Amarengo

Articles and news

Jordánská arabská káva: dokonalost v šálku

Naučte se, jak vyrobit perfektní šálek Jordánské arabské kávy, kávy s příchutí černého kardamomu, kterou musíte nabídnout hostům jako znamení úcty a pohostinnosti.

je čas na vaření skupiny MENA (Middle Eastern & North African). Tato měsíční skupina má za cíl pomoci nám objevit kulturu a kuchyni zemí, které se nacházejí v těchto částech světa. Každý měsíc dostáváme tři navrhované recepty ze Země Měsíce a členové si vyberou jedno jídlo. Tento měsíc se vracíme do Jordánska a uděláme jordánskou arabskou kávu.

 Jordánská arabská káva

o Jordánsku

Nachází se na Středním východě, má malý břeh pouhých 28 km na Rudém moři. Jinak sousedí s Izraelem a Západním břehem Jordánu, Sýrií, Irákem a Saúdskou Arábií. Jeho hlavním městem je Amman. Existují důkazy o lidské činnosti sahající asi 90 000 let a zaznamenala rostoucí bolesti, ale budoucnost vypadá jasně. Jordánsko přistoupilo ke Světové obchodní organizaci v lednu 2000 a v roce 2000 podepsalo dohody o volném obchodu se Spojenými státy. A s Evropským sdružením volného obchodu v roce 2001. Mezi muslimy a křesťany není nepřátelství a Jordánsko je jedním z nejmodernějších a nejliberálnějších národů v regionu.

největší atrakcí v celé zemi jsou archeologické ruiny v Petře, starobylém městě vytesaném z pískovce. Je to jeden z nových 7 divů. Města Ammán, Jerash, Madaba a Aqaba jsou plné fascinujících turistických míst, jako jsou kostely, archeologická muzea, a římské ruiny. Jeden by měl také navštívit Mrtvé moře zažít plovoucí; Sharhabil Bin Hassneh EcoPark; a beduínský meditační tábor v oblasti světového dědictví Wadi Rum.

Jordánská arabská káva

jídla jsou časem oslav. Jídlo je velmi důležitým aspektem Jordánské kultury a jídla jsou často komunitní událostí. Jinými slovy, Jordánci používají jídlo k vyjádření své pohostinnosti a velkorysosti.

v jordánské kuchyni se používá široká škála technik vaření. Pečení, pečení, grilování, plnění zeleniny (hroznové listy, lilky, cukety) s masem a příprava speciálních omáček jsou některé z nich. Olivový olej, byliny, česnek, koření, cibule, rajčatová omáčka a citron jsou typické příchutě nalezené v Jordánsku. Jídla se mohou lišit od extrémně kořeněných až po mírné.

mletá káva

Jordánská arabská káva

v Jordánsku je arabská káva kulturně zakořeněným znakem úcty a musí být podávána hostům. Říká se tomu Qahwah Sādah neboli uvítací káva a podává se normálně bez cukru, ale s talířem datlí nebo kandovaným kouskem ovoce. Celý protokol je spojen se službou Jordánské kávy, obvykle podávané v malých šálcích.

kořeny této kávy lze nalézt v beduínské kultuře, kočovné etnické skupině, která žije na blízkovýchodních pouštích. Často přepravovali kávová zrna z jedné země do druhé se svými karavany.

 Jordánská arabská káva

Moje Jordánská arabská káva pochází opravdu z několika míst, žádné dvě nejsou vyrobeny přesně stejně. Proces zůstává vždy téměř totožný s drobnými změnami. Co budete potřebovat, aby se tento recept i když je tmavá pečená káva, nejlépe celé fazole, které můžete brousit čerstvé tak jemné, jak je to možné, jemnější, že espresso, a malý turecký kávovar nebo mléko teplejší.

očekával jsem hořkou vařenou kávu, to vůbec nebylo. Tento recept jsem opravdu miloval a jsem rád, že jsem do něj vložil cukr (pro můj osobní vkus). Výsledkem byla bohatá a silná krásně parfémovaná káva s náznaky kardamomu a šafránu. A jakýkoli zbytek chutná příští den báječně jako studená káva, když je vyjmuta z ledničky.

právě jsem zveřejnil video, jak dělám tuto jordánskou arabskou kávu, a uvidíte, jak dělám nepořádek také ha ha! Nezapomeňte se přihlásit k odběru mého kanálu YouTube, abyste si nenechali ujít jediné nové video, které přijde. Recept je těsně pod.

podívejte se na další blogery níže, kteří se tento měsíc zúčastnili, a podívejte se na hashtag # menacookingclub . Proč se k nám nepřipojit a získat informace zde Mena Cooking Club.

získá 4 malé šálky

Jordánská arabská káva

Naučte se, jak vyrobit perfektní šálek Jordánské arabské kávy, kávy s příchutí černého kardamomu, kterou musíte nabídnout hostům jako znamení úcty a pohostinnosti.

uložit receptuložit recept
vytisknout recept

složení

  • 1 1/2 šálky vody
  • 2 vrchovaté polévkové lžíce tmavé pečené kávy jemně mleté
  • 1/2 lžičky mletého kardamomu
  • 1 polévková lžíce cukru (volitelné)
  • 1 špetka šafránu (volitelné)

pokyny

  1. přiveďte vodu k varu v malém hrnci nebo tureckém kávovaru nebo ohřívači mléka. Pokud používáte cukr, přidejte do vody, když blízko k varu a míchejte, dokud se nerozpustí.
  2. trochu zahřejte, přidejte kávu (nemíchejte) a přiveďte k rychlému varu na teplo a počkejte, až káva napění. Odstraňte z tepla.
  3. opakujte proces rychlého varu podruhé.
  4. přidejte kardamom a šafrán. Opakujte proces rychlého varu potřetí.
  5. vyjměte z tepla a nechte několik sekund, aby se káva mohla usadit na dně.
  6. chudé trochu najednou ve 4 malých sklenicích na kávu nebo šálku, aby se rovnoměrně rozložila káva a půda. Užijte si to!
7.8.1.2
456

https://cultureatz.com/jordanian-arabic-coffee-2/

Evelyne Budkewitsch

hledáte více zábavy a neobvyklé kávy?

  • Japonská kávová želé
  • konečný kávový koktejl
  • řecký Frappe
  • švédský vaječný kávový recept
sdílení je péče

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.