Concentrado de Limonada Casera de Nana

Esta receta de concentrado de limonada casera proviene de la nana de mi esposo. Una vez que lo haya tenido, ¡nunca volverá a usar la mezcla de limonada en polvo o congelada!

Receta de Concentrado de limonada casera

Ver todos los puestos de limonada este verano me dio ganas de una limonada real, ¡limonada que huele a verano y parece sol! Así que preparé un lote de Concentrado de Limonada Casera de Nana y me pregunté por qué uso alguna otra cosa. Es tan fácil y rápido de hacer, dura 3 semanas en el refrigerador, a mis hijos les encanta, a mi esposo le encanta. Y también resulta que va muy bien con la ginebra, ¡pero ese no es el punto!

¿Cómo se hace concentrado de limonada?

El Concentrado de Limonada casera de Nana es muy fácil, pero necesitas un ingrediente que quizás no tengas a mano: ácido tartárico o ácido cítrico. Aprendí algo nuevo mientras preparaba esta receta: el ácido tartárico y la crema de tártaro son esencialmente la misma cosa, en la misma familia, aunque la crema de tártaro está más neutralizada, por lo que no es un buen sustituto. El ácido tartárico se encuentra en las uvas y los plátanos, y es el ácido principal que se encuentra en el vino. Así que obtiene puntos justo ahí por eso. Puede comprar ácido tartárico en tiendas de suministros para la elaboración de vinos o en Amazon. No pensé en esto cuando estaba haciendo la receta, así que en su lugar usé ácido cítrico. El ácido cítrico proviene de alimentos cítricos y se puede encontrar en la sección de conservas de las tiendas de comestibles o también puede pedir en Amazon. El sabor es ligeramente más ácido con ácido tartárico, pero no tan diferente que tenga que usarlo para obtener la experiencia completa de la limonada nana.

Aparte del ácido, necesita limones y azúcar. MUCHO azúcar…

La receta de Nana requiere la corteza y el jugo de cuatro limones grandes, pero como mis limones eran pequeños, usé diez y terminé con aproximadamente una taza de jugo. Una nota sobre rallar la corteza y exprimir los limones: hace unos años compré un exprimidor de cítricos de Tupperware y no he vuelto la vista atrás desde entonces. Vino con un poco de zester y que las cosas funcionan como un encanto!

Esta es solo mi recomendación personal, no soy un representante oficial de Tupperware ni nada. Si quieres uno, mi amiga Yolande vende Tupperware y puede engancharte. Cuestan 3 35, pero es dinero bien gastado; uso el mío cada vez que hago un cóctel, pico de gallo o cualquier otra receta que requiera jugo de cítricos.

Mientras el brebaje está a punto de hervir, disuelva 2 cucharadas de ácido cítrico / tartárico en 4 cucharadas de agua caliente. Después de que hierva la mezcla de limón, apague el fuego y agregue el ácido y luego deje enfriar.

Para hacer una deliciosa clase de limonada, use aproximadamente 3-4 cucharadas de concentrado a 8 onzas de agua, ¡o al gusto!

Hice esto especialmente para mi amiga Becky cuyo cumpleaños es HOY! Feliz cumpleaños Becky! Pidió una receta de bebida que se pueda hacer sin burbujas.

Guarde el Concentrado de Limonada casera de Nana en frascos de vidrio en la nevera durante un máximo de tres semanas o congélelo durante uno o dos meses, ¡pero probablemente lo use antes de eso!

¡Estoy muy contento de haberme casado en una familia de buenos cocineros! Espero que disfrutes de un buen vaso de limonada fresca en un día de verano y pienses en mí! ¡Salud!

xoxo Nicole

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