Citronové malinové muffiny

Lemon malinové muffiny kombinujte sladké maliny s citronem v nádherně měkkém muffinu, který je skvělý na snídani, brunch nebo jen sladkou pochoutku!

v mém současném šílenství z bobulí se často ocitám s nedostatečným zaměřením na pečení. Když vidím letní ovoce v celé své kráse, mám tendenci obstarat co nejvíce, aniž bych věděl, co s nimi budu dělat. Nevyhnutelně, skončím s celou spoustou ovoce a pocitem naléhavosti, abych toho co nejlépe využil.

můj nedávný přebytek ovoce sestával hlavně z celé hromady malin. Také jsem nějak získal obrovský pytel citronů, který se mi vysmíval z mé desky. Tak jsem udělal malý důlek v inventáři s dávkou těchto naprosto nádherných citronových malinových muffinů.

pokud jste pečili svůj podíl muffinů, pravděpodobně poznáte tuto metodu míchání. Je to nejběžnější způsob, jak míchat muffinové těsto, takže není žádným překvapením, že se nazývá muffinová metoda. Pokud si chcete přečíst více o jemnějších bodech této metody míchání, přečtěte si můj příspěvek o metodě Muffin.

kombinace sladké a koláče v těchto muffinech je opravdu krásná. Chutě jsou tak svěží a jasné, že se ocitnete s úsměvem, jak si vychutnáte svůj muffin. A pak asi zjistíte, že sáhnete po druhém muffinu.

pokud máte problém s nákupem bobulí jako já, pak je tento recept skvělým způsobem, jak dobře využít některé z vašich dodávek bobulí. A neomezujte je pouze na maliny. Zkuste nahradit jiné bobule, jako jsou borůvky nebo jahody, které budou mít prospěch z párování s výbuchem citronu.

více Berry Muffin Recepty

• Brown Butter Strawberry Muffins
• Blueberry Sour Cream Mini Muffins
• Berry Muffin Cake

složení

• 2 šálky (240g) univerzální mouky
• 1/2 šálku (100g) granulovaného cukru
• 1/4 šálku (50g) baleného světle hnědého cukru
• 1 lžička prášku do pečiva
• 1/2 lžičky jedlé sody
• 1/2 lžičky soli
• kůra z 1 středního citronu
• 1/2 šálku (113g) nesolené máslo, roztavené a chlazené
• 1/2 šálku (118 ml) mléka
• 2 velká vejce, lehce zbitá
• šťáva z 1 středního citronu
• 6 uncí (170g) malin
• brusný cukr, volitelné

instrukce

1. Předehřejte troubu na 400°F. řádek nebo namažte 12 standardních muffinových šálků.
2. smíchejte mouku, cukr, hnědý cukr, prášek do pečiva, jedlou sodu, sůl a citronovou kůru. Vytvořte studnu ve středu směsi.
3. v samostatné misce smíchejte máslo, mléko, vejce a citronovou šťávu. Nalijte do studny v moučné směsi. Míchejte jen do kombinace. Jemně zamíchejte maliny.
4. rozdělte těsto mezi připravené muffiny a naplňte je asi 3/4 plné. Pokud je to žádoucí, posypte horní část každého špetkou nebo dvěma brusným cukrem.
5. pečte 14 až 18 minut, nebo dokud okraje nezhnědnou a krumpáč vložený do středu nevyjde čistý.
6. muffiny ochlaďte na pánvi 5 až 10 minut před podáváním.

doporučené produkty

Bake or Break je účastníkem programu Amazon Services LLC Associates, affiliate reklamního programu, jehož cílem je poskytnout nám prostředky k vydělávání poplatků odkazem na Amazon.com a přidružené weby.

• 
  šumivý cukr
• 
  3 lžíce z nerezové oceli lopatka
• 
  12-Cup Muffin Pan