Amarengo

Articles and news

Jordansk arabisk kaffe: perfektion i en kop

Lær hvordan man laver en perfekt kop Jordansk arabisk kaffe, en sort kardemomme-aromatiseret kaffe, et must at tilbyde gæsterne som et tegn på respekt og gæstfrihed.

det er tid til Mena (Mellemøsten & nordafrikansk) Madlavningsgruppe. Denne månedlige gruppe har som mål at hjælpe os med at opdage kulturen og køkkenet i de lande, der findes i disse dele af verden. Hver måned får vi tre foreslåede opskrifter fra månedens land, og medlemmerne vælger en skål at lave. Denne måned tager vi tilbage til Jordan, og vi laver en jordansk arabisk kaffe.

Jordansk arabisk kaffe

om Jordan

beliggende i Mellemøsten har den en lille kyst på kun 28 km på Rødehavet. Ellers grænser det op til Israel og Vestbredden, Syrien, Irak og Saudi-Arabien. Hovedstaden er Amman. Der er tegn på menneskelig aktivitet, der går omkring 90.000 år tilbage, og det har set voksende smerter, men fremtiden ser lys ud. Jordan tiltrådte Verdenshandelsorganisationen i januar 2000 og underskrev frihandelsaftaler med USA i 2000. Den Europæiske Frihandelssammenslutning i 2001. Der er ingen fjendtlighed mellem muslimer og kristne, og Jordan er en af de mest moderne og liberale nationer i regionen.

den største attraktion i hele landet er de arkæologiske ruiner i Petra, en gammel by hugget ud af sandsten. Det er en af de nye 7 vidundere. Byerne Amman, Jerash, Madaba og Akaba er fulde af fascinerende turiststeder som kirker, arkæologiske museer og romerske ruiner. Man bør også besøge Det Døde Hav for at opleve flydende; Sharhabil Bin Hassneh EcoPark; og beduin Meditation Camp i verdensarvsområdet.

Jordansk arabisk kaffe

måltider er en festtid. Mad er et meget vigtigt aspekt af Jordansk Kultur, og måltider er ofte en samfundsbegivenhed. Med andre ord bruges Mad af jordanere til at udtrykke deres gæstfrihed og generøsitet.

der er bred vifte af madlavning teknikker, der anvendes i Jordansk køkken. Bagning, stegning, grillning, fyldning af grøntsager (drue blade, ægplanter, courgetter) med kød og tilberedning af specielle saucer er nogle af dem. Olivenolie, urter, hvidløg, krydderier, løg, tomatsauce og citron er typiske smag, der findes i Jordan. Retter kan variere fra ekstremt krydret til mild.

malet kaffe

Jordansk arabisk kaffe

i Jordan er arabisk kaffe et kulturelt indgroet tegn på respekt og skal serveres til gæsterne. Det er kaldes Khahva s Khahva, eller velkommen kaffe og det serveres normalt uden sukker, men med en plade af datoer eller kandiserede stykker af frugt. En hel protokol er forbundet med tjenesten af Jordansk kaffe, som normalt serveres i små kopper.

rødderne af denne kaffe findes i Beduinkulturen, en nomadisk etnisk gruppe, der bor i de mellemøstlige ørkener. De transporterede ofte kaffebønnerne fra et land til et andet med deres campingvogne.

Jordansk arabisk kaffe

min Jordanske Arabiske kaffe stammer virkelig fra flere steder, ingen to er lavet nøjagtigt ens. Processen forbliver altid næsten identisk med mindre ændringer. Hvad du bliver nødt til at lave denne opskrift er dog mørk stegt kaffe, helst hel bønne, som du kan male frisk så fint som du kan, finere at en espresso og en lille tyrkisk kaffemaskine eller Mælkevarmer.

jeg forventede en bitterkogt kaffe, det var slet ikke tilfældet. Jeg elskede virkelig denne opskrift, og jeg er glad for, at jeg lagde sukker i den (for min personlige smag). Resultatet var en rig og stærk smukt parfumeret kaffe med antydninger af kardemomme og safran. Og enhver rest smager fabelagtig den næste dag som en kold kaffe, når den tages ud af køleskabet.

jeg har lige sendt en video af min fremstilling af denne Jordanske Arabiske kaffe, og du får se mig gøre et rod også ha ha! Sørg for at abonnere på min YouTube-kanal, så du ikke går glip af en eneste ny video, der kommer. Opskriften er lige under.

Tjek de andre bloggere nedenfor, der deltog i denne måned, og kig efter hashtaggen #menacookingclub. Hvorfor ikke slutte sig til os så godt få info her MENA Cooking Club.

udbytter 4 små kopper

Jordansk arabisk kaffe

Lær hvordan man laver en perfekt kop Jordansk arabisk kaffe, en sort kardemomme-aromatiseret kaffe, et must at tilbyde gæsterne som et tegn på respekt og gæstfrihed.

Gem opskriftGem opskrift
Udskriv opskrift

ingredienser

  • 1 1/2 kopper vand
  • 2 dynge spiseskefulde mørk stegt kaffe finmalet
  • 1/2 tsk malet kardemomme
  • 1 spsk sukker (valgfrit)
  • 1 kniv safran (valgfrit)

instruktioner

  1. Bring vandet i kog i en lille gryde eller tyrkisk kaffemaskine eller mælkevarmer. Hvis du bruger sukker, tilsættes til vand, når det er tæt på kogning og omrøres, indtil det er opløst.
  2. sænk varmen lidt, tilsæt kaffe (rør ikke), og kog hurtigt på varmen og vent på, at kaffen skummer. Fjern fra varme.
  3. gentag processen med hurtig kogning en gang til.
  4. Tilføj kardemomme og safran. Gentag den hurtige Kogeproces en tredje gang.
  5. fjern det fra varmen og lad det stå i et par sekunder, så kaffen kan sætte sig i bunden.
  6. dårlig en lille smule ad gangen i 4 små kaffeglas eller kop, for jævnt at fordele kaffen og grunde. God fornøjelse!
7.8.1.2
456

https://cultureatz.com/jordanian-arabic-coffee-2/

Evelyne Budkevitsch

Leder du efter mere sjov og usædvanlig kaffe?

  • Japansk kaffe Jelly
  • Ultimate kaffe Smoothie
  • græsk frappe
  • svensk æg kaffe opskrift
Deling er omsorgsfuld

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.