Presentan libro: Arequipa Picantes y Picanterías en el Circuito Mágico del Agua

Libro de antología que no debe faltar en la biblioteca de los gourmets

A la presentación asistieron, entre otros personajes, el alcalde de Lima, Luis Castañeda Lossio.

Raúl Vargas dijo que el texto era producto de una investigación. "Se ha reconstruido el ambiente y lo que significa la picantería para el alma arequipeña que es un espíritu levantisco pero al mismo tiempo democrático. En la picantería no hay condición social, no hay razas, todo el mundo se iguala frente a un rocoto relleno servido en una sencilla mesa de madera", señaló.

Vargas dijo que esperaba hacer lo mismo con las cocinas de otras regiones del país.