Amarengo

Articles and news

Vzduch fritéza Lemongrass kuřecí křídla

352 sdílení
  • 1
  • 348
  • 3

tyto pikantní a lepkavé kuřecí křídla se vaří ve fritéze a pak se oblékají voňavou česnekovou citronovou omáčkou. Užijte si je jako předkrm nebo dokonce hlavní jídlo s rýží.

Smažená kuřecí křidélka potažená citronovou trávou

považuji tato Vietnamská kuřecí křidélka citronové trávy za zpracovanou verzi svých křídel rybí omáčky. Jsou stejně snadno vyrobitelné a zároveň mají více chutí a vůní. Můžete sledovat, jak udělat toto jídlo ve videu níže.

podívejte se na Video

přísady

Chcete-li, aby křídla byla chutnější, před smažením na vzduchu je hodte kořením. Používám česnekový prášek, cibulový prášek a prášek z pěti koření. Můžete vyzkoušet další koření, které máte ve spíži.

omáčka vyžaduje jen některé známé ingredience ve vietnamské kuchyni:

  • aroma: česnek, šalotka a citronová tráva. Ujistěte se, že používáte pouze bílé části stonků citronové trávy, protože jsem si jistý, že se vám nebudou líbit kousky vláknitých zelených částí v omáčce
  • rybí omáčka
  • med
  • černý pepř

Air frying the wings

 kuřecí křídla, která byla právě smažena na vzduchu

budeme muset křídla smažit dvakrát. Nejprve je vařte při nízké teplotě, aby se tuk vyčerpal. Poté zvyšte teplotu, aby se křídla zvětšila.

doba vaření bude záviset na značkách fritézy, kolik křídel vaříte, jak jsou velké a jak křupavé chcete, aby byly. Moje fritéza je 220V Philips XXL, který se vejde 1.5 lbs kuřecích křídel do koše bez překrývání.

připravte omáčku, zatímco křídla jsou ve fritéze, a vše, co musíme udělat na konci, je jen hodit je omáčkou. Pokud chcete, aby si kuřecí křídla zachovala co nejvíce křupavosti, hodte velmi rychle.

kuřecí křidélka s citronovou trávou omáčkou na servírovací desce

podrobná měření a pokyny k vaření těchto kuřecích křidélek citronové trávy ve fritéze jsou uvedeny na kartě receptu níže. Rád je jím jako předkrm s okurkovými tyčinkami na boku.

Ostatní Recepty fritézy vyzkoušet

rád bych slyšel, co si myslíte o misce, takže neváhejte zanechat komentář. Nové recepty jsou přidávány každý týden, takže se připojme na Facebook, Youtube, Pinterest a Instagram pro nejnovější aktualizace. Moji sbírku vietnamských receptů najdete zde.

kuřecí křidélka potažená citronovou trávou na talíři

vzduch fritéza Lemongrass kuřecí křídla

tyto pikantní a lepkavé kuřecí křídla se vaří ve fritéze a pak se oblékají voňavou česnekovou citronovou omáčkou. Užijte si je jako předkrm nebo dokonce hlavní jídlo s rýží.
0 od 0 hlasů

Print Pin

kurz: předkrmy a přílohy, hlavní jídlo
kuchyně: Vietnamština
Klíčové slovo: air fryer, easy, party, quick

Doba přípravy: 5 minut
doba vaření: 21 minut
doba marinování (volitelné): 30 minut
celkový čas: 56 minut

porce: 4 osoby
kalorie: 311kcal
autor: Sophie

ingredience

pro kuřecí křidélka

  • ▢ 1.5 lbs kuřecí křidélka, nakrájená na bubny a byty, osušte
  • 1/4 1/4 lžičky česnekového prášku
  • ▢ 1/4 lžičky cibulového prášku
  • 3 3/8 lžičky prášku pěti koření
  • 1/2 1/2 lžičky soli
  • 1 1 polévková lžíce olivového oleje

pro omáčku

  • ▢ 1/2 lžíce mleté šalotky
  • ▢ 1 lžíce mletého česneku
  • ▢ 1/4-1/3 šálek mleté citronové trávy, pouze bílé díly
  • ▢ 1½ polévkové lžíce olivového oleje
  • ▢ 1 ½ polévkové lžíce rybí omáčky
  • ▢ 1 ½ polévkové lžíce rybí omáčky
  • lžíce medu
  • 1/2 1/2 lžičky černého pepře

pokyny

  • předehřejte fritézu, pokud je doporučeno v příručce.
  • umístěte všechny ingredience pro kuřecí křídla do mísy a promíchejte. Pokud máte čas, marinujte při pokojové teplotě po dobu 20-30 minut (nebo několik hodin v chladničce). Pokud ne, je v pořádku začít vařit hned.
  • umístěte kuřecí křidélka do koše na fritézu stranou nahoru (bez překrývání by bylo nejlepší). Vařte při 350°F (nebo 180°C) po dobu 15 minut.
  • až vyprší čas, otevřete koš a otočte křídla nebo protřepejte koš. Zvyšte teplotu na 400°F (nebo 200°C) a vařte 3-4 minuty. Překlopte nebo protřepejte a pokračujte v smažení vzduchu po dobu dalších 2-3 minut nebo dokud nebudou křídla křupavá podle vašich představ.
  • zatímco se křídla vaří v kroku 4 výše, připravte omáčku. Přidejte olej do hrnce nebo hluboké pánve na mírném ohni a restujte šalotku, dokud nebude voňavá. Poté přidejte citronovou trávu a česnek, pokračujte v restování asi 2 minuty, dokud se citronová tráva nezmenší a vše nebude voňavé.
  • do hrnce přidejte rybí omáčku a směs bude prskat. Vypněte teplo, přidejte med a černý pepř a poté promíchejte. Upravte koření podle chuti.
  • po dokončení smažení křídel je hodte omáčkou a ihned podávejte.

poznámky

doba vaření se může lišit v závislosti na značkách fritézy a na tom, kolik křídel vaříte a jak jsou velká. Používám vzduchovou fritézu 220V Philips XXL. Pokud je vaše fritéza méně výkonná, možná budete muset experimentovat a prodloužit dobu vaření.

výživa

kalorie: 311kcal / sacharidy: 7g / Protein: 18g / tuk: 24g / nasycený tuk: 5g / Cholesterol: 71mg / sodík: 889mg / draslík: 193mg / vláknina: 1g / cukr: 5g / Vitamin A: 135IU / Vitamin C: 1mg / vápník:20mg / železo: 1mg
vyzkoušel tento recept?Komentář & Hodnotit níže nebo Tag @delightfulplate na Instagram
Líbilo se naše videa?Přihlaste se k odběru našeho kanálu Youtube a vařte spolu s námi

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.