Amarengo

Articles and news

Marx Foods Blog


Lama Ribeye s pečeným Jamem a slaninou restovanou růžičkovou kapustou

(Ano, čtete správně: steak z lamy Ribeye)

Lama maso je štíhlejší a zdravější alternativou k hovězímu masu. Jeho složitá chuť je obtížné popsat, ale leží někde mezi hovězím a jehněčím masem.

Lama ribeye steaky jsou dost podobné hovězí steaky, které doporučujeme vaření je pomocí metod v našich třech technik pro vaření steaky blog post. Jen si pamatujte, že mají tendenci být štíhlejší než hovězí maso, a tak mohou vařit rychleji, než očekáváte.

zde jsme je spárovali s pečenými jamami a slaninou restovanou růžičkovou kapustou.
na pečené sladké brambory:

1. Předehřejte troubu na 375.

2. Hrubé brambory nebo brambory nakrájejte na kousky stejné velikosti.

3. Umístěte do jedné vrstvy do pekáče a lehce přikryjte solí, pepřem a olejem. Vložte do horké trouby na pečení.

4. Vytáhněte jam v polovině vaření a otočte kousky.

5. Po dokončení vyjměte z trouby a ozdobte listy čerstvého rozmarýnu.

slanina dušená růžičková kapusta:

složení:

2 proužky tlusté řezané slaniny (kurobuta Hickory uzená slanina funguje dobře)
1lb čerstvé růžičkové kapusty

postup vaření:

1. Vyčistěte růžičkovou kapustu. Z každého výhonku odstraňte několik vnějších listů a malé množství dřevitého stonku. Pokud jsou obzvláště velké, rozdělte na polovinu, aby odpovídala hmotnosti s menšími klíčky.

2. Slaninu nakrájejte na batonnety (malé tyčinky) a tuk rozetřete na velké pánvi na mírném ohni.

3. Jakmile se slanina stane křupavou, vyjměte slaninu z pánve a rezervujte ji na ozdobu a ponechte slaninový tuk na pánvi. Klíčky opečte v taveném tuku, 2tbs másla a špetku soli. Otočte je, když karamelizují, aby rovnoměrně zhnědly na všech stranách. Po dokončení je vyjměte z tepla a před pokovením posypte kousky slaniny.
__________

Procházet Více:
Lama Recepty
Ribeye Recepty
Steak Recepty

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.