klar plastfolie og afkøles i 2 timer eller natten over.
  6. Forvarm ovnen til 350 grader, når den er kølet. Line to bageplader med pergamentpapir. Afsætte.
  7. anbring en skive dej mellem to ark pergamentpapir, og brug en kagerulle til at rulle 1/2 tommer tyk.
  8. brug en 3 tommer cirkulær cookie-eller kiksskærer til at skære cirkler og brug en metalspatel til at overføre dem til de forberedte cookieark. Efterlad en tomme mellem hver cookie, de spreder sig ikke.
  9. anbring cookies på cookieark i frysning i 15 minutter for at køle af.
  10. fortsæt i mellemtiden med at rulle og skære cirkler med resterende dej.
  11. Pisk æggehviden med en visp, indtil den er let skummende. Fjern cookiearket fra fryseren, og brug en konditorbørste til at dække toppen af cookies med den piskede æggehvide. Top hver cookie med et drys sukker.
  12. bages i 13-15 minutter, indtil kanterne til kagerne begynder at blive gyldenbrune.
  13. fjern det fra ovnen, og lad cookies køle af på gryden i 10 minutter. Brug en spatel til at overføre cookies til et køleholder for at afkøle helt.

noter

for den bedste smag, brug Meyer citroner til skal og juice.
Cookies fryser godt. Pak tæt ind og læg den i fryser i op til 2 måneder.

Original opskrift fra Tiffany af Oh Honey Bakes.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.