Alimentos orgánicos: el futuro del Perú

La demanda mundial de alimentos orgánicos representa para el Perú ingresos económicos que superan los 800 millones de dólares al año, beneficiando a 30 mil productores que exportan 200 mil toneladas anualmente, por lo que puede afirmarse que la competitividad del Perú está en los alimentos orgánicos, señaló hoy el ministro del Ambiente, Antonio Brack. El Perú es uno de los países a nivel internacional que todavía cuenta con prácticas de la agricultura ancestral e impulsando por lo mismo la agricultura orgánica como alternativa, teniendo estos cultivos tradicionales muy buena aceptación en Europa y Estados Unidos, dijo. Indicó que la agricultura orgánica ofrece una producción sana y segura de alimentos sin abonos químicos, plaguicidas u otros compuestos sintéticos, y además exige la rotación de los cultivos para fortalecer el suelo tanto en su estructura como en su fertilidad.  En ese sentido destacó, al clausurar el Foro Nacional Alimentos Transgénicos: ¿Viabilidad o no en el Perú?, en el Congreso de la República, que nuestro país tiene 10 mil años de experiencia en biotecnología, con más de tres mil variedades de papa, maíz morado y algodón de color. Resaltó asimismo que en el ámbito de la flora contamos con unas 25,000 especies (10 por ciento del total mundial) de las cuales un 30 por ciento son endémicas. Brack añadió que la población utiliza unas 5,000 especies, en diversos usos: alimentos, medicinas, ornamentales, para madera y construcción, forrajes, tintes y colorantes, entre las más importantes. Afirmó que igualmente el Perú es uno de los países más importantes en especies endémicas de aves con 115 diferentes especies, además de 109 distintas especies de mamíferos, 185 de anfibios, 58 de mariposas y 300 de orquídeas. El ministro destacó que el Perú cuenta con 84 zonas de vida, con una alta diversidad de culturas al contar con 14 familias lingüísticas y al menos 44 etnias distintas. “Lo más importante es que estos pueblos indígenas poseen conocimientos respecto a usos y propiedades de especies, diversidad de recursos genéticos y las técnicas de su manejo”, sostuvo.